韩式泡菜鸡爪
憋了一整天春雨就是没有下,气压让人躁动,喘不过气来郁闷,想要邀三五好友聚聚聊聊……
用料
鸡爪 | 12个 |
韩式泡菜 | 适量 |
柠檬 | 两片 |
蒜头 | 两瓣 |
生姜 | 三片 |
八角 | 一个 |
桂皮 | 一片 |
辣酱、蕃茄酱、冰糖、辣椒、盐、鸡精、酱油、老酒、麻油、芝麻 | 适量 |
韩式泡菜鸡爪的做法
备好相关食材
将洗净处理好的鸡爪过水捞,去腥味。水抹过鸡爪,加入生姜、老酒、柠檬;大火煮十分钟,去血沫。捞起鸡爪,放入凉水待用。
热锅加入食用油、蒜末、放入冰糖,小火熬糖色及蒜香。
倒入一碗水后,放入鸡爪、泡菜、八角、桂皮、辣椒;加入辣酱、蕃茄酱、酱油、老酒;用盐、鸡精调味,盖盖大火加热,约五到十分钟。
大火加热后,开盖大火收汁,撒芝麻。
收汁
起锅,过滤掉调料。OK