香卤鸭脖 食谱坊 卤 3.23W 大中小设置文字大小 用料 鸭脖 两公斤10根 葱白 2根 姜 10片 香叶 4片 花椒 3克 麻椒 3克(按自己口味) 八角 2个 桂皮 2块 干辣椒 20个(按自己口味) 茴香 2克 冰糖 20克 老抽 2勺 生抽 2勺 料酒 4勺 盐 20克 朗姆酒 120毫升(按自己口味) 啤酒 500毫升2听 香卤鸭脖的做法 鸭脖解冻后洗净斩块,泡出血水后用料酒4勺、姜4片切丝、葱白1段切丝抓拌均匀腌制一个小时,去除腥味。加冷水煮开后撇除浮沫把鸭脖捞出洗净。 洗净的鸭脖和剩下的材料一同放入炖锅。小火慢炖两个小时,以关节可以轻松脱开为准。 卤好后,盛入容器晾凉。(剩下的卤汁可以留着卤蔬菜或者鸡翅) 一部影片、一份卤鸭脖配上一瓶啤酒简直就是绝配。 TAG标签:香卤鸭脖 好吃 卤鸭 #