萝卜红烧肉 食谱坊 菜谱 2.18W 大中小设置文字大小 这次卤料搭配合我心意,记录下 用料 一半五花肉 一半肋排 红葱头 可省略 生姜 料酒 生抽 老抽 冰糖 10克 八角 两朵 花椒 15粒 小茴香 10粒 桂皮 拇指大 丁香 2粒不可多! 香叶 2片 陈皮 小拇指大 草果 1个 萝卜红烧肉的做法 肉冷水下锅,焯水,冲洗,沥干 铸铁锅,爆香葱姜,下肉,炒至微黄(3-5分钟),下料酒,炒,下调味料,炒,加水至几乎淹没肉,香料用笼子包好放进去。如图的笼子,没有得用纱布,效果不如笼子。 小火炖40分钟,加萝卜 再炖40分钟,把多余的水分烧掉,调味起锅。 TAG标签:红烧肉 萝卜 好吃 萝卜红烧肉 #