鳝鱼皮蛋豆腐汤 食谱坊 老人食谱 2.43W 大中小设置文字大小 用料 皮蛋 两个 大鳝鱼 两条 内脂豆腐 半盒 盐 料酒 生粉 蛋清 生姜 鸡精 胡椒粉 葱花 鳝鱼皮蛋豆腐汤的做法 皮蛋两个切瓣,大鳝鱼两条去骨去肠洗净,改刀成片,加少量盐、料酒、生粉、蛋清拌匀,内脂豆腐半盒切成小块,生姜切成细丝 汤锅倒入半锅清水,下入姜丝、豆腐、皮蛋,加两勺盐,一大勺色拉油,大火煮沸 待汤水刚刚沸腾时,下入拌好的鳝鱼片,搅匀,煮至再次沸腾后改小火,再炖煮个3-5分钟即可关火 起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味,最后撒上葱花即可 TAG标签:好吃 豆腐汤 鳝鱼皮蛋豆腐汤 皮蛋 鳝鱼 #