牛筋冻 食谱坊 菜谱 3.3W 大中小设置文字大小 做吃的目的都是为了孩子!然后孩子也确实很给力! 用料 牛筋 1000克 八角 2个 姜 2块 糖 少许 料酒 100g 花椒 20粒 盐 少许 水 克 红枣 1颗 不剥皮的大蒜瓣 半个 香叶 2片 生抽 三勺 蚝油 一勺 老抽 一小勺 牛筋冻的做法 牛筋切块用水焯五分钟 加入水 料酒和香料放高压锅压30分钟(没过牛筋),因为我牛筋留了一半下次红烧,所以这一步不放蚝油生抽之类的 然后放入生抽 蚝油盐再压十五分钟,把料渣去除!冷却后放冰箱冷冻!如果不留牛筋出来红烧的,可以除了盐,直接压45分钟! TAG标签:牛筋冻 好吃 牛筋 #