酱色猪蹄炖黄豆
过年待客总要准备几道大菜，红烧大肉菜肯定是少不了的。很多人以为做红烧菜比较麻烦，看到那么多调料眼都花了。其实做红烧大肉菜调料越少越好，红烧大肉菜最最基础的调料就是三种，冰糖，酱油和料酒。冰糖和酱油是用来上色的，冰...
土豆鲜虾牛油果酱色拉
用料土豆500g鲜虾12个西芹2根色拉叶适量牛油果酱牛油果1个柠檬汁1/2个香菜适量薄荷叶适量盐适量黑胡椒适量黄芥末（可忽略,mustard)少许法式酸奶油(cremefraiche)适量土豆鲜虾牛油果酱色拉的做法土豆洗净去皮，切块。在一...
酱色喜人、甘香不腻，年夜饭怎么少得了这道【上海酱鸭】
浓油赤酱的上海酱鸭，最适合全家团圆的喜庆时刻啦。酱香悠长，鲜甜入味，一家老小都非常喜欢，可以提前一天就准备好，家宴当天直接上桌，百搭又美味.用料整鸭1只葱、姜、香叶、桂皮、八角、老抽、生抽、冰糖、料酒、盐适量酱色喜...
和风蔬果酱色拉
运用水果的甜味跟红萝卜的清甜做出的这款酱，不管搭配什么都很好吃！用料红萝卜苹果苹果醋蜂蜜盐酱油橄榄油姜和风蔬果酱色拉的做法材料切好，依序放入料理机打碎，小家庭比例可以吃两天的量为，一颗苹果，一根萝卜，一汤匙半的酱油...
酱爆鸡丁 （附上能让酱色变深的小技巧）
上个菜谱用的是【欣和】的6月香豆瓣酱，这个菜谱我们用甜面酱来做菜，由于甜面酱本身就自带咸鲜味，所以这个菜谱除了甜面酱和糖，几乎不用别的调料，所以超级简单。这款甜面酱颜色红润，不需要酱油也可以让菜品呈现红润诱人的酱...
特色茄子酱
茄酱，比较特色的一道菜，很上头，非常下饭用料茄子4个菜籽油线椒大蒜葱花盐克酱油料酒鸡精特色茄子酱的做法茄子切段上锅蒸熟，取出把盘底的水倒掉（如果喜欢有点汤的，可以留点水不全倒）线椒切碎，多少按自己喜欢的辣度控制，这里放...
【酸黄瓜酱】【千岛酱】【菠菜色拉酱】的做法，美乃滋的大变身
此方子里的美乃滋可以用自制的，也可以用市售的。用料【酸黄瓜酱】美乃滋110克酸黄瓜30克洋葱25克白煮蛋1个【千岛色拉酱】美乃滋110克白煮蛋1个酸黄瓜15克洋葱25克白胡椒约0.7克番茄酱30克新鲜欧芹碎（没有可不加）1克黄芥...
特色炸酱面
炸酱面材料与做法1.姜10g、大蒜15g分别切末备用。2.将甜面酱70g、黄豆酱70g、海鲜酱20g、蚝油10g、糖5g、盐2g拌匀备用。3.热锅加油60g(不要太热)，倒入肉末150g小火炒散变色。4.加入十三香1g炒香，姜末中小火炒香。5.加...
色拉酱
一直都在按君之的方子做的色拉酱，每次都非常的成功，君子这个色拉酱的方子真的很好用👍今天，为了要做月饼馅，拌蛋黄肉松，再次来做色拉酱。按自己需要，稍稍改下材料的配比，口味也是棒棒滴😜（打这个色拉酱，我耗时40分钟）😓😓😓😓用...
双色剁椒酱
小美芯片上的蒜蓉辣椒酱我经常做，但是今天我自己有了小小改动，因为买不到美人椒，小米椒太辣，所以选了微辣的线椒+少许小米椒搭颜色用料青线椒150克小米椒50克蒜蓉150克白酒40克糖30克盐15克鸡精5克双色剁椒酱的做法大蒜切...
芝麻色拉酱
芝麻色拉酱标准原材料是用白芝麻，不过，我每次都不自觉的直接用了黑芝麻∥笑眼∥，建议亲们可以用白芝麻，成品颜色更漂亮。大家可以减半做，随吃随做，不建议久存用料白芝麻80克烤花生20克橄榄油30克生抽40克冰糖粉40克麻油10克...
三色果酱🍒
用料梨子酱🍐冰糖适量柠檬汁几滴梨子2个橙子酱🍊橙子2个冰糖适量柠檬汁几滴番茄酱🍅番茄2个冰糖适量柠檬汁几滴三色果酱🍒的做法(以梨子酱为例)做法是一样的1.将梨子去皮，去含中间籽的那块，留果肉，然后将果肉切小块放入...
自制色拉酱
想吃土豆色拉了，那么就自己做个色拉酱吧。这个是小时候看舅舅做过的，应该算是老上海的色拉酱了吧用料全蛋液15克白醋3克色拉油125克糖12克盐1.5克牛奶4克自制色拉酱的做法白醋，牛奶，蛋液，色拉油准备好蛋液里加糖，盐混合，搅拌...
彩色果酱
做了草莓酱、菠萝酱、桑椹酱果然赞过商场的用料草莓、菠萝、桑椹各250g冰糖150〜180g柠檬汁少许彩色果酱的做法各种水果洗净，淡盐水泡10分钟左右，冲干净，沥干，我这里的水果不止250g，分了一部分出来吃新鲜的^_^每种水果选一...
绿色甜椒酱
酸甜的西红柿一直是下饭好帮手，来试试这款甜椒西红柿酱吧！配面包、配面条、配米饭都很可！用料罐装全去皮西红柿500克pepperoncini绿甜椒500克蒜瓣2个特级初榨橄榄油20克罗勒叶4片食用盐适量绿色甜椒酱的做法将绿甜椒洗净...
小美色拉酱
制作肉松小贝最佳拍档之一。今天打算做肉松小餐包的馅。用料无菌鸡蛋1个糖15克盐2克奶粉20克柠檬汁5克玉米油250克小美色拉酱的做法确保主锅是否干的，操作步骤很关键将鸡蛋、柠檬汁、奶粉、盐和糖(可不放，按需)等原材料...
无油色拉酱
汉堡包是一款大众喜爱的美食，而色拉酱可以说是不可缺的搭配食材之一，自制的色拉酱得用大量的油来打发。想吃美食又无负担的偶，突发奇想……，便诞生了这款无油色拉酱，无论是口感还是口味都可媲美市售的色拉酱。用料蛋黄2个...
特色酱肉包
这道特色酱肉包是源于朋友圈美食高手翎子姐的亲自传教，封面两张图片就是她的作品，看了她的朋友圈，吃货的我流口水了，决定学做这款。推荐给大家，吃货一家亲，愿美食走万家，这款包子是童年的味道。写在特别的20200229用料五花肉...
三色炸酱面
用料黄豆酱1勺葱、姜、蒜适量甜面酱2勺老抽1勺油适量肉馅500克黄瓜1根胡萝卜半根菠菜2颗面粉若干三色炸酱面的做法先做面。胡萝卜、菠菜分别焯熟，晾至不烫手。胡萝卜切片（忘拍图了），菠菜横切几刀即可。两种蔬菜分别放入食...
酱爆墨绿色
读书的时候每周二都要和班上一法国女生开车到一小时路程外的一家公司做实习。实习快要结束的时候，我们跟班上另外两名学生约好在附近一家连锁餐厅吃饭。我一向不喜欢吃法餐，可惜跟三个法国学生一起吃饭，以少数服从多数的...
绿色草莓酱
纯天然纯绿色纯手工，唯一的添加剂是糖哦用料白砂糖若干草莓中等大小20-30个柠檬小半个冰糖一小块绿色草莓酱的做法挑出中等大小草莓20-30个，冲洗干净淡盐水泡30分钟洒上白砂糖，腌制1-2小时，直至草莓腌出水，出水后，可以用勺...
特色辣椒酱
喜欢吃用料红辣椒2.5kg东古一品鲜酱（两袋）800g米醋200g味精160g白糖120g喜欢吃甜可以多放点蒜320g西红柿1个皇冠梨1个盐200g左右特色辣椒酱的做法备料辣椒洗净去掉根部用料理机打碎蒜剥好用料理机打成蒜蓉梨和西红柿剁...
三色辣椒酱
吃素多年，目前总是在生食与素食的熟食之间徘徊，念念不忘各种辣，买来的有太多添加剂，应当少吃，所以只好自己动手喽！用料玫瑰盐适量冰糖适量食用酵素3勺三色辣椒300克买回来的辣椒清洗干净，用环保酵素浸泡45分钟，晾干三色辣椒酱...
粉色草莓酱
用料草莓根据大家的情况自己安排草莓数量白砂糖四勺淡奶油20克粉色草莓酱的做法用撵子把草莓撵成草莓酱把四勺白砂糖放入草莓酱中搅拌均匀，加入二十克淡奶油搅拌均匀...
酸奶色拉酱
通常我都会用醋油汁拌色拉，夏天了，自己做酸奶，分出一半做成酸奶色拉酱，换个口味用料牛奶克发酵菌克盐黑胡椒碎果醋蜂蜜俄式酸黄瓜酸奶色拉酱的做法光明是上海人的菜篮子，鲜奶，我只买这个酸奶机必备以上两项必备，发酵菌和牛奶...