肉沫香菇茄子拌面
给宝宝哺乳期,长期吃清淡食物嘴特别馋,外面的不放心,就自己做点有味的食物吃,妈妈放心,宝宝健康
用料
瘦肉 | 100克 |
香菇 | 3朵 |
长茄子 | 1根 |
葱花 | |
大蒜 | 1瓣 |
黄豆酱 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 2克 |
番茄酱 | 1勺 |
生姜 | 一小块 |
面粉 | 200克 |
温水 | 适量 |
食用油 | 稍多点 |
肉沫香菇茄子拌面的做法
温水和面,稍加点盐和小苏打(面条筋道),面和好醒面,准备拌面酱。
瘦肉切沫,香菇、长茄子切丁,葱花、大蒜、生姜切沫
热锅倒油,油热之后下入肉沫和生姜翻炒,肉沫发白时倒入黄豆酱,依次倒入香菇丁,茄丁,继续翻炒至全部熟透,倒入碗中备用。
继续揉面,揉好之后,擀成1CM厚的面饼,拿刀切成1CM宽的面条,抹食用油,拿保鲜膜盖起来,继续醒面。
锅中加水,水开之后煮面条,往锅中拉面条,粗细程度根据个人喜好决定。
面熟之后捞入碗中,加入前面炒好的拌面酱,加醋搅拌之后香喷喷的面条就可以入口了。太香了!😍
小贴士
各种量随个人口味变化,一定要提前和面,醒面,面条才筋道