土豆泥黄瓜卷
蒸熟的土豆用盐和黑椒调味,捣成细腻的泥后用黄瓜卷裹起来,再搭配一些虾仁、肉松、番茄、煎蛋、杂蔬,做成一个个小小的黄瓜土豆泥挞,光是看着都很有食欲!个头不大,一口全包进嘴巴里,嚼得到土豆泥的薯香,黄瓜的清新,当作沙拉吃也很新鲜呢。
用料
黄瓜 | 1根 |
土豆 | 2个 |
虾仁 | 4个 |
肉松 | 5克 |
鹌鹑蛋 | 3个 |
小番茄 | 2个 |
香肠 | 1根 |
杂蔬粒 | 1大勺 |
盐 | 3克 |
黑胡椒 | 2克 |
土豆泥黄瓜卷的做法
土豆切块上锅蒸20分钟,蒸到筷子能轻轻戳透。
加入盐、黑胡椒捣成泥。
锅里倒油,把鹌鹑蛋、香肠、虾仁和杂蔬粒分别煎熟炒熟,盛出备用。
黄瓜用削皮刀刨成长条。
卷成卷儿把土豆泥填进去。在上面分别盖上煎好的鹌鹑蛋、香肠、虾仁、杂蔬粒、肉松,或者小番茄就可以啦。
好看又好吃,低卡又饱腹,快来试试看。