淡奶油椰蓉酒制果脯面包
这是一次意外的收获用料高粉380g糖60g盐4g淡奶油150g牛奶105g蛋白40g酵母4-5g椰蓉适量酒制果脯郎母酒+葡萄干+蓝莓+蔓樾莓适量黄油20+5g淡奶油椰蓉酒制果脯面包的做法在面包机桶里依次放入，牛奶，淡奶油，蛋白，盐，糖，高粉，把高...
自制红酒
用料葡萄冰糖罐子自制红酒的做法葡萄和冰糖按5:1的比例配好，葡萄用剪刀剪，少留一点根蒂，（最好不要用手）保证葡萄是完整无破皮。放在盆里少撒一点面粉，把葡萄上面的一层雾洗掉，不要洗太厉害，再完全晾干。将完全晾干的葡萄捏破...
调制梅酒
用料梅酒苏打水柠檬调制梅酒的做法追番截图d(￣￣)...
酒酿制作
用料凉开水适量糯米200克梗米200克酒曲6克酒酿制作的做法米浸泡4小时，放蒸笼内蒸40分。蒸好后放凉，基本上手摸上去不热（太热会把酒曲烫死）。然后洒上酒曲拌匀。装入容器。按米酒就OK了。已经凉好可以食用的酒酿。小贴士前...
料酒-自制
市面卖的料酒在处理肉的时候腌制时间太长，而且去腥效果一般！用料花雕-黄酒200克40度以上白酒100+50克水600克葱50克姜20克柠檬片两片八角两个香叶两片小茴香10克肉桂5克盐20克花椒5克料酒-自制的做法除了50克白酒最后关...
自制米酒/甜酒/酒酿
自己喝做的量比较少用料糯米300克酒曲1.4g矿泉水适量自制米酒/甜酒/酒酿的做法糯米浸泡一天泡到手可以碾碎的程度上蒸锅30min左右尝一下软糯蒸熟就可以不要太膨胀做出来的酒酿不好看蒸熟取出加水（凉白开或者矿泉水不能...
自制黄酒
黄酒也就是料酒，浙江温州农村人大多数人都会，我从小就看奶奶和老妈她们酿酒，现在也学学，第三次酿酒了，都成功了，用料黄荑7斤糯米20斤水30斤自制黄酒的做法糯米用清水泡24小时上锅蒸熟这已经熟了黄荑也提前放30斤水里泡一天...
酿制梅酒
梅酒，除了有开胃功效外，还能缓解压力，促进血液循环，能治疗急性的腹泻等。还有🍀最让女人们喜爱的是梅酒的美容功效👰梅酒，对治疗角质化肌肤，尤其对干燥角质化的肌肤更有效！因此，在日本每个家庭都有酝酿梅酒的习惯！对于日本人来...
自制梅酒
立夏时节买了一些梅子准备泡梅酒，夏天的时候就可以喝啦，做梅酒是对夏天来临的一种态度和期待，大家做起来呀😄用料青梅5斤冰糖800-1000克酒（29.5度）600ml（4瓶）玻璃瓶（10斤装）1个自制梅酒的做法买来的青梅洗干净开水泡一下把水沥...
自制甜酒
用料糯米1千克酒曲8克自制甜酒的做法糯米提前泡了一晚第二天上锅蒸熟蒸熟之后放凉至不烫手但是还有些温度加酒曲拌均匀，拌的时候加一下凉白开防止粘手，拌好之后就装入容器中压实，中间戳一小孔，方便查看发酵情况，弄好之后包...
自制甜酒
甜酒，湖南人最喜欢吃的其中一个，做法超简单，一次成功！我这是9月5号做的，今天已经开始出酒了，我做的是2斤糯米用料糯米500克植物酒曲1克凉白开150毫升自制甜酒的做法第一：洗糯米先把糯米洗2-3遍，目的是后期出酒更清澈，洗好后把...
自制酒曲
自留保存，不推荐学用料辣蓼草，大米自制酒曲的做法①新鲜尖叶辣蓼草150-200克。采摘辣蓼草时，选其上部带白色的嫩茎叶，并以农历八月前后采摘为好。然后洗净晾干、切碎待用收藏②大米750克。将大米用温水泡15-20分钟，再滤干...
自制青梅酒、石榴酒（果酒）
三五好友自制青梅酒微醺小酌静享时间的馈赠用料青梅/石榴200克冰糖120克白酒320毫升自制青梅酒、石榴酒（果酒）的做法青梅洗净用盐水浸泡2－3小时，再次洗净晾干（需要保持全程无生水，不然容易滋生微生物）。晾干后的青梅用牙签扎...
自制米酒
因为我家小宝喜欢吃，所以一年四季家里就没有断过米酒，醪糟小宝吃，酒呢就我喝，家里这个煲汤的罐子只能做三斤，多了做不了，所以说每次就只能做三斤用料糯米1500克凉开水适量中药酒曲6克自制米酒的做法糯米头一天晚上泡水，水一...
自制酒酿
实验做酒酿，主要是想做豆腐：以及酒酿馒头、酒酿米糕，把酒酿当糖用。2019.6.28日第一次实验按厨友淘米睡方法制作：，由于没有认真阅读，疏忽了一些细节，失败啦特此记录，便于后续制作。制作酒酿最适宜的温度为20-30°之间，38°以内...
自制米酒
很多人问我米酒的方子，今天录制一个制作的过程!方子分享：糯米500克，酒曲4到5克左右。生糯米冷水泡24小时，然后蒸30分钟，放温至30至35度左右。用一部份凉开水稀释酒曲，其他的凉开水慢慢地倒入熟糯米中，用手将每一颗糯米分散开...
自制酒酿
自己酿的酒酿，好吃又放心，做完的酒酿可以直接吃还可以做各种点心和甜品用料糯米2杯～450克凉开水1.25杯～300克上海酒饼丸15克自制酒酿的做法糯米洗净倒入Instantpot（电子高压锅），加两杯水（480克），Rice档煮熟不要浸泡，直接煮，省事省...
制作甜酒
用料糯米200克甜酒曲3克凉开水70克制作甜酒的做法凉水浸泡糯米五小时上锅蒸30分钟。糯米蒸好后晾至30度左右，撒入甜酒曲和少许凉开水开始搅拌，搅拌均匀后装入空瓶（瓶子用开水烫一下）。糯米只能装入大半瓶，不能装满，后面它还...
米酒自制
用料长糯米500克甜酒曲粉1袋凉白开适量米酒自制的做法糯米提前泡一个晚上第二天早上的糯米放蒸锅里蒸30分钟左右（锅必须要用热水烫过不能有油）蒸好后放凉倒入适量凉白开搅拌均匀让米和水溶在一起倒入甜酒曲搅拌好用干净...
自制米酒。
用料糯米150克酒曲一勺自制米酒。的做法糯米浸泡24个小时。用蒸锅蒸熟。放入面包机。发酵36个小时。小贴士看好时间。不然有霉菌。做好了。可以做酒酿丸子酒酿鹌鹑蛋。酒酿鸡蛋汤。...
自制果酒
春末夏初，家里的樱桃成熟了，奶奶给摘了很多很多，吃不完怕坏就想着泡点酒。去年夏天泡的杨梅酒特别好喝，放冰箱里一直能喝到冬天。对于自己泡的酒喝的时候总会注入一种情感，仿佛酒能你回到过去的某段时光，一滴都不想浪费呢！用...
自制酒酿酒曲
用料凉开水克糯米克酒曲袋自制酒酿酒曲的做法浸泡糯米至手可以捏碎隔水蒸糯米，我用的电饭锅蒸，手指弄几个孔便于均匀受热蒸30分钟左右，糯米熟了且颗粒分明加入适量白开水晾凉后撒入酒曲拌匀装入罐子内压实，在表面撒上一点...
自制酒糟
自制酒糟的四步骤：泡米-蒸米-拌散蒸米-发酵。用料糯米500克安琪甜酒曲4克凉开水2碗枸杞18粒桂花少许自制酒糟的做法准备食材：糯米500克+安琪甜酒曲4克+2小碗凉白开水+枸杞+桂花(枸杞和桂花可以不放，随喜)。泡米：把糯米淘...
自制甜酒酿~米酒、酒糟
喜欢吃酒酿蛋。。。但外面卖的米酒都不合心意。。。于是只有自己来做。。。既然是自己动手，那就务必追求天然。。。于是这次购买了植物制作的甜酒曲。。。抱着试试看的心态，试做了一斤。。。竟然成功了，呵呵！好开心。。。...
碧－调制酒
vodka30ml,薄荷酒15ml，椰子酒15ml，加冰雪克杯摇荡法。用料沃特佳30ml薄荷酒15ml椰子酒15ml碧－调制酒的做法vodka30ml,薄荷酒15ml，椰子酒15ml，加冰雪克杯摇荡法。...