夏至已到，快来吃碗济南凉面
济南老传统“冬至饺子，夏至面”，“上车包子，下车面”，总之饺子和面是济南人离不开的重要食物，尤其是重要场合。济南的凉面是夏至这天要吃的，有个说法是：吃了这碗凉面，就可以正式迎接夏天的到来了。具体怎么迎接呢，就比如，可以下...
天凉了，来一碗越南粉吧
天变凉了，越来越多的人，愿意选上一碗带着热汤的粉或面填饱肚子，吃完后又暖又饱足。既然是这样，不如来碗越南粉吧。越南粉是越南大街小巷都有的一种吃食，当地人早中晚都愿意来上一碗。一碗河粉，又辣又酸又放着香菜，复杂的味觉...
老济南茶汤
茶汤是山东济南特产，虽为茶汤却不是茶，所以被人们称为泉城二怪之一。明朝初年（永乐十九年），朱棣迁都北京之后，设光禄寺为礼仪祭拜之地，为了祈福江山社稷，光禄寺研制了一个以稷（小米）为基底的粥，命名为茶汤。在祭祀拜天之时，赐文武...
老济南酥锅
小时侯快过年的时候，父母都会做一大锅酥锅，放在一个大盆里，那时候天冷，放在一个背阴的小储藏室里，上面会结冰碴，放很久也不会坏，每次吃的时候，用勺子挖一大块，热透了就可以吃了。我最喜欢吃里面的冻豆腐，吸饱了汤汁，滋味十足，满满...
大碗面🍜百吃不厌！这天太热🌞来碗鸡丝凉面
北方6⃣️月份的天气真的是热到不想吃饭！！！但是一日三餐不可少嘛😁，来一大碗凉面，一杯冷饮🍹，再合适不过了！快手快手快手啊～用料黄瓜1根胡萝卜1根豆芽1把香菜适量榨菜半包熟花生碎适量香肠2根鸡肉适量芝麻酱2大勺辣椒油1勺生抽2...
来碗牛肉面
用料牛肉炖熟牛肉肉湯适量，肉5块配菜油菜一朵来碗牛肉面的做法一、清水煮挂面二、煮挂面同时，另起锅将清炖牛肉（剩菜）及汤热开，加入酱油、盐、水继续炖煮一小下三，挂面快熟时放入油菜，小煮一下、一起过凉水（常温过滤水，别直接...
老济南香肠
俩小吃货的亲妈＋一大吃货的媳妇，琢磨吃是第一大事用料盐30克酱油250克猪肉(80%瘦肉切1㎝宽长条20%肥肉切丁)5斤南酒50克白糖50克油(什么油都可以，为了灌时滑溜)适量大料粉具体用量我真不知道，因为是济南的一家老店直接买...
快到碗里来
一些不知道放哪儿的物用料啦啦啦快到碗里来的做法╰(๑◕▽◕๑)╯...
老济南炸酱
这是我奶奶教给我的，炒好炸酱料以后，面条清水煮熟，加入炸酱料就可以了，很简单，但味道极好~用料甜面酱（任意品牌）一包猪肉少许炸豆腐200-300g蒜苔少许（根据个人口味）葱少许姜少许老济南炸酱的做法葱切好，备用姜切好备用炸豆腐切...
麻汁凉面（济南版）
比泼热油的版本好吃，也没有乱七八糟的调料。吃过那么多外卖凉面，我还是觉得家里做的这个最好吃，总也吃不够，我自己吃满满一大盘嘿嘿🤤🤤🤤不知道吃啥的，您一定要试试这个，吃完会回来感谢我的...
济南甜沫
用料姜若干花生米若干豆腐皮半张胡椒粉若干菠菜五棵玉米面若干盐若干葱若干红豆若干济南甜沫的做法配菜如图。花生米，红豆，粉条，都是提前泡好的。玉米面加水，搅拌均匀。我用的砂锅，因为就在手边，结果裂了。我傻。加入油，葱姜...
济南人在济南教你老济南酥锅
用料藕节酱油勺盐克五花肉克姜片料酒勺红糖陈醋济南人在济南教你老济南酥锅的做法如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图...
‘老济南’麻汁凉面
“酸酸的，辣辣的，麻汁大大的”一碗麻汁凉面承载了多少老济南关于夏天的回忆听父亲回忆起过童年真真是“家家泉水，户户垂杨”那时候的大明湖还没有围墙去捉蟋蟀的路上，总有好些青石板路满满的泉眼都在石缝里藏着一脚踩下去...
来碗凉面吗
四川的春天真是有趣，春夏秋冬随意切换，昨天还觉得冷，今天就忽然热了起来，突然奇想，要不拌凉面吃呗。用料面条菜市场买的两人份，5块钱酱油生抽，根据面的多少放盐，鸡精适量莴笋丝1根煎火腿肠2根花椒末一点点糖适量豆芽或者任意...
来一碗面
裱花练手，标记用料戚风蛋糕6寸1个淡奶油适量糖少许食用色素少许来一碗面的做法手残党一枚，等以后回头看看之前的手残作品...
济南名吃
用料面粉1000克水200克蒲菜1000克精肉馅600克济南名吃的做法我买的不带疙瘩的，省的剁。去除老皮，两斤也就不到一斤了洗净挨刀切肉馅提前放生抽老抽淹一小时，拌在一起正常包包子包法，出锅了，味道真的很好。小贴士注意蒲菜一...
炎炎夏日，来碗爽口凉面
用料碱面（普通挂面也可以）半斤植物油适量大蒜半头生姜适量咸菜（泡菜）适量黄瓜丝适量胡萝卜丝适量葱花适量炎炎夏日，来碗爽口凉面的做法蒸锅烧一锅水，把蒸格上抹一层油，把碱面铺在蒸格上水开后把面放上去蒸8分钟蒸好以后把面...
济南酥锅
有人说酥锅是济南的，有人说是博山的不管！反正我是跟济南人学到的所以我的是济南酥锅很合我的口味做过两次，一次比一次好所以记录一下经验教训用料猪大骨猪五花海带藕白菜一定要放（汤水来源）生抽2碗米醋1碗白糖200克八角6个...
每日来碗面
今天开始懒人做饭系列记录，懒人与吃货齐步走。365天，一天记录至少一道食谱！加油！让生活更美好！有滋更有味！爱上吃……爱上做……爱上……做给你们吃……用料冷冻丸子，油菜，蘑菇，面粉油盐酱醋，胡椒，牛肉酱每日来碗面的做法1.番茄...
来，吃碗冬瓜冷汤面凉快凉快吧~
夏天吃的凉面最常见的一定是配着西红柿和黄瓜的拌面或是蘸汤汁吃的冰镇荞麦面什么的这次做一个配料调味都很常规出品却很另类的带汤冷面用料面条1份盐3克笋干5克虾米5克鸡肉30克葱姜鸡蛋1个冬瓜50g白芝麻酱6-8克来，吃...
消暑凉面—老济南凉面
冬至饺子🥟夏至面🍜2020年的夏至正赶上父亲节和日环食上午带着俩宝去姥姥家，下午去老姥姥家，两顿饭都吃凉面。作为土生土长的济南人儿，给大家分享一下我们老济南凉面。这是我姥姥做的凉面配上我妈做的酥锅一人一大碗🍜用...
再来一碗！凉拌快速面🍜
吃腻了泡面，今天来点不一样的拌快速面。用料快速面1包蒜末2勺葱花1勺辣椒面1勺蚝油1勺陈醋1勺生抽2勺糖半勺盐少许白芝麻少许再来一碗！凉拌快速面🍜的做法快速面煮熟过凉水辣椒面+葱花+蒜末，热油淋生抽，蚝油，陈醋，糖，芝麻加...
济南凉面
第三十九期：济南凉面夏至如期而至，来一碗鲁味咸香凉面，给你的胃降降温吧！不知道有多久没吃过麻汁凉面了，记得小时候的夏天，风扇转着、背心裤衩穿着、窗外的知了叫个不停。中午，姥姥煮一盆面条过凉水端上桌，桌上还放着各种小碟...
夏天，简单凉面来一碗
炎炎夏日，想做点简单的餐。快手凉拌面来一碗，分分钟搞定哦。👍👍用料面条1份黄瓜1/4根胡萝卜1/4根香干1块大蒜1瓣小葱1根生抽适量醋适量盐少许糖少许老干妈1勺香油1勺夏天，简单凉面来一碗的做法半锅水加盖煮开。沸水中放...
夏天来一碗快手凉面吧
每年夏天，中午，太热，不想做饭，不想洗碗，不想开油烟机…来吧！做上这碗凉面，只需要一口锅来煮面各种拌拌拌用料面条三人份自制调味汁酱油适量盐3克陈醋酱油的1/3鸡精2勺香菜一根细砂糖适量新鲜红辣椒一根（小的）自制辣椒油：大蒜半...