软得切不了的吐司
下厨房里搜了好多不同的北海道吐司的做法，有用中种，中种冷藏，烫种的，最爱的是空谷悠岚分享的，用了大量淡奶油不用黄油的配方。有时偷懒连蛋白也省略了，用牛奶代替。后来做了面包职人大喵分享的日式生吐司，又爱上了那超柔软的...
软到舍不得捏的牛奶卷
这款小餐包果真软到舍不得去捏它，口感更是好吃到爆，快来试试吧。用料汤种高筋面粉60克牛奶300克主面团高筋面粉570克低筋面粉120克淡奶油195克奶粉24克牛奶100克细砂糖105克全蛋液125克盐6克鲜酵母18克黄油60克软到舍不...
“一切辛苦都是值得的”软糯飘香的腐乳红烧肉
历时约两小时的制作，诞生了软糯的腐乳红烧肉。夹在筷尖上的每一块肉都在微微颤抖，送入口中感受入口即化的美妙和满口飘香的味道！原来一个人得生活也可以如此精致美妙！制作需要耐心和细心，有些许操作仅代表个人建议，不喜勿喷...
轻乳酪蛋糕~~不塌不裂切得好靓
简单优雅的外表🌸细腻丝滑的组织🍰湿润的口感让人迷恋😍我用的是安拉普可原味奶油奶酪，好好吃😋用料奶油奶酪140g(有140g同240g樽装2种）鲜奶85g蛋黄4只黃油30g低筋面粉30g玉米淀粉30g细糖60g蛋白4只柠檬汁几滴轻乳酪蛋...
真得很软的核桃软欧包
朋友送了一盒葡萄干，我说回馈她以成品，于是有了这个作品。用料水（波兰种）100克高筋面粉（波兰种）100克酵母（波兰种）0.5克高筋面粉（主面团）200克水85克稀奶油30克耐高糖酵母3克糖40克盐4克黄油20克葡萄干适量核桃适量真得很软的核...
香脆软糯兼得华夫饼
用料鸡蛋1个牛奶100克（看面糊状态适量增减）白砂糖10克低筋面粉100克泡打粉3克椰丝适量香脆软糯兼得华夫饼的做法1.碗里打入鸡蛋2.倒入牛奶，加白砂糖10克基本没甜味，因为还要加甜椰丝和肉松（喜欢甜一点可以再加点白砂糖），搅拌...
切得美美哒黑米糕
用料黑米粉100克糖30克牛奶30克鸡蛋5个玉米油20克切得美美哒黑米糕的做法1⃣️牛奶鸡蛋玉米油一起45度搅拌15分钟2⃣️加入黑米粉和糖，6秒快速拌匀3⃣️倒出所有蛋液，翻拌几下，送进蒸炉，40分钟，需要盖上锡纸出炉，完美...
软硬兼得法式苹果派
你很喜欢吃苹果吗？反正我买了一堆又吃不完，但是这个季节不吃苹果吃什么，它便宜！这个时候苹果消耗大法就来了，瞬间让你霍霍掉半袋苹果还满足了冬天你贪吃(fei)的味蕾。不要怕，正因如此我写了这个健康的方子给大家，切8块每块26...
慢慢来，一切都来得及
酸甜苦辣用料随便添加慢慢来，一切都来得及的做法爱感恩小贴士有一种幸福叫作“微幸福”...
软软DuangDuang的厚切法式吐司
家里吃剩的吐司都怎么处理？很多人告诉我，吐司怎么会剩下？？假装剩下两片做这份厚切吐司吧，口感和味道都太好了，你一定不会后悔。要点也很简单，就是要隔夜浸泡。我也试过泡一下就直接下锅煎，但是口感跟隔夜浸泡还是有差别的。用...
软得能流浆的南瓜饼
用料贝贝南瓜(栗面南瓜)一只糖适量，根据口味调糯米粉适量，根据干湿度调面包糠适量软得能流浆的南瓜饼的做法选择贝贝瓜，是因为它水份少，超粉糯，提高成功率，水份少，加糯米粉少才能流浆。如果买不到一定要很粉的南瓜。整只放微...
苏式熏鱼（入口的一刻，一切都是值得的）
钓了一条10斤多的青鱼，片了点鱼片做酸菜鱼，鱼头留下炖豆腐，中段就做了这道苏式熏鱼。工序略繁琐，但口味是极好的。用料青鱼中段（去骨）4斤食用油适量腌料葱姜料酒50克盐2勺酱汁八角8颗香叶15片桂皮10克冰糖180克黄酒（葱姜料酒...
清明粑(软切儿粑)
用料软切儿7两糯米粉(扩粉加灰面)半斤水糖半斤长白菜一个白糖适量清明粑(软切儿粑)的做法用热水洗软切儿3-4次，洗干净软切儿的沙子，以及色素再用冷水清洗几次沥干水备用倒入烧热的水中用筷子搅拌，5分钟把软切儿捞出再次...
鸡要好吃，切得漂亮很重要
白切鸡人人都爱吃，但斩鸡未必人人都会切鸡切忌没有章法地乱砍，伤了自己没关系，伤了宝刀事大。摆盘惨不忍睹坏了食欲……切记切鸡要这样切才对，切记切记！用料鸡1只盐适量鸡要好吃，切得漂亮很重要的做法将鸡煮熟捞出控干水份...
暄暄软软奶香十足的mini刀切小馒头
用料牛奶80克面粉150克酵母1.5克（1/2量勺）白砂糖20克全脂奶粉10克暄暄软软奶香十足的mini刀切小馒头的做法所有材料一次性加入揉面桶，手揉也可以，达到三光就好，揉的越光滑馒头越宣软我用的面包机揉面，二十分钟揉好后表面光...
得意忘形的乳酪❤软欧
带着玩乐的心情，做出的美味软欧也是开心的~❤️❤️用料🥖面团：高筋粉240克牛奶(或全蛋液)35克细砂糖15克盐2克酵母3克红心火龙果120g(先倒入110g视面团吸水情况调整)黄油15克🧀馅料：乳酪120克蔓越莓30克朗姆酒15克核桃仁50...
值得一试的升级版厚切牛肉饭
做牛肉饭一直是用煮的后来买到了某鲜的厚切牛肉片觉得直接煮可惜了非要用黄油煎出肉汁来才开心如果买到厚切牛肉片不妨试试不后悔呦肥牛片也可以煎要在室内放置一下化软了哦用料厚切牛肉片400克红洋葱半个金针菇1把黄...
听说豆腐这样切，煎得金黄又完整
作为一个豆制品爱好者，原本想在油豆腐和北豆腐中间选一个。奈何天太冷，不想跑十几里路去买现炸的那个极品衡山油豆腐。所以，下单买了盒圃美多。听荞麦姐说，豆腐切成三角形更容易煎，翻面更好操作。当然，她发的这一张图，我也只...
软炸一切
每次想软炸蘑菇就忘记面糊怎么调，记录下成功经验以后备查。用料鸡蛋1个面粉120克红薯淀粉60克盐8克五香粉1小勺泡打粉1小勺软炸一切的做法所有配料盆里混合，边加水边搅拌，搅拌成较粘稠的糊状。鲜蘑焯水两分钟，过凉水轻攥...
糖醋鸡柳（切得不好成鸡块了）
回到家才发现只有红萝卜和鸡肉鸡蛋葱和剩饭了，没有蔬菜了也来不及买了，临时做了这个快手的菜准备明天工作的午餐用料白醋1份白糖2份番茄酱1份料酒少许生抽少许淀粉少许鸡柳数块葱花少许芫西少许蒜蓉少许红萝卜丝1根（可以...
极品无敌软吐司！软到没法切
必须试试，真的太软了。配方一定要根据自己实际情况调整～用料高筋面粉500克牛奶265克炼乳40克鸡蛋液1只糖60克盐6克奶粉26克酵母6克黄油60克蜂蜜水1勺极品无敌软吐司！软到没法切的做法除黄油和酵母外的东西都放一起，搅拌无...
【懒得切】生巧克力（麦馆家的配方）
看了麦馆的视频觉得很有意思，加上自己也喜欢吃生巧，于是就有了这个用料黑巧克力100克牛奶巧克力70克水饴8克奶油82克黄油8克可可粉适量抹茶粉适量【懒得切】生巧克力（麦馆家的配方）的做法把两种巧克力混合，磨碎，并加入室温...
柔软看得见─超软香甜椰蓉小面包
2019.12.2面包本来就是烘焙里比较难的一种，恳请第一次做面包，或者技术还不到位的厨友们不要再给菜谱打低分了。这个菜谱发布出来也很久了，做得好的朋友比比皆是，做成功了真的软乎乎又香甜美味，不要因为自己的原因把气撒在...
为了让自己记得的蒸鳕鱼（一切鱼）
用料鳕鱼1块大葱1小截大蒜1瓣姜1小块干豆豉适量差不多十颗黑胡椒少许小米辣红、绿各一颗蚝油1勺料酒1勺盐适量食用油适量为了让自己记得的蒸鳕鱼（一切鱼）的做法腌鱼。先把鳕鱼解冻，解冻后用剪刀把鱼鳍清理一下，旁边要看看...
0失败，牛奶鸡蛋软软饼，可以包一切！
万能软饼，炒鸡快手，而且营养好。鱼和熊掌兼得的菜，且吃且珍惜。用料牛奶130克中筋面粉80克鸡蛋1个，50克(去壳后)盐2克葱花适量(可省略)芝麻适量(可省略)0失败，牛奶鸡蛋软软饼，可以包一切！的做法1、所有食材扔进小美，30秒，速度3...