豆腐鱼丸汤 食谱坊 菜谱 7.94K 大中小设置文字大小 用料 鲈鱼肉 200g 豆腐 180g 淀粉 三勺 姜 适量 料酒 适量 豆腐鱼丸汤的做法 菜场买的新鲜鲈鱼让老板现杀切好,回家给鱼去皮,摸骨。这一步骤花了差不多四十分钟… 将鱼肉先切成小块,再剁碎 将豆腐洗净剁碎 加入三勺淀粉,将鱼肉豆腐和淀粉一起搅拌均匀 适量的姜切成末,搅拌均匀 加入适量的料酒和盐,用筷子搅拌均匀,再用手拿起混合好的鱼肉和豆腐摔在碗里,反复摔几次,目的是让口感更劲道。然后开始用手捏丸子,我是取一部分陷用手大致捏出个形状,然后左右手交替把丸子摔在手心几次,就成了圆形 锅里加入足够的水,把鱼丸上锅蒸,大火,水烧开后转小火,十分钟左右 锅里倒入适量水,水开后下入蒸好的鱼丸,加入少量紫菜和葱花,煮几分钟后捞出。宝宝一口气吃了七个 TAG标签:豆腐鱼丸汤 好吃 鱼丸汤 豆腐 #