中式主食10:如何做好米饭和长圆糯米区别 食谱坊 饭 9.61K 大中小设置文字大小 饭量小的2人份。此饭质感为粒粒分明、透明肥厚又不失粘性。 用料 大米 150克 水 适量 中式主食10:如何做好米饭和长圆糯米区别的做法 轻轻洗一下,泡20分钟。沥干,沥篮里放20分钟。放容器里盖好冰箱冷藏,最好一夜。 电饭锅和直火煮都可以,加与生米同重的水,即150克,煮熟后闷5分钟再开锅。 长糯米(泰国糯米即是长糯米),又称「尖糯米」,烹煮起来比较呈现颗粒状,口感较硬实。最适合拿来做油饭、粽子、酒酿、年糕、汤圆、八宝粥等。圆糯米煮起来较为软糯,(柔软粘糊),适合拿来作甜点,例如八宝饭、湖州粽等。 TAG标签:米饭 长圆 糯米 主食 中式 #