海参花泡发
海参花是海参的内脏和卵，有着丰富的营养成分。海参花烹制方法更加多样化，家庭较简单的吃法是用少许加到蛋花汤中。用料海参花若干海参花泡发的做法干的海参花回软：无油无碱容器，倒入纯净水放冷藏泡发12小时。清洗，大火烧开...
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无敌好吃的蓝莓奇亚籽硬欧
极其简单，新手也能操作用料面粉1000克水700克盐20克酵母5克后加水150克蓝莓200克泡蓝莓干的酒25克奇亚籽100克泡奇亚籽的水100克黑麦固态鲁邦种400克无敌好吃的蓝莓奇亚籽硬欧的做法先将除了果干和奇亚籽之外的所有材...
我爱的食材
烹饪的灵魂在于用简单的方法带出食材的本味，食材的品质决定了烹饪的成败。我爱烹饪，所以，我爱食材。用料美好的食材巧思我爱的食材的做法当时当地的新鲜食材或用传统工艺制作的干货、调味品。用心搭配、烹调，成就一道美食...
耙猪蹄沾水（老妈蹄花高压锅版本）（附蘸料配方）
这个可以和水煮肉片并列成为我最爱的四川菜第一名了这是很简单的高压锅版底下会写上白汤版本怎么煲这里煮了一大锅放了三只猪蹄盛了一部分用料猪蹄3只白芸豆适量（抓一大把）黑胡椒粒/花椒粒不用磨粉（抓一大把）啤酒一罐黄酒...
没有阳光🌥的冬日❄️，生活🌹依旧温暖炙热🌞，上好的食材需用最简单、传统的烹饪，才能保留其源✨味，入口💋方可体现出食材的鲜美，肉质自带的甜味
腊八前一日刚好是周日，虽然没有阳光，可心存有爱💞💕，生活依然美好🎏，Thisismysunnysunday🎎用料纯野生红角🐟1条纯野生毛蚶🐚1斤纯野生红头虾🦐半斤赤嘴胶炖土🐔另单独上传了菜谱杂菌素食煲另单独上传了菜谱醋溜大茭菜简...
美腻的蔬菜们
食材本身就很美用料食材本身就很美美腻的蔬菜们的做法番茄玉米香菇红萝卜七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩；九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细而长，生藕吃起来脆嫩香甜。七孔藕淀粉含...
消耗绿豆，家庭自发豆芽（瓶子版）
最近疫情再次被封在家，每天只能跟妈妈视频互报平安，家里的存货也趁机都清扫一下。妈妈把家里夏天买的绿豆拿出来发了豆芽加菜并且强烈推荐我，于是夏天买来煮绿豆沙的豆子被迫营业变成了豆芽，炒个醋溜豆芽，再来个清炒土豆丝...
刺激舌尖的食材cp | 香茄辣汁泡菜鱼
选用天然红熟的非转基因番茄0添加防腐剂和色素加入亨氏番茄沙司的泡菜鱼是这个春天最开胃的一锅用料腌制过的黑鱼片250克韩国泡菜100克金针菇30克洋葱粒20克蒜泥3克杭椒圈5克白芝麻适量亨氏番茄酱100克生抽10克刺激舌...
银杏（白果）去壳法
银杏又叫白果，是富含淀粉的植物种子，含有一些特殊的药用成分，所以，不能大碗吃，如果要吃的话，只能少量食用。刚加热熟的银杏，口感软糯，全家人都喜欢。妈妈家邻居有一颗大银杏树，每年结很多果实，爸妈会采一些。于是我们也就有口福...
全食材方的秋梨膏
材料全部都是食材，嫲嫲再也不用担心我乱吃药了！（滚没有什么大毛病的话其实不用放药材，秋季成熟的甜美水果就有很好的食疗功效。无花果是买的土耳其进口的大无花果，特别特别甜，用这种就不用放冰糖了，如果本地产还是放一点比较...
新鲜莲子 附带保存方法
新鲜的莲子是指刚刚从莲中拨出来的，具有防癌抗癌的作用，还可以降血压，有高血压的人可以多吃点新鲜莲子。莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，味很苦，却是一味良药。中医认为它有清热、固精、安神、强心、降压之效，可治高烧引起的...
自制猴头菇粉
市场上很难买到新鲜的猴头菇，碰到了就买些回来做成粉，做饼干，蒸馒头，烤面包放一点，好吃😋，还营养。用料猴头菇适量自制猴头菇粉的做法新鲜的猴头菇加温水和一点点盐，浸泡30分钟，去除猴头菇中的苦味。泡好后挤掉水分，重新换温水...
【食材】杂粮种类（米类）
用料杂粮种类（米类）克【食材】杂粮种类（米类）的做法薏米藜麦（有白色、黑色、红色）燕麦米小麦仁糙米高粱米白糯米（圆粒）白糯米（长粒）紫米（黑糯米）红米黑米大碴子小碴子粗苞米面大黄米荞麦米芡实（鸡头米）...
食材也是好风景
只是抛砖引玉，看见下厨房除了可以发菜谱，也能借个平台分享生活···希望大家能从每个小处发现更多的美和快乐用料红薯、紫薯、白薯随意一个或数个，不限食材也是好风景的做法放在家里某个角落，不要理它，自然状态几天以后看...
食材–谷薯类–玉米面–快手面包–蔓越莓香橙玉米味–Sunny
复刻Sunny《蔓越莓香橙玉米快手面包》，一人食自查自用，感谢Sunny用料材料A玉米面34.8克全麦粉25.2克橙皮屑1/5个泡打粉0.8克小苏打粉1.55克细海盐0.8克材料B香蕉19.3克鸡蛋(室温)19.3克酸奶/酪奶34.8克现榨橙汁17.4克香...
袋鼠国日常食材——南半球吃货指南
来袋鼠国好多年了，一个人熬完5年大学(咦暴露年龄了)，默默地学会精打细算，学会看营养价值，学会菜色搭配，学会好多在爸妈身边不可能学会的东西。这个菜谱就算是个平时采购小简集，袋鼠国作为唯一一个吃国宝的国家，并且身处南半...
熬猪油（雪花油）
重庆小面离不开猪油，传统酥类点心更是离不开猪油。用小美熬猪油安全省事，再也不用害怕油飞溅到身上了。用料板油1000克盐2克姜片10克花椒几粒熬猪油（雪花油）的做法2斤猪板油（边油）切成麻将大小的方块，用热水浸泡15分钟洗掉表...
怎么样长期储存香菜
2021年底，疫情来的猝不及防，下楼购买生活物资已经成了不可能的事情，好不容易买回来的香菜成了宝贝，用下面的方法储存，十几天了还和刚买回来一样新鲜，没有一片黄叶子。掌握了小窍门，天天可以吃到新鲜的香菜。用料香菜若干根食...
轻松熬猪油（小美版）
如果使用传统方法熬猪油，费时费力不说，厨房里灶台上还会油渍四溢……而改用小美熬猪油的话，那就只剩下“轻松”二个字了。除了切块以外，小美可以完成清洗和熬制的全部过程，厨娘可以轻松实现边熬猪油边干家务，完全不用担心火...
家常菜17 烧烤
发现每天做饭都很久吃饭都很快记录一下每日菜谱让它们留在这里想不起来吃什么的时候来看看吧😝用料香肠五花肉彩椒火腿洋葱蔬菜椒盐鸡块炒通心粉家常菜17烧烤的做法如图真的很诱人因为想吃烧烤了刚好有香肠然后周六时...
食材–禽畜类–猪肝–葱爆猪肝
王刚《葱爆猪肝》，感谢作者。一人食自查自用。可以学到:1.猪肝葱爆腌制料2.葱爆汁3.猪肝爆炒炒制方法用料A.食材猪肝大葱(洋葱/小葱)仔姜(老姜)+红椒大蒜B.调料盐白胡椒粉料酒蚝油生抽老抽白糖干淀粉蛋黄油食材–禽畜...
玩儿坏水果❥水果的各种切法～
最喜欢的就是就是吃水果～～～收集&记录各种水果的切法～～～持续不定时更新～～～首先，夏天吃西瓜最爽了～先来晒一晒西瓜切法吧～～哈哈我最近get的方块切法～戏称为俄罗斯方块～真的是玩儿坏西瓜的节奏呀～～这个方法除了吃起来一小块一小块的很...
生豆芽（开水版）
前言2022开始就格外难过乌克兰冲突内忧外患的尤其上海疫情似乎给人们重重一击作为我们普通百姓没什么大智慧只能做最坏的打算做尽可能的准备调整心态别过度焦虑珍惜当下过好现在的每一天回归主题小时候我爸爸靠卖豆芽...
Costco食材之香煎鲜贝 scallop
Costco买到的鲜贝很新鲜很划算，30刀一大包，可以煎四五次。scallop这种食材，如果新鲜，个头大，那么煎起来最好吃，它本身还是有腥味的，而且易出水，所以用炒或蒸都容易搞出一大盆汤汁。煎好的鲜贝可以做成日式terriyaki（加照烧酱即...
家 · 味道 · 食材
对于你来说家的味道，是什么用料用心自然静，微笑家·味道·食材的做法如题...