陈小厨的卤鸭
这道菜第一次吃到是我舅妈烧的，那个时候我才读小学，觉得味道好好。等到读初中后就请教舅妈，然后把调料做了调整，味道升级。每次有客人来必须上桌的一道菜，而且一致好评。现在有了儿子，他也非常喜欢吃这道菜，隔一段时间必须给...
小巫卤鸭舌
有人说，单身久了，吃个鸭舌都像与人舌吻。。。用料鸭舌500克洋葱1个中等八角4个老抽适量姜5片生抽适量花椒适量白糖适量盐适量蒜瓣4个干辣椒10个白芝麻适量小巫卤鸭舌的做法鸭舌要过水下，洗干净。这个步骤忘记拍照了。然...
厨房小白也能做的卤鸭掌
这个春节在家里太无聊啦，买不到鸭掌就自己做吧！第一次做也挺成功哒用料鸭掌12只姜20片蒜5瓣花椒1小把干辣椒5个卤料包1包生抽5勺盐适量料酒5勺糖1勺老抽1勺醋1勺厨房小白也能做的卤鸭掌的做法鸭掌洗好后冷水下锅，放入两...
【樉樉的小厨房】比周黑鸭还好吃 皮黑肉嫩 酱卤鸭 小美版
刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣”，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，而且肉质精到、鲜嫩诱人，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，使人垂涎三尺，食之不忘。用料鸭翅1000克干辣椒15克花椒20克八角2个草果2个香叶6片桂皮20...
【陈小厨】秘制烤翅
用料鸡翅5个盐2小勺料酒2调羹海天薄盐生抽1调羹海天草菇老抽1调羹黑胡椒粉若干白胡椒粉若干白糖1小勺蚝油几滴葱姜蒜末若干香叶2片干辣椒一小个辣酱油几滴香油几滴白芝麻若干【陈小厨】秘制烤翅的做法鸡翅清水洗净、...
小陈的卤菜
用料盐1小勺生抽4勺老抽2勺蚝油1勺冰糖8颗料酒4勺啤酒1罐豆瓣酱2勺黄豆酱2勺葱6根姜12片蒜3瓣八角3个香叶2～3片桂皮1根白芷2片草果2颗花椒3勺干辣椒10个鸡爪12只翅中10只小陈的卤菜的做法鸡爪鸡翅冷水下锅，加5片姜，2根葱...
陈皮鸭
疫情期间少出门吃饭，把自已的厨技彻底激发了。上周做了紫苏鸭，今天做个陈皮鸭。记录一下自己的做品。用料鸭半只生抽2.5勺料酒1勺陈皮2瓣(洗干净后，约半碗水浸泡，水要留用)红糖2瓣(上色提鲜)八角约5克(可按自己喜好增减)...
小美~卤鸭
用料冰糖40克老抽25克料酒15克水350克鸭腿2~3只姜适量葱适量油15克小美~卤鸭的做法鸭腿切小块，这样容易入味。入网锅5分钟，50度，5速洗鸭腿肉。油、葱姜入主锅，3分钟V小勺鸭腿入主锅，加料酒、老抽、冰糖、水，盖盖子50分钟/V/...
陈皮酱鸭
鸭肉身上有一种让人无法接受的腥味，处理不好的话会难以下咽。要想把鸭肉做得好吃，最简单有效的方法就是酱汁来调。无论是江浙的酱鸭还是湖南的酱板鸭，都试图用多道秘制工序来去除腥味，并焕发出浓郁诱人的酱香。今天这道改...
【伊の厨】卤鸭腿饭
忽然就很想吃鸭，哈哈哈。卤起来吧！今天卤了鸭腿，鸭翅中，还可以加入喜欢的豆腐干，鸡蛋，香菇，土豆。随便啦！冲鸭！！！用料鸭腿3只鸭翅10只煮鸡蛋3-6个香菇6-10朵豆腐干2块葱姜蒜若干八角2个香叶2片干辣椒3-5个生抽3-5勺老抽1勺盐10克...
陈醋鸭鸭🦆
用料陈醋2勺冰糖50克酱油3勺姜蒜盐蚝油1勺红辣椒1个陈醋鸭鸭🦆的做法放姜，料酒姜鸭子出水鸭子捞出，放姜蒜辣椒爆炒鸭子陈醋，酱油，冰糖，盐，清水调好汁，倒入大火开了后转小火收汁...
陈皮卤鸭
朋友圈老是有人问，我的鸭怎么卤的。今天端午节就分享一下我卤鸭的步骤。这是我多次卤鸭的经验，仅供参考用料陈皮3片鸭1只姜3片葱2根酱油2到3勺老抽少许盐2小勺花生油少许蒜3瓣冰糖可以来2粒陈皮卤鸭的做法1，肯定是先烧水...
黄卤鸭舌 <302小厨房>
色泽金黄的鸭舌特别适合追剧下酒~~用料鸭舌250g干香菇10朵生姜3片香叶3片花椒1小勺黄栀子1颗草果1颗八角1颗桂皮1节陈皮1片盐2勺冰糖10粒高度白酒30ml额外的盐和白酒给鸭舌去腥黄卤鸭舌<302小厨房>的做法原料图金黄的...
卤鸭脚卤鸭头卤鸭翅
最近为了减少出门，都是一次性买很多肉菜囤起来慢慢吃，比如一次性买了四只鸭子……而头头脚脚翅翅和内脏这些没什么肉但凑起来会有一大盆的配件，个人感觉卤起来会更好吃，而且一次吃不完冰起来还可以第2天拿来当零嘴，毕竟家...
今日小厨房～秘制香卤鸭头
周末女儿回家，想吃香卤鸭头，那就动手做吧🙋用料鸭头1包(9只)老抽1勺生抽3勺盐.白糖各1勺料酒1包香料1包今日小厨房～秘制香卤鸭头的做法买回家的鸭头先清水泡半个小时左右，血水泡出，中间最好换几次水动手上锅，加各种调料，再加...
卤鸭脖^_^荷马私厨
做美味用料姜片盐克鸭脖鸭翅干辣椒香叶，冰糖，八角，桂皮卤鸭脖^_^荷马私厨的做法鸭脖常温解冻鸭翅各种香料冰糖煮一锅水鸭脖焯水鸭翅焯水所有香料，老抽，生抽煮沸加入鸭脖，鸭翅大火煮20分成品出锅洗了一个土豆进去卤放了一晚，...
小美卤鸭掌
小美做卤菜没话说，入味时间还很短用料鸭掌500-1000克生抽勺盐克香叶片桂皮块八角个啤酒糖克小美卤鸭掌的做法鸭掌放进网篮5分钟/50度/速度5焯水10克油+10克生姜3分钟/V/小勺爆香加入鸭掌、料酒55克、生抽65克、老抽45...
陈小厨实验厨房｜无糖杨梅酱
最近囤了两斤吐司做早餐吃🍞早餐不想吃咸的，要有点味但又不能太甜（难搞的厌甜患者呀...）无奈市面上大多数果酱都含不少糖和添加剂...唯一一款不含糖的在里面怼了不少葡萄汁增加甜味，对我来说过齁了🥱于是就自己做呗，正好家...
卤鸭掌卤鸭脖卤鸭翅
超越周黑鸭的卤货！冲鸭！！！用料鸭翅2只鸭脖3根葱一把姜2块香叶4片花椒一把老抽6勺桂皮2块八角2个生抽10勺冰糖1大块料酒焯水用3勺干辣椒1把米酒1勺啤酒1瓶鸭掌6个卤鸭掌卤鸭脖卤鸭翅的做法首先，冰冻的鸭货需要浸泡两个小时...
卤鸭爪、鸭翅（小美）
用料鸭掌500克鸭翅300克油15克老抽15克生抽25克冰糖10克料酒20克水400克大料（葱一根打结、姜四片、大蒜头4个花椒1小撮、干辣椒、八角、桂皮、香叶各1个）老干妈1大勺卤鸭爪、鸭翅（小美）的做法将鸭爪放入网盘，水末过食材，不...
陈黑鸭
用料料酒盐姜随意啤酒2瓶1000ml冰糖106克老抽10勺生抽7勺味极鲜7勺黄酒6勺花椒麻椒15克一半一半桂皮1块八角3个白芷3片香叶1片炖肉调料1把干辣椒30-50个陈黑鸭的做法解冻泡出血水，沥干加料酒、生姜、盐腌一会儿。冷水...
卤个小鸭掌
这大概是我发布的最简单的一个菜谱，过程几乎图都没留下。不过制作还是超级简单的，步骤我会写清楚。其实自己就是懒！等下次再做的时候再来搞个完整版😂用料鸭掌8只约400g香叶2片桂皮1块八角3个冰糖30克花椒20-30粒姜4片生...
霏妈小厨^o^卤鸭翅、鸭爪
用料鸭爪适量鸭翅适量李锦记生抽100克李锦记老抽50克葱几根姜适量冰糖50克水500克桂皮1块八角1块香叶2片料酒适量鸡精适量盐适量霏妈小厨^o^卤鸭翅、鸭爪的做法鸭翅、鸭爪洗干净后冷水入锅，加入少许黄酒去腥，焯水后捞出...
小美卤鸭舌
追剧灵魂伴侣用料鸭舌250克生抽15克老抽8克料酒40克冰糖5克花椒8粒生姜10克桂皮1小片香叶2片干辣椒2个小美卤鸭舌的做法1.将鸭舌放入网锅内，水加到与鸭舌齐平。用5分钟，50度，速度4.5将鸭舌清洗干净。2.洗净的鸭舌冲去浮...
小美卤鸭爪
夏日必备解馋！喝一罐冰啤酒，啃几只辣鸭掌，想想都很惬意吧！追着《小舍得》又是周末，太知足了！用料鸭爪500克油15克生抽25克老抽15克冰糖10克料酒20克水200克葱一根打结姜4片大蒜头4个花椒1小撮干辣椒2个八角1个桂皮1小块香叶...