精确计量到克的 鱼香鸡丝 厨房小白适用
以往的中式菜谱调料和食材都是一根，一个，适量，少许这样的比喻词，对于从5年级后数学就没学明白的我来说，太不友好了，自己尝试了无数次以后，终于把所有食材用克统计出来了，这个味道没有饭店里那么甜，嗜甜的同学再斟酌着适量或者...
鱼香豆腐黄瓜盅
煎鱼和豆腐时的边角料，油重又不成形，扔掉又觉得可惜，尝试用生黄瓜来吸油。生黄瓜的清甜中和了煎炸的食材所具有的油腻感，加上了鱼肉的鲜美和豆腐的质感，意料之外的好吃~用料罗非鱼豆腐黄瓜葱蒜鸡蛋生抽鱼香豆腐黄瓜盅的做...
鱼香肉末茄泥
今天来一个改良版的土豆拌茄子，是为了照顾小盆友的口味而制作的。用料茄子土豆胡萝卜花生米猪瘦肉盐料酒鸡精湿淀粉油糖醋酱油姜蒜末葱花鱼香肉末茄泥的做法将茄子洗净剖开，土豆削皮洗净，放进高压锅蒸熟。嘿嘿，为了增加营...
鱼香辣椒培根
用料尖椒培根胡萝卜白醋糖盐老干妈鱼香辣椒培根的做法炒就可以了，注意放菜的顺序...勾薄芡,糖醋汁......
来自第四城的鱼香肉丝
这是一道来自第四城网友幻象的菜，是我见过做的最巴适的鱼香肉丝！用料豆粉猪里脊肉大木耳莴笋泡红海椒泡姜蒜糖生抽胡椒粉醋鸡精郫县豆瓣来自第四城的鱼香肉丝的做法首先把里脊肉丝加入一点生抽，然后加豆粉和一点点水拌匀...
家常版鱼香炒蛋
吃烦了常规鸡蛋做法的同学们可以来试一下，贼下饭🍚用料胡萝卜一根辣椒一个木耳少量葱蒜末少量生抽两勺白糖1-2勺醋三勺蚝油一勺水淀粉三勺郫县豆瓣一大勺料酒一勺家常版鱼香炒蛋的做法胡萝卜，辣椒切丝木耳切丝，切葱蒜末...
简单制作鱼香茄子
自己想的做鱼香茄子，味道还很像，但又不用多油很好吃~~用料茄子葱姜蒜红椒花椒醋白砂糖盐油简单制作鱼香茄子的做法洗好茄子切成5cm长的条放在碗里上蒸锅蒸茄子的同时把蒜瓣拍松、红椒、花椒、姜切丝、葱切段锅开后用小...
妍女士自创可以多吃一碗米饭的鱼香肉丝
用料猪里脊肉300克莴笋1根胡萝卜1根泡发黑木耳1小把葱1小段姜5片蒜5瓣泡椒5个郫县豆瓣酱1勺生抽2勺老抽1勺盐10克鸡精1勺白胡椒粉1勺白糖4勺米醋4勺蛋清1个料酒1勺土豆淀粉1勺妍女士自创可以多吃一碗米饭的鱼香肉丝的...
鱼香肉丝（胡萝卜苦手患者的福音）
鱼香肉丝是用料木耳丝少许青椒丝少许里脊肉一块胡萝卜少许鱼香肉丝（胡萝卜苦手患者的福音）的做法把里脊肉切成条放入盐料酒还有油腌一下用油是因为在炒的时候它们会变的很嫩滑而且不干不会粘锅变成小粒粒所有菜切丝。我...
1977年的川味——鱼香肉丝
“四川的‘鱼香味’，具有酸辣甜咸兼备，姜葱蒜味突出等特点，按照民间做鱼的味道而得名，为川菜的独特风味，此菜是四川传统菜之一”——1977年版《四川菜谱》。吃鱼不见鱼，其成菜微甜微辣微酸，色泽红亮，姜葱蒜味突出。用料瘦肉20...
据说没有一个女生不喜欢鱼香茄子
之前还在上学的时候，有一个朋友基本上每天都会吃鱼香茄子。她的著名论断是没有一个女生会拒绝鱼香味。这句话我一直记到今天。☺️用料茄子1-2个蒜3瓣郫县豆瓣酱1勺醋2勺糖3勺生抽2勺淀粉1勺葱随便据说没有一个女生不喜...
鱼香鸡胸肉丝
用料胡萝卜1根木耳适当豆瓣酱1勺淀粉少许香醋1勺生抽1勺糖2勺料酒适量鸡胸肉1块洋葱1/3个鱼香鸡胸肉丝的做法鸡胸肉切丝加入一勺糖、一勺生抽、少许料酒拌匀后腌制备用木耳提前泡好后切丝胡萝卜切丝洋葱切丝切完丝后，...
鱼香茄子丝瓜炒糖醋里脊
这是一道大杂烩，其中的糖醋里脊是在饭店没吃完后来打包回来的。本来想做鱼香茄子的，但是想到和糖醋里脊味道差不多，就一起炒了。后来发现冰箱里面还有一根小丝瓜，于是切了一起炒进去，没想到最好吃的就是这个丝瓜了。下次试...
鱼香肉丝，米饭的灵魂搭配
鱼香肉丝，也是四川比较常见也比较有名气的一道菜。咸、鲜、酸、甜兼备，不辣，但极费米饭，哈哈哈……鱼香肉丝的配菜品类较多，颜色很丰富，一份肉炒下来，红红绿绿黑黑黄黄的，看起来好生复杂。之前吓住我了，一直没做过这道菜。后来...
鱼香肉丝卷饼 & 玉米奶油浓汤
制作时间20分钟用料里脊肉茭白黑木耳盐，酱油，糖，醋姜葱蒜卷饼(旋风饼)生菜京葱玉米黑胡椒鱼香肉丝卷饼&玉米奶油浓汤的做法里脊肉切丝，加淀粉，料酒，盐腌制，加点油防粘黑木耳和茭白切丝待用油锅炒里脊肉丝，炒到半熟时爆香...
好吃的鱼香茄子🍆
用料茄子5个青椒、红椒1个蒜4瓣料酒1勺生抽2勺醋2勺糖2.5勺清水5勺淀粉1勺盐适量油稍微多一些好吃的鱼香茄子🍆的做法准备材料茄子青椒（如果有红椒用一个颜色好看）📍茄子可以不用去皮好像是皮比较有营养吧（我只是喜欢刮...
浙版鱼香肉丝
鱼香肉丝，几乎家家都会做的菜，因为我的这个不太辣，所以就叫浙版的吧，谁叫江南人都不太吃辣呢！用料猪里脊肉黑木耳冬笋胡萝卜色拉油生抽老抽料酒鸡精葱郫县辣酱香醋生姜大蒜生粉白糖浙版鱼香肉丝的做法将里脊肉切丝，用一点生...
没有鱼的【鱼香肉丝】
如果今天不知道吃什么，那就来个【鱼香肉丝】吧！！！用料木耳些许胡萝卜半根青椒半根里脊肉1块陈醋2勺生抽1勺耗油1勺生粉1勺豆瓣酱1勺白糖1勺没有鱼的【鱼香肉丝】的做法调制鱼香汁锅烧热，放入腌制好的瘦肉，翻炒至变色，加入鱼...
鱼香肉末烧魔芋豆腐
魔芋是低脂肪、低热量、高纤维的碱性食品，能与酸性食物形成良好的平衡，能帮助清洁肠胃，帮助消化，防治消化系统疾病。这是采用川菜的鱼香做法。用料魔芋豆腐肉末剁椒或豆瓣酱料酒葱姜蒜醋酱油盐白糖鸡精淀粉鱼香肉末烧魔芋...
快手小炒鱼香肉丝
用料瘦肉200克豆瓣酱2勺木耳五朵胡萝卜四分之一根青椒一个淀粉少许生抽少许盐少许酱油少许料酒少许糖少许葱少许姜一小节蒜三瓣蛋清一个黑胡椒少许水淀粉半小碗快手小炒鱼香肉丝的做法肉切丝、加料酒、淀粉、蛋清、盐...
无辣的鱼香肉丝
鱼香肉丝里面一般会放青椒丝、郫县豆瓣酱，但是我家小朋友不能吃辣，所以今天做的是无辣版的鱼香肉丝。用料鸡胸肉一块木耳适量胡萝卜半根酱油20g蚝油20g糖40g醋35g盐适量葱姜蒜适量无辣的鱼香肉丝的做法鸡胸肉先用料酒、...
调料包版鱼香肉丝
用料猪肉丝300g-500g木耳一碗葱少许调料包一包冰糖3-5颗调料包版鱼香肉丝的做法水中放淀粉，调匀倒入肉丝中，抓一抓，过油弄熟。调料包加水放几颗冰糖或白糖。找不到俺家的白糖了。刷锅，炒葱和木耳，炒熟放已经加水调好的调料...
腌小鲫鱼
这是冬季的味道也是儿时的味道！鲫鱼平时家里煮汤、炸、炖、蒸，而腌确实很少见！这次做的还是滇味，另一种美味呈现需要时间和阳光来赋予。用料鲫鱼1000克盐25克高度白酒30克辣椒粉80克味好美金阳青花椒50粒磨粉小茴香籽30粒...
鱼香火鸡丝
鱼香肉丝一直是本人的最爱之一。今天手头正好有熏火鸡肉，来做一道鱼香火鸡丝！用料熟火鸡肉若干木耳若干土豆1个黄瓜1根陈醋3勺白砂糖3勺酱油3勺面粉1勺豆瓣酱1勺鱼香火鸡丝的做法鸡肉切丝；木耳泡发；土豆切条；黄瓜切块；陈醋...
难舍的滋味-- 鱼香杏鲍菇
这道菜的口味和鱼香肉丝的味道及其相仿，杏鲍菇如同肉丝的味道很有嚼感。酸甜辣味十分下饭。因为选择的鱼香肉丝调料（红灯笼），做法及简易而味道和餐厅的完全一样。用料杏鲍菇1个柿子椒1个胡萝卜1个木耳少许鱼香肉丝调料（红...