自制披萨!披萨!(家庭版披萨酱披萨饼自制)
250克面粉可以做1个八寸的,2个六寸的。
😂😂😂因为我们家三个人三种口味。
面粉我用的是石磨全麦的,所以相对没有那么宣软,不过健康有嚼劲,我个人还挺喜欢💕。
披萨酱自己做,比买披萨酱回家做的好吃。成品披萨酱总觉得有股怪味道。
用料
石磨全麦高筋面粉 | 250克 |
橄榄油 | 20克 |
糖 | 5克 |
盐 | 3.5克 |
酵母 | 2.5克 |
以下是披萨酱 | |
西红柿 | 两个 |
洋葱 | 适量 |
大蒜 | 两瓣 |
糖,盐,黑胡椒粉 | 适量 |
以下是披萨装饰 | |
香肠 | 1根 |
马苏里拉芝士碎 | 适量 |
青椒 | 适量 |
自制披萨!披萨!(家庭版披萨酱披萨饼自制)的做法
如图所示:将250克高筋面粉➕2.5克酵母粉➕5克糖➕3.5克盐➕20克橄榄油混合在一起。加入适量冷水,根据亲水性不同。我家是需要110克冷水。揉成光滑的面团。发酵备用。
制作披萨酱。如图所示:1. 西红柿,大蒜,洋葱切碎备用。2. 锅里加入适量橄榄油,放入洋葱大蒜爆香。3. 加入西红柿,炒出汁后,加入适量盐,糖,黑胡椒调味。4. 放入破壁机中,搅打15秒。5.搅打好后,倒回锅中,小火持续翻炒。6. 图6所示就是炒好的披萨酱。
如图所示:1. 披萨盘刷橄榄油,饼底刷橄榄油。2. 涂抹披萨酱。3. 摆放香肠和青椒。4.散上马苏里拉芝士碎。放入预热好180度的烤箱。180度,20分钟。
6寸刚出炉,很好吃!