家庭小酥饼

用料  

家庭小酥饼的做法  

1. 面粉团的所有用料全部混合，揉成软面团发酵备用。

2. 油面团的所有用料混合均匀备用。

3. 糖馅混合好拌匀备用。

4. 面粉团、油面团根据总重量除以七算出单个重量，依次分好。

5. 单个面粉团擀成圆饼，将油面团像包包子一样包进去，形成混合面团。

6. 将混合面团擀成椭圆形面饼，然后如图左右三折成细长面饼。

7. 将细长面饼从中间向两侧再次擀薄，后延一端开始卷成面卷。

8. 将面卷从中间一切为二。

9. 面卷刀切面朝下，从中间向边缘将面卷捏出一个小窝窝，放上塘馅后封口成饼团。

10. 将饼团稍加按压后醒发十分钟。

11. 锅中稍微多倒点油烙至两面金黄出锅。

12. 馅料也可用红豆沙，现成的直接挤到小窝窝里即可，但我更爱吃糖馅的。