零基础海鲜大咖
用料
基围虾 | 20只 |
火锅底料 | 一包 |
螃蟹 | 适量 |
罗氏虾 | 15只 |
土豆 | 一个 |
年糕 | 350克 |
葱姜蒜 | 适量 |
八角花椒桂皮 | 适量 |
零基础海鲜大咖的做法
首先处理海鲜。(合适的选择自己所喜欢的海鲜种类。)
海鲜可以叫海鲜点帮忙处理干净。然后需要油炸放置旁边备用。
贝类和蔬菜类(根据自己的喜好选择)需要过水煮熟。备用!
一道菜的精髓就是食材的新鲜度 和饱满度。(当然做菜人的心情 决定了菜品的味道。)
热锅凉油。放入大蒜、八角、桂皮、生姜片 爆香!倒入火锅底料。(如想吃辣一点 可以再加一点干辣椒)爆香后~加入啤酒和水。倒入事先准备好的海鲜~倒入适量的蒸鱼豉油、生抽和少许的盐。大火收汁!
待汁水收到3分之2.倒入蔬菜和贝类。收汁!装盘~
小贴士
1.首先火锅底料我个人比较推荐(海底捞的麻辣香锅底料)
2.这道菜放的水和啤酒要和锅内的海鲜持平。