椰奶咖啡棒
烤温:165度、上下火、中层、25分钟
用料
低筋面粉 | 120g |
无盐黄油 | 60g |
速溶咖啡粉 | 3T |
细砂糖 | 50g |
牛奶 | 1BT |
泡打粉 | 1/4T |
白芝麻 | 20g |
椰丝 | 10g |
椰奶咖啡棒的做法
低粉中加入泡打粉
一起过两遍筛
将咖啡粉冲入牛奶中,搅拌均匀,作为咖啡液待用
无盐黄油室温软化后,加入细砂糖
用打蛋器搅打成均匀奶油糊
筛入粉类
用橡皮刮刀略微搅拌
放入白芝麻和椰丝
倒入咖啡液
用手捏合成面团
将面团放在保鲜膜上,擀成1厘米厚的片状,放入冰箱冷冻半小时左右
小贴士
1.低粉容易结块,最好提前过筛;
2.捏合面团时不需过分揉搓,成团即可;
3.冷冻的过程,也可换做冷藏2小时,使饼干坯略硬即可;
4.注意不要冷冻过久,饼干坯过硬不易进行下一步操作;
5.白芝麻和椰丝可换做任何喜欢的坚果碎;
6.烤温和时长需根据自家烤箱调节。