醪糟酒酿
奶奶是重庆人，做菜的灵魂就是一勺醪糟。儿时在奶奶家的记忆最深莫过于奶奶做的醪糟。多年经验总结还是有三点要特别注意：1、糯米一定要冷水泡8小时，蒸透心蒸透心蒸透心2、酒曲用草本配方，别贪多，按量就行。3、加入的水切记...
鸡尾酒🍸之黑俄罗斯🇷🇺
这不是一杯肤浅的酒用料古典杯1冰块若干伏特加45ml咖啡利口酒30ml可乐1罐鸡尾酒🍸之黑俄罗斯🇷🇺的做法杯中加入5-6块冰，加入咖啡利口酒，伏特加，用吧勺搅拌10次左右，加入30ml可乐。...
青梅酒鸭
2022春天上海，封闭十多天，各种调味品陆续告罄……在冰箱里翻出一只冻老鸭，但是没有料酒，没有啤酒，没有葱姜，生抽也快用完了。突然想起去年此时酿了一大罐齁甜的青梅酒（糖放了1.5-2倍的那种），所以参照啤酒鸭和话梅鸭的做法，做了...
热伏特加 低卡红枣菊花茶酒
好喝真正的微醺要煮不煮没有煮的香不放糖淡淡的红茶和菊花味用料红枣枸杞菊花随便一个随便的红茶包1包百龄坛伏特加/随意20-40ml热伏特加低卡红枣菊花茶酒的做法1.小锅内饮用水热开/按个人量煮开，放入红茶包红枣枸杞菊...
夏日必备杨梅酒
夏日傍晚，两三闺蜜，必备小酒～用料白酒1000ml杨梅800克黄冰糖320克夏日必备杨梅酒的做法拆下橡胶圈，将玻璃罐用清水洗净，擦干表面水分，放入烤箱120摄氏度烤10-15分钟消毒。橡胶圈单独用百分之75酒精浸泡消毒二十分钟，用食用白...
酒渍车厘子&粉粉微醺气泡水
用料车厘子2斤柠檬2个冰糖150克白兰地或朗姆酒1瓶700ml酒渍车厘子&粉粉微醺气泡水的做法车厘子冲洗干净，盐水泡20分钟沥干水分并擦干去核两个柠檬🍋刨屑，只要黄色的表皮部分混合车厘子、冰糖、柠檬屑和白兰地，装入开...
春三月 蛇莓泡酒
蛇莓，IndianStrawberry.又名龙吐珠，三爪龙。具有清热解毒，凉血止血，散瘀消肿的功效。《日华子本草》:“通月经，熁疮肿,敷蛇虫咬。”2022的上海，春三月，整个四月禁足在家。还好有个草坪。有个露台。和皮皮在草原上玩的时候看...
青梅酒记录贴
第一次做，留个记录。用料是每个3.2L罐子的量。没仔细称过，青梅有损耗。担心糖放多了……用料青梅2.5斤黄冰糖1500克米酒2.5L密封罐3.2L两个青梅酒记录贴的做法2022.5.14第一天收到立刻就做了。梅子基本没大问题。2022.5...
🥥椰林飘香鸡尾酒🍹
椰奶星人尝试可乐桶之后想到了椰奶一起调酒不爱喝汽水的也可以试试椰林飘香的秘密是加入菠萝汁🍍没想到菠萝和椰奶也能碰撞出超棒火花用料泰国小菠萝一片切片椰浆或椰奶30g朗姆酒30g菠萝汁80g装饰小番茄可有可无🥥椰...
⭐️青梅酒⭐️
从四月份开始，在我国的南方地区，青梅陆陆续续地挂满了枝头。福建诏安，广东普宁，云南大理，浙江萧山。小巧可爱的青梅挂满了枝头，看着就流口水，望梅止渴，果然名不虚传。大多数水果以甜取胜，而青梅果却以独特的酸味诱人。青梅酒做...
甜酒酿零失败方子
酒酿，是我们一家子都非常喜爱的食物，外面买的总是不太放心，那就自己动手做吧。在开工之前我上网做了很多功课，综合众多案例，我研究出了自己喜欢的一个方子，结果让人欣喜，非常成功！我的方子足够零基础，你们也来试试哈！用料糯米50...
酒烹番茄蛤蜊
高度白酒充分去腥，白葡萄酒充分提鲜，两种酒很好的去烹饪蛤蜊。用料蛤蜊1000克蒜半头迷迭香4根小番茄400克黄油1大块二锅头200ml白葡萄酒1/2杯黑胡椒几抖百里香1抖盐少许酒烹番茄蛤蜊的做法蛤蜊买回后加清水，盐，香油吐沙，至...
桑葚酒、桑葚膏
💞感谢“72物候元气生活”。❤️桑椹本身较滋腻（太补了），做时应该加少量健脾食材，陈皮或党参等用料桑葚适量冰糖适量纯酿酒适量蜂蜜适量陈皮适量桑葚酒、桑葚膏的做法桑椹膏【材料】鲜桑椹500克、蜂蜜100克、陈皮15克，准备一...
零失败甜酒酿
非常喜欢吃酒酿（也叫醪糟），用来煮汤圆、煮鸡蛋、做菜，直接吃，怎么吃都好吃。酒酿也叫醪糟，能够促进血液循环、新陈代谢，它里面有一种物质酵素，常吃酒酿皮肤会滑润。酒酿里还含有丰富的维生素B族，压力大、烦躁易怒、爱失眠的人，...
桑葚酒，青梅酒
用料桑葚适量白酒（42°）适量冰糖适量青梅适量盐适量桑葚酒，青梅酒的做法桑葚，青梅用淡盐水泡半个小时，洗净，晾干，挑除破损的和坏的果子。瓶子用少许白酒消毒。青梅酒，一层青梅，一层冰糖，最后倒入白酒淹没青梅和冰糖，这里用的是42...
青梅酒（存档）
每年青梅收获的季节，都做些青梅酒。陈放一年。口感酸甜香醇，令人垂涎三尺。😂😂😂用料云南青梅20斤黄冰糖10斤高度白酒约30斤克勺青梅酒（存档）的做法云南青梅20斤，加适量盐。用盐水泡约1个小时左右洗净，捞出。用签子把柄去...
【自制红曲米酒和红糟】
我阿嬷在生的时候每每家里有媳妇孙子要生孩子的时候，她都会亲手酿制米酒给子孙做月子，老人家每次都会多酿好几瓶给我妈，就因为知道我爱吃姜酒鸡。我阿姨那天才调侃我说，我妈坐月子的时候，一吃饭我就爱挨着妈妈讨鸡肉块吃。...
在家饮酒的快乐│迷你酒混搭DIY合集（更新中）
用料伏特加野格气泡水柠檬茶雪碧在家饮酒的快乐│迷你酒混搭DIY合集（更新中）的做法之前在微博很火的各种混搭迷你酒，在7-11看到有想说回家448（只看到小瓶的伏特加和野格，想要齐全的某宝满足你）港真盒装饮料如果喝个三个之一...
玫瑰花酒/不加酒 自酿
喜欢小酌，喜欢各种手作仅记录与分享⚠️全程一定要无油无杂质哦！用料玫瑰花200g黄冰糖800g纯净水3000g玫瑰花酒/不加酒自酿的做法消毒瓶子方法：①洗干净瓶子用纸擦干净，倒入一些高度白酒，摇晃晕，倒出酒②把瓶子刷干净打开盖子...
酸酸甜甜的大米米酒
和我几年前在延吉市场负一层那买的米酒味道几乎是一模一样！！！酸酸甜甜的！还带一点点酒味！用料大米200克凉水150克凉白开水200克甜酒曲2克用开水烫过的饭勺1个用开水烫过的杯子1个酸酸甜甜的大米米酒的做法准备材料先把大米...
不二黑松露干片泡酒
用料黑松露干片30克老冰糖30克牛二2斤不二黑松露干片泡酒的做法不二精选黑松露干30克，不二老冰糖30克56度牛二两瓶一个月的效果，干片建议泡一个月以上...
胭脂红梅酒
爱上了腌东西，家里有一坛2013年的咸柠檬，从那时候开始断断续续的开始金桔、柠檬、蜂蜜的、盐的、醋的，摆满了瓶瓶罐罐，最近种草了青梅，等不及本地青梅上市了，淘宝买了云南的青梅、黄梅和胭脂红梅，昨天胭脂红梅先到了，那就开始...
迎接夏天泡一壶青梅酒
用料青梅斤酒勺黄冰糖克迎接夏天泡一壶青梅酒的做法买的福建诏安的青梅，挑走有损坏的，把果柄轻摘掉洗净，莫泡久阴凉处风干一层青梅，一层黄冰糖，最后倒入米酒，我用的事九江双蒸30°，比例为1：0.5：1。图中下面已略发黄的是一星期...
海街那坛梅子酒
当年看完海街日记，立马定下两件事，樱花隧道走两遍，青梅甜酒抱一坛。可是几次去日本都错过了赏樱的时间。倒是梅子酒三年泡了30斤，第一年用了浙江的梅子，出色慢，发酵不透彻，不灵。第二年选了大理梅子，半年即出蜜糖色，漂漂亮亮，喝...