超简单番茄焗饭
本人一直以“只要材料够,就没有做不了的菜”为信念,初次尝试了此次菜品,由于家中缺少烤箱,倒是微波炉帮了很大的忙。
用料
番茄 | 1个(大小适中) |
鸡蛋 | 1个 |
杏鲍菇 | 适量(可不放) |
芝士粒 | 适量 |
米饭 | 取决于个人食量 |
盐 | 适量 |
超简单番茄焗饭的做法
番茄切块,杏鲍菇切丁,备用
芝士常温解冻在碗中打入鸡蛋,搅拌,最好搅拌的不要太稠
在锅中到入适量的油(油多些不易糊掉),油热后,调小火,将蛋液倒入锅中,记得晃下锅,以防粘锅
将做好的蛋皮取出,切为几份后,备用
锅内倒油,将番茄和杏鲍菇倒入后翻炒,(杏鲍菇吸油),加入适量盐继续翻炒,可加入少量的水,更容易出汁。
在番茄炒出汁的时候,倒入米饭,翻炒后装盘
将切好的蛋皮放在饭上,将芝士粒全部铺满表层
封上保鲜膜,放入微波炉中,解冻档3分钟后,拿出看芝士融化情况,若未全部融化,可以继续30秒30秒转。
小贴士
1、如果在饭中加入虾仁或鸡肉,味道更好
2、芝士的话,更建议用芝士条,芝士粒不用容易拉丝
3、超市里买的番茄不酸,不好吃,番茄酸些,味道会更好