汤鳗
这个算是地方特色家常菜了。一般聚餐时才做。传统的方式是在用淀粉腌时就加入料酒和盐，上锅蒸，出来的汤鳗包了一层透明的外衣，很漂亮，也方便保存。冬天可以放上一周，随时取用做汤。现在简化了步骤，肉质更飘，更鲜嫩。用料鳗鱼...
清炖河鳗汤
用料河鳗料酒盐姜片清炖河鳗汤的做法鱼收拾干净，只放了料酒、盐和姜片，加水，上蒸锅隔水清炖就成了...
鳗鱼两吃：鳗鱼饭+鳗鱼清炖豆腐汤
和女儿都喜欢日式风，日式手作，日式美食，鳗鱼饭便是其一，在家里做的更能符合自己的口味用料鳗鱼1条米饭1碗老抽1勺熟白芝麻少许料酒适量豆腐1盒盐少许姜少许蒜少许叉烧酱约30g小葱适量根洋葱一个个牙签适量根糖少许鳗鱼两...
海参鳗鱼胶瑶柱鸡汤
用料海参2条鳗鱼胶瑶柱桂圆干红枣海参鳗鱼胶瑶柱鸡汤的做法硇洲天然海参（捕捞➡️清理内脏➡️真空打包➡️急冻保存）直接解冻无需泡发备料（鸡…）海参切块、鳗鱼胶（无需泡发，清洗一下就可以了）红枣2颗去核、瑶柱、桂圆干热锅放盐加...
鳗鲞两吃-芹菜鳗鲞+鳗鲞豆腐汤
最近一直在做鳗鲞的菜，都是比较简单的菜，味道都还不错，不过怕腥的朋友要慎重，毕竟口味不同，有的人接受不了鳗鲞的味道。用料鳗鲞芹菜鳗鲞两吃-芹菜鳗鲞+鳗鲞豆腐汤的做法芹菜鳗鲞原料：鳗鲞，芹菜烧一锅开水，在鳗鲞上放一点姜丝...
情根鳗鱼汤
这个鳗鱼闽南话叫情根，有助于调理腰骨疼痛！盼了好几天的鳗鱼汤，加了当归，今日上嘴！美绝了！等不及拍照！用料鳗鱼1斤姜4片盐适量枸杞8粒当归2片蒜2瓣油适量情根鳗鱼汤的做法买的是一斤量，只有几块，洗干净。准备姜、蒜瓣儿锅里放...
鳗鱼滑西红柿酸辣汤（妈妈的味道，老家的特产，鳗鱼滑）
老家的特产鳗鱼滑，味道很鲜美，适合做酸辣汤，夏天开胃的汤用料鳗鱼滑大约10来块，西红柿一个鳗鱼滑西红柿酸辣汤（妈妈的味道，老家的特产，鳗鱼滑）的做法下次买到鳗鱼的时候，再介绍鳗鱼滑怎么做中火，倒入适量油，下姜片爆香然后放入手...
鳗鱼头酸菜汤
外面阴天多云又多雾，披上羽绒服，想走去随便吃条肠粉解决晚饭，无奈一路上的肠粉店一个两个约好了似的，都没开始营业，一步一步地，就走到了菜市场。今天有带现金，就兜一圈晃到平时走不到的角落，记得那边有个婆婆卖菜用不了二维码...
名菜~芋艿沙鳗煲（汤）
沙鳗营养极其丰富，有“水中软黄金”之称，富含多种养分，不仅强身健体、健脑益智，抗衰老、保护视力，而且由于其含有的西河洛克蛋白，是一种十分稀有的物质，可起到强精补肾的作用，沙鳗栖息活跃于岛礁石缝洞穴。日式照烧鳗鱼也可以...
补气养血沙鳗花甲汤
沙鳗油润绵滑，花甲鲜美多汁。这两款舟山海鲜组合在一起，用广东菜系的做法，意外地让人惊艳！用料新鲜沙鳗一条花甲或蛤蜊少量生姜适量盐适量糖一点点老酒少许矿泉水适量炖锅😁一个补气养血沙鳗花甲汤的做法一条新鲜沙鳗清理...
香煎红烧鳗鱼（河鳗）
家人说把你的红烧鳗鱼上传吧，红烧鳗鱼是我的创新菜、拿手菜，家里老人特别喜欢吃，都不知道做过多少次了！买来的蒲烧鳗鱼又甜又腻，自己做蒲烧鳗鱼剖背去骨又非常人能及，清蒸鳗鱼或梅干菜蒸鳗鱼味道又一般，才有后来的红烧鳗鱼。...
鳗鲡堂蒲烧烤鳗之——鳗鱼饭团
🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣鳗鲡堂蒲烧烤鳗推荐100g的包装大小刚刚好出门放在包包里都不会很占地方一包差不多一个人一餐的量不需要任何调料食用很方便烤箱/微波炉/水煮（连同包装一起煮）三种加热方法我选择最方便...
海鳗豆腐汤
牛津Marston每周五会有一个鱼市，届时会有一些超市里不售卖的廉价新鲜海鲜。这次实验制作了海鳗（Seaeel）为底，配备花椒油点缀的豆腐汤。作为18世纪英国的亲民食物，海鳗到现在还可以在东伦敦的一些老店找到，虽然腐国人很浪费...
鲜嫩红烧鳗鱼，红烧香菇鳗鱼，红烧蒜香鳗鱼，红烧野生鳗鱼
买了一条野生鳗鱼！给娃补补！超级鲜美，就是价格有点贵……😄用料鳗鱼1条香菇7朵大蒜5瓣生抽3勺老抽1勺糖5勺淀粉1.5勺清水半碗蚝油1勺葱1根黄酒30克姜2片盐5克鲜嫩红烧鳗鱼，红烧香菇鳗鱼，红烧蒜香鳗鱼，红烧野生鳗鱼的做法准...
蒲烧鳗鱼饭•味噌汤
鳗鱼饭是女儿的最爱。有个爱折腾的妈就想着亲手做给她吃。饭食可以复制，唯有爱是唯一的……用料鳗鱼1条米饭适量老抽1匙生抽2匙五香粉，肉桂粉适量蜂蜜2匙白酒2匙蒲烧鳗鱼饭•味噌汤的做法鳗鱼去骨，切成3厘米宽的鱼段调酱...
鳗鱼汤
这两天好多小海鲜,大妈们都去海里面捞.我买了一些二十元钱一只小鳗鱼,几只虾,几只虾菇,一只小黄翅,我自己杀的鳗鱼呀.我好厉害.用料鳗鱼生姜老酒盐葱鳗鱼汤的做法鳗鱼用袋子包住,用刀子把鳗鱼敲昏,然后把脖子切下来,...
鳗鱼胶汤圆
用料糯米粉500克鳗鱼200克猪肉300克鸡半只鳗鱼胶汤圆的做法用热水一点放糯米拌成条炒好炒好炒好煮好了...
鳗鱼干冬瓜汤
想吃鱼又想喝汤，推荐鳗鱼干冬瓜汤，自家晒的鳗鱼干煲汤特别好喝用料冬瓜100克姜片3片鳗鱼干50克瑶柱10克瘦肉100克花甲螺肉20克鳗鱼干冬瓜汤的做法准备食材，瘦肉最好先用油和盐腌制一下。先煮水，放瑶柱和花甲肉干先煮十分...
🐟《海鳗料理、花鳗、豆耳鳗》🐟—大蒜米酒炖花鳗—滋补煲汤，增强免疫力！超简易煲汤🍲
花鳗的表皮胶质很多，鱼肉鲜甜细致，比青鳗的刺少很多。用来煲汤补充胶原蛋白再好不过👍是冰箱常常囤货的海鱼。配合好处多多的大蒜！米酒煲汤，超简易。可以加点枸杞、当归、红枣、鸡肉一起煲，汤汁的味道会更美味。用了两种海...
九里京鳗鱼皮大白菜汤
简单用料白菜三片蚝油1.5勺生抽1勺九里京即食鳗鱼皮加汁水半条九里京鳗鱼皮大白菜汤的做法九里京鳗鱼按说明做熟，肉扯下来拌饭，鳗鱼皮加250毫升水咕嘟十分钟。开盖加切好的白菜，五分钟关火。最好鳗鱼皮上留一块肉。加生...
香酥鳗鱼（咸水河鳗）
东山是咸水河鳗养殖大区，由于河鳗属于比较高端的菜肴，一般婚宴、其他宴席都会来个蒸河鳗（老萝卜干蒸河鳗）据老一辈说在80年代，河鳗刚出时，东山人就很会吃，河鳗煮酸菜汤是当时很火的菜。当时河鳗刚出口日本，东山出了一批百万户...
鳗鱼饭（鲜活鳗鱼）
鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。不知道你是不是也怕蛇，清理的时候，内心里也是有点怕的。鲜活的鳗鱼，在买鱼的时候，让清理干净。可以帮忙去掉去骨头是最好的。用料鳗鱼1条照烧酱/烧烤酱1份鸡蛋配菜蜂蜜/红糖...
咸菜鳗鱼汤
最本味的做法是鳗鱼粥或加点潮汕咸菜煮汤。汤清鲜甜，鱼肉白如雪，更撩人食欲的还在于调味，少许南姜末、少许葱油、少许胡椒粉，此味谨在汕头有。用料海鳗鱼450g潮汕咸菜南姜末小葱香芹白胡椒粉食用油咸菜鳗鱼汤的做法所有食...
蒲烧鳗鱼盖饭（鳗丼）
很喜欢吃蒲烧鳗鱼，无论是鳗鱼饭还是鳗鱼寿司都爱，于是很好奇究竟蒲烧是什么意思呢？求助百科如下：关于蒲烧的由来在日本有许多不同的说法，当中以作家三田村鸢鱼提出的说法比较受到广泛的认同：江户幕府成立的当时，在江户城前有...
鳗丼（蒲烧鳗鱼饭）
用料原材料：鳗鱼1条西兰花适量胡萝卜半根芝麻适量米饭碗鸡蛋2个蒲烧汁（简易）：酱油3勺白砂糖1勺料酒1勺鳗丼（蒲烧鳗鱼饭）的做法胡萝卜切花，焯水。西兰花洗净焯水。买的半熟鳗鱼解冻，转入烤盘中。烤箱中层，上下火150℃，5分钟。上...