炸鸡腿-----炸鸡和啤酒世界杯必备

虽然我是一个伪球迷,但是该有的仪式感还是要有的 所以我负责做吃的 哈哈,看球是小,打着看球的名义吃美食呗 所以先拿炸鸡开刀吧 如果吃过这个配方你们就会远离KFC 我也是别处看来的,然后深深的爱上了

用料  

炸鸡腿-----炸鸡和啤酒世界杯必备的做法  

1. 准备新鲜鸡腿几个，反正不太喜欢冰冻的
   总觉得不太新鲜，口感不太好

2. 用刀剁掉骨头顶部一节

3. 如果家里有修眉刀的话最好了
   操作起来超级方便，没有的话就用快一点的剪刀
   用小刀顺着骨头划下来,到底部去掉骨头就行[也可以不去]

4. 为了更好的入味儿,,用刀在肉上划上几刀,记住不要划破哦
   浅划几道口子即可

5. 我觉得太大块,就一分为二了

6. 现在开始来制作腌料:
   牛奶350ml

7. 加入一整个柠檬的柠檬汁
   我是先去掉籽,直接用手挤的

8. 静置五分钟左右,白脱牛奶形成

9. 加入半个洋葱的圈圈,少许大蒜沫,几片生姜块

10. 盐适量,黑胡椒碎5g,少许辣椒粉
    麻椒粉啥的,根据自己喜好来吧

11. 再放入两个鸡蛋,搅匀.,上面的材料可以根据自己喜好来换的哈

12. 哈哈最后喜欢辣椒的我还放了小米辣..

13. 加入鸡块,用手抓匀,盖上保鲜膜放冰箱腌制一碗
    中间也记得拿出来上下翻翻

14. 现在我们来制作面壳:面粉300g,淀粉80g[土豆淀粉,玉米淀粉都可以],辣椒粉一大勺,黑胡椒沫一小勺,五香粉一小勺,盐适量,最重要的泡打粉一勺,其他的自己看着来
    是为了外壳有更多的风味儿,用筷子搅匀
    当然直接用面包糠也是可以的
    只不过这样做出来的就算冷掉了壳还是脆脆的哦

15. 腌制好的鸡腿肉拿一个出来,放上去,喜欢吃肉多一些的轻轻的沾上一层就行
    ,如果沾的多外壳也会厚

16. 鸡腿放入已经热好的油温当中
    160度左右,炸四分钟左右,大小不一样时间不一样,自己记得观察
    先拿出来

17. 在将油烧热,鸡腿复炸一次,时间不宜太久
    三四十秒,这样做是为了更酥脆
    一次不要炸太多,油温会下降太快

18. 还好我做的多,一边炸一边吃,不然拍照都没有的了

19. 炸好之后放厨房纸吸吸油,会更健康哈

20. 这段时间世界杯,你们可以自己在家折腾各种小零食,哈哈
    刚刚还做了一大盆蒜蓉腌制凤爪
    准备下楼去买一大啤酒回来放冰箱
    哈哈,你们懂得哈

21. 人最好的状态是，
    脸上看起来比实际年龄年轻三五岁，
    心理比实际年龄成熟三五岁，
    看过了世界的黑暗与痛苦，
    却依然相信它的单纯与美好。 ​​​​

小贴士

喜欢美食的亲可以关注我的美食微信：yuner6421！每天都会分享一些美食动态和做法
有群可以加入，男生不要哦