啤酒烧鸭(史上最简单的烧法)
今天老婆工作繁忙,孩子们的晚餐就落在我的肩上了,一直都是老婆做饭,都好久没有下厨房了。看见冰箱里有食材,今天就给孩子们做了这个简单操作的啤酒烧鸭。
用料
鸭 | 半只 |
生姜 | 3块 |
蒜 | 10瓣 |
干辣椒 | 20根 |
红辣椒 | 5根 |
啤酒 | 500ml |
老抽 | 2汤勺 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
啤酒烧鸭(史上最简单的烧法)的做法
锅加水烧开,将鸭放入锅焯水去血水,沥干水备用。
将姜蒜切沫,干辣椒整条就行。
倒油入锅,待油热后放入姜蒜和干辣椒炸出香味。
倒入沥干水的鸭、老抽、生抽翻炒2分钟
倒入啤酒,加入少许盐,大火烧5分钟后改小火闷烧30分钟。
再大火烧5分钟收汁,汤汁不要全部烧干。
最后放入红湿辣椒点缀起锅
小贴士
注意烧制时间的掌握,主要是鸭肉入味煮烂了就可以。