法式草苺苏芙厘
内径8cm，高4.5cm苏芙厘杯3只量用料草莓100克低筋面粉10克芝士粉10克细砂糖40克君度酒或郎姆酒1汤匙蛋清3个糖粉适量（表面撒粉）抹烤杯内壁黄油适量砂糖适量法式草苺苏芙厘的做法烤杯内壁用黄油擦一遍，并均匀撒上细砂糖（配方...
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自制手工牛轧糖（水饴版）
这款是需要熬煮的牛轧糖，不是棉花糖版哦。靓妈制作过很多次，亲戚朋友都赞不绝口。软硬适中，不粘牙。还可以根据喜好加入蔓越莓或者杏仁。味道更好呢。提醒下哦：熬糖的时候把其他材料的分量全部称好，准备好，黄油隔水融化。模...
盐岩芝士柠檬茶
做了冰糖炖柠檬，想到老公喜欢喝盐岩芝士绿茶，决定顺便做点盐岩，好喝健康^_^用料柠檬400g冰糖800g奶油奶酪10g淡奶油250ml白砂糖25g盐3g牛奶少许盐岩芝士柠檬茶的做法柠檬用盐洗净切薄片将柠檬铺满炖盅底部，在柠檬上放人冰...
外婆的无糖减油枣糕
用料红枣100g（去核后）玉米油/豆油30克牛奶50克低筋面粉50克鸡蛋6个外婆的无糖减油枣糕的做法蛋黄6个+奶50克+枣100g+油30克打成糊后，拌入低粉50克预热烤箱110度6个蛋清打发后与红枣糊拌匀，轻摔模具震出大气泡上下火50分钟...
鲜果奶霜杯
引诱孩子多吃水果的凉爽甜品。用料猕猴桃1个淡奶油150克白砂糖10克红布林1个鲜果奶霜杯的做法将红布林、猕猴桃洗净去皮后切片，摆满杯子的底部把淡奶油与白砂糖混合后用打蛋器打发，装入裱花袋，挤在水果上，要盖满一层再在...
蔓越莓蛋卷
最爱的蛋卷方子，绝不开裂哦。蔓越莓可以换成葡萄干或其它喜爱的果干用料鸡蛋4只细砂糖50+10g玉米油50g牛奶50g低粉80g蔓藤莓干50~30g柠檬汁几滴盐少许蔓越莓蛋卷的做法准备材料，蛋黄蛋清分开，用料称好，蔓越莓切碎。烤盘垫...
懒人雪绵豆沙
用料豆沙馅250克糖适量玉米淀粉45克低筋面粉50克蛋清6个懒人雪绵豆沙的做法准备一个无水的盘子，撒上干淀粉把红豆馅搓成直径大概3cm小球球，并滚满淀粉防粘。准备好45g玉米淀粉，50g低筋面粉备用。蛋清蛋黄分离。打蛋器打...
草莓酱椰丝小饼
用料低筋面粉140克黄油110克椰丝适量草莓果酱适量糖粉40克柠檬汁5克鸡蛋液适量草莓酱椰丝小饼的做法先将黄油软化，加入过筛后的糖粉用打蛋器打发，加入柠檬汁，继续搅打至浓稠加入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮刀沿不规则方向...
椰汁桂花糯米糕
用料椰汁150克糯米粉100克糖桂花30克玉米油35克淀粉25克豆沙馅适量椰丝(表层)适量椰汁桂花糯米糕的做法将椰汁、玉米油、淀粉、糯米粉、糖桂花依次放入容器里，用手动打蛋器搅拌均匀至无粉状物的面糊。放入微波炉，高火打...
熔岩芝士6寸版
用料消化饼干100g黄油50g奶油奶酪125g牛奶50g酸奶100g淡奶油200ml吉利丁片（粉）1片（5g）柠檬汁10滴糖50g巧克力碎适量熔岩芝士6寸版的做法消化饼干碾碎，加入融化的黄油，充分搅拌后放入6寸模具底部压实，后放进冰箱冷藏待用。奶...
【包藏祸心】的奶黄松糕
为了解决剩余的奶黄馅，却又不想发面做包子，所以就想到了这个呐～小松糕的方子来自于早期的贝太厨房。不知为何这个方子相当受到麻麻一辈的欢迎。由于方子做出来是偏干略厚实的面糊，所以把奶黄放在里面完全不用担心会沉底。...
槐花爱上鸡蛋
味道很鲜美，完全不输大鱼大肉用料槐花半斤鸡蛋3个油少量盐少量槐花爱上鸡蛋的做法鸡蛋用打蛋器打散槐花和鸡蛋全部混合锅中倒入准备好的少许油，油烧热后倒入槐花和鸡蛋，依照个人口味，加入少许盐，鸡蛋凝固后，起锅即可...
Duang！奇怪戚风！橄榄菜熏鸡肉戚风！
戚风真的好神奇啊好多你觉得可以扔进去的东西都是真的可以扔进去啊！所以在做了玫瑰腐乳蒜香小鱼干戚风之后我又觉得为什么橄榄菜不能做戚风呢！那么就！来吧！用的六寸戚风模具，蓬得很高，感觉做二蛋应该也能满模。用料鸡蛋三个...
电高压锅版零负担酸奶天使
茶油加酸奶，蒸的无负担用料鸡蛋四个低粉40g茶油一勺酸奶130g玉米淀粉25g白糖适量白醋4滴电高压锅版零负担酸奶天使的做法蛋清和蛋白分离蛋黄用打蛋器拌匀，加入茶油搅拌均匀，加入酸奶搅拌均匀。将低粉和玉米淀粉过筛进入...
黑糖胚芽卷
今天继续吃蛋糕卷，用小麦胚芽、全麦粉做点心，还是加黑糖/红糖味道更好，所以蛋黄面糊部分用了黑糖，并且夹心奶油也用黑糖来配。用料安佳淡奶油100克蛋黄3个黑糖15克盐少许玉米油45ml水45ml低筋面粉70克小麦胚芽5克蛋白3个...
新手练习版马卡龙
马卡龙又名少女的酥胸，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点。这个方子不是正宗的马卡龙，适合新手练手，但是可以看到那层漂亮的小裙边，想要尝试又觉得杏仁粉太贵的小伙伴可以试试用料全麦面粉30g糖粉30g蛋白...
香槟葡萄奶酥小饼
之前做了一个葡萄奶酥，味道总觉得缺少些什么，而且拌面团时觉得好干，不好操作。由于没有披萨轮刀，整形也很不方便。于是配了自己的方子，试验后觉得口感很不错啊！酒类和葡萄干的搭配非常美妙，混着浓浓的奶香。操作整形也很方便...
那不勒斯卷边奶油馅饼干
一款用层酥面，包裹奶油馅的小甜点，外酥里糯，很好吃的。用料做好的层酥面一块（一块黄油做成）蛋黄3个砂糖150g牛奶250ml樱桃酒一小饭勺朗姆酒一小饭勺葡萄干适量黄油约30g那不勒斯卷边奶油馅饼干的做法层酥面擀成大片，抹一层...
奶油纸杯
这个方子是参考了糖心小调的车厘子海绵纸杯蛋糕，很好的海绵蛋糕配方，做出来的蛋糕不会硬，还有蜂蜜的香味。用料蛋糕体鸡蛋3只（每只65g）低筋面粉100g玉米油26g水40g（原配方是用牛奶，味道应该会更好）盐1g白砂糖55g（因为不是很喜...
提拉米苏详细讲解版（八寸心形）
今天是520，为大家致上一款提拉米苏蛋糕，让他带你走吧～用料鸡蛋5马斯卡彭芝士500g淡奶油200ml吉利丁片2片细砂糖40g朗姆酒一小瓶可可粉适量糖霜粉适量（装饰用）提拉米苏详细讲解版（八寸心形）的做法准备一下所有材料，方子是做八...
虎皮可可瑞士卷
用料1(虎皮)蛋黄162g玉米粉（粟粉）36g蛋白20g砂糖60g用料2(可可蛋糕卷约28×28)可可粉14g低筋粉43g蛋白126g水48g细砂糖16g沙拉油32g蛋黄54g细砂糖65g虎皮可可瑞士卷的做法1(虎皮)烤箱预热210度，烤盘铺油纸蛋黄+蛋白+糖搅...
三个橙子意式马卡龙教程
讲解超级详细哦，高成功率做法大公开用料杏仁粉100g糖粉100g蛋白137gdr色粉少量细砂糖15g+85g水23g蛋白37g蛋白粉1/2平勺三个橙子意式马卡龙教程的做法准备工作所有的原料按照配方，称量尽可能准确TPT混合把杏仁粉倒入搅...
蘑菇番茄鱼丸汤
用料三斤左右草鱼一条番茄蘑菇蛋白3个化猪油150克盐适量鸡精适量白胡椒粉适量生姜适量小葱适量料酒适量清水适量蘑菇番茄鱼丸汤的做法1草鱼洗净剖杀，取鱼肉和鱼头（鱼盔和鱼骨这道菜里不用，可腌制后做熏鱼），将鱼肉切成小块...
超好吃的芒果雪糕
夏天怎么能少的了自己在家做的冰激凌呢，有了草莓的，抹茶的，可我最爱的水果就是芒果了，怎么又能少了芒果冰激凌呢！自己在家做的卫生有好吃，芒果味十足，降温的好甜品o!用料蛋黄3个动物性淡奶油250g细砂糖150g芒果泥300g牛奶380...
黄金小软
这款蛋糕的原型应该是妃娟的黄金蛋糕。经过乌咪妈妈的调整，谢谢分享。，我也试过用马芬杯加纸托，但是缩得很厉害。所以如果想要最佳口感强烈建议使用有一定支撑力的纸杯。这个方子适合口径68*底径55*H50mm的纸杯12个用料...