招牌酥皮叉烧包
如果家里只能做一款面包，那我肯定会选这个酥皮叉烧包。软欧包超软但是甜口的吃多会腻，吐司类的很细腻可是没有肉，感觉太寡淡了一点，青酱火腿披萨类的有肉又是咸的，但是要切才好享用。就只有这个酥皮叉烧包，三口一个的大小正...
自制欧包
欧包自由了哈哈哈哈视频里有详情哦😯...
只需要一发的老面包
用料面500克糖35克盐4克牛奶200克酸奶150克鸡蛋1个黄油40克酵母5克葡萄干适量豆沙适量只需要一发的老面包的做法除黄油外所有原料混合一起开揉！这个老面包水量比较大、耐心揉起来，最后加入黄油！不用非要揉出手套膜（我自己...
软嫩的乳酪吐司---风炉两层山形吐司同烤记录
非常非常好吃，是大家比较喜欢的软吐司。尝试用风炉烤两层山形吐司，请注意尽量使用同材质同规格、同使用频率的吐司盒，上色会比较容易一致。制作之前的要点提示：①、新手请在揉面初期预留液体作调整，根据自己的面粉灵活调整...
懒人香蕉荞麦蔓越莓面包
自己记录，为了消耗家里买多了的香蕉，刚好家里有两包荞麦粉（为了买黑麦粉搭头的）用料荞麦粉500g牛奶200克香蕉2根熟一点酵母5克盐2克懒人香蕉荞麦蔓越莓面包的做法香蕉掰一下丢进面包机，倒入牛奶，和面粉盐放在角落，中间挖洞把...
饼干。肉松球教程
饼干。肉松球配方共享...
像棉花一样柔软～椰蓉小餐包
今天做了椰蓉小餐包，童年的味道，小时候最爱街上的这款面包了，每次都能吃好几个。此配方8寸烤盘可以装2盘，我用两个烤箱烤的，如果家里只有一个烤箱建议做一盘。用料高筋面粉600克黄油65克细砂糖105克全蛋100克纯牛奶280克耐...
天然酵种佛卡夏面包|Focaccia
用料T65面粉400克鲁邦种90克新鲜酵母5克盐9克水300克后加水30克油渍小番茄适量意式香草适量新鲜洋葱适量天然酵种佛卡夏面包|Focaccia的做法T65面粉加水搅拌均匀至无干粉，水解面团1小时。再分别加入鲁邦种和新鲜酵母、...
吐司｜鲜奶牧场吐司｜材料简单。
用料高筋面粉克260海盐克4干酵母克2.8糖克18黄油克26全蛋半个牛奶克190吐司｜鲜奶牧场吐司｜材料简单。的做法1.面团除黄油外材料全部加入厨师机，低速拌匀后，中速打出结实的厚膜2.加入软化的黄油打至面团光滑紧致，可以拉出薄...
懒人贝果配方：黑芝麻香葱/南瓜/红薯/蓝莓贝果
无糖无油贝果，用了好几次的配方，分享出来给大家！基本每次会做两种口味，一种口味6个（以下为6个的配方量）隔夜室温发酵，简单不用揉面，除了发酵实际上手时间半小时不到，懒人首选～配方中的冷冻水果可以换成南瓜/红薯或者你自己喜欢...
燕麦奇亚籽代餐吐司
用料即食燕麦40克高筋面粉400克低筋面粉80克糖60克盐6克干酵母7克全蛋液49克奶粉40克水311克黄油38克奇亚籽5克燕麦奇亚籽代餐吐司的做法除黄油外材料揉面。是时候加黄油了！然后室温发至2倍大（这一步忘记拍额～）发酵好的面...
培根🥓面包卷（简单好吃的咸口软面包）
配方🉑️做9个咸口软面包😉非常简单好做的面包卷，培根🥓好吃，整体咸度正合适，面包体超软乎，表面略香脆吃起来😋咸香柔软，非常非常非常好吃，真的。😁软面包就这特点，嚼起来特别软，空气感十足，带点Q弹，几口就没，一不小心就吃多，太香了...
咸口土豆小面包
用料高筋面粉100克干酵母3克细砂糖5克盐3克黄油40克牛奶40克土豆泥80克鸡蛋液70克咸口土豆小面包的做法1、将土豆煮熟压成泥，黄油融化，牛奶与酵母混合溶化。2，将黄油，鸡蛋液，盐，放入主锅，10秒速度3混合，再倒入牛奶酵母混合液，1...
面包机版宝宝肉松
用料鸡胸肉生姜面包机版宝宝肉松的做法鸡胸肉去筋膜、焯水。切小块➕生姜煮熟。倒入保鲜袋，擀面杖擀碎。用手稍微撕碎放入面包机。肉松模式。完成后。再用料理棒打细腻。装入储奶袋。冰箱冷藏，保质期一周。...
原地封神的蜜汁叉烧餐包
软软的两口一个的小餐包，一口咬开，面包体特别的松软，浓郁酱汁包裹着咸香又有点微甜的叉烧馅，绝对的粤式风味，可以一口气吃三、四个，超级美味。用料面包体牛奶140克全蛋液25克细砂糖45克高筋面粉235克干酵母4克盐1克无盐黄油...
佛卡夏（自留存底）
用料面团部分：高筋粉350克鲜酵母15克糖10克冰水280克盐6克橄榄油30克装饰部分：橄榄油适量迷迭香4根小番茄15个其它随意佛卡夏（自留存底）的做法提前取适量迷迭香嫩叶，30克橄榄油浸迷迭香12小时以上。高粉、糖、冰水，搅拌均匀...
葡萄干天然酵母液
大家都喜欢的葡萄干天然酵母培养方法它来啦！快让我们一块开始吧！我选用的是混合葡萄干，果干与水比例1：3，糖与水比例0.2：1，麦芽精与水比例1：0.01。果干与水的比例也可以1：2，比例太低，葡萄干泡发后缺少空间，比例太高，发酵时间长。1：3，...
核桃奶酪法棍面包
最近很爱这种无油无糖的面包，记录下配方，供自己参考😄用料百合花粉300克水210克盐6克新鲜酵母5克麦芽精1克核桃适量奶酪适量核桃奶酪法棍面包的做法230度15分钟➕200度10分钟...
手揉肉桂卷
用料牛奶180克酵母3克高筋面粉300克砂糖30克黄油50克馅料：肉桂粉5克黄油15克原糖50克手揉肉桂卷的做法牛奶加热至30-40度，放入酵母，搅拌均匀，放一边静置10分钟左右。在大盆中放入面粉和砂糖，分次加入【步骤1】，用一根筷子搅...
鲜奶蜜红豆吐司
用料高筋面粉250克细砂糖25克全蛋液30克奶粉10克牛奶140克耐高糖酵母3克盐3克黄油20克蜜红豆160～180克鲜奶蜜红豆吐司的做法除蜜红豆、盐、黄油外，其他全部材料混合均匀，揉至粗膜。加入盐、黄油，揉至扩展阶段。室温26～28度...
中种吐司（自用）
家中常备吐司，做早餐非常方便。采用100%中种法，冷藏过夜，第二天二发烘烤，适合上班族，记录一下方子，方便自用。隔夜冷藏后用面包机轻松揉出手套膜，也不用担心超温。下火180，上火150，35分钟用料A类食材:高筋面粉400克全麦粉100克...
波兰种芒果吐司——小美版
用料波兰种高筋面粉100克水100克酵母1克主面团芒果泥180克—220克（视芒果含水量调整）鸡蛋1个奶粉20克糖50克鲜酵母15克黄油40克盐3克芒果干适量波兰种芒果吐司——小美版的做法100克面粉，100克水，1克酵母放在容器里搅拌均...
酸面包塔丁
一款经典的法国食物...
葱花火腿肉松包
用料高筋面粉300克鸡蛋1个（大概50克）酵母5克牛奶150克黄油45克盐3克白糖40克沙拉酱适量火腿适量肉松适量葱花适量鸡蛋1个（刷面包表面）葱花火腿肉松包的做法加入牛奶，鸡蛋，高筋粉，酵母，糖。按照先水后粉的原则，厨师机或者面包机...
黄米面包
家里的粘米粉用完了，想做米面包而不得，遂改为黄米面，重新调整配方，老爹老妈极喜，记录以期再做用料高筋粉400克黄米面60克玉米面60克奶粉30克鸡蛋70-80克海盐6克酵母5-6克水看面团吸水性而定黄油30克黄米面包的做法除黄油和...