简单的海绵吐司
做过很多土司面包，这款是最揉软的最简单的，也是最好吃的一款吐司。这是2个吐司量～烤好后密封保存3～4天左右，口感都很好(✪▽✪)。用料高筋面粉490克细砂糖90克可可粉20克（替代面粉）牛奶180克盐3克黄油40克鸡蛋2个酵母粉5克简...
北海道牛奶绵软吐司
搞不懂为什么原方子用300的粉量，感觉面团有点多了，可以用第二个减量配方。口感很柔软。北海道牛奶吐司1）奶120，淡奶油100，蛋25，酵母5，糖40，高粉300，奶粉15，盐4.5。2）奶100，淡奶油83.3，蛋20.8，酵母4.2，糖33.3，高粉250，奶粉12.5，盐3.7。液...
海绵宝宝吐司
用料鸡蛋1个糖20克金象高筋面粉250克盐3克酵母3克奶粉10克（可不加）南瓜泥150克牛奶30克黄油20克海绵宝宝吐司的做法面包机或者厨师机揉出手套膜烤箱发酵（35度），放一盘热水，发酵到手沾面粉戳洞不回缩。一个小时左右面团很漂...
快手吐司：最简单的材料最绵软的吐司
用料高筋面粉250克细砂糖30克奶粉15克鸡蛋1个盐3克牛奶110克酵母4克黄油30克写在前面：这个方子参考了yiyi妈妈的做法，几乎没做改动，务必每一个步骤都做到位。最近因为疫情原因，狠命钻研了一下吐司的做法，发现了以往做吐司...
绵绵小吐司
这款吐司是根据金大旺的绵绵吐司做的，模具用的250克三能吐司模，方子原料可以做2条用料高筋面粉320克/200低粉80/50克糖74克/46酵母5克/3奶粉19克/12盐5克/3鸡蛋48克／30牛奶64克/40炼乳24克/15水122克/76黄油51克/32绵绵...
软绵绵的北海道吐司
做过许多的吐司，生吐司、皇冠吐司、莲蓉吐司....看到厨友们做的北海道，心又痒痒了😂用波兰poolish种做二个北海道吐司用料前一晩准备波兰种:高筋面粉100克常温水100克干酵母1克第二天准备主面团:高筋面粉400克淡奶油140...
软绵绵有韧性 の *北海道全麦吐司*
1.手感：软，手撕有拉丝。2.口感：（吐司室温冷却、带有余温时）：非常软，麦香。（放冰箱冷藏后）：嚼着不干，有韧性，微咸。总体感觉可以，遂纪录之。用料高筋粉282克（面粉吸水性强请减量）全麦低筋粉32-37克奶粉15克鸡蛋液（打散）38克纯牛奶92克雀...
软绵绵吐司
翻倍记录慧绘美食记的配方，自用🍞用料水160克牛奶80克炼乳30克鸡蛋60克细砂糖60克食盐6克奶粉25克高筋面粉500克酵母5克黄油60克软绵绵吐司的做法底层液体➕中层粉类➕高层酵母，放入厨师机搅拌出厚膜，最后加黄油一发过后...
软绵绵海盐牛奶吐司
儿子爱吃三明治🥪，所以最常做的就是吐司，这款吐司的原配方是台湾的吴克己老师，用小美来做我稍做调整，海盐的用量使这款吐司会更适合做早餐。我们自己做就是为了无添加的健康，但要做出又柔软又不放添加剂，那水含量大是肯定的...
绵绵绵吐司
吐司一直都是大旺的配方，吃过一次就知道，口感一如既往的好。不同的面粉吸水量都不同，所以在原配方上自行增减。用料高筋粉200克低筋粉50克细砂糖40克酵母3克奶粉12克盐3克鸡蛋30克牛奶40克炼乳15克水70克黄油32克绵绵绵...
软绵q弹北海道吐司
下厨房里北海道吐司的方子很多，中种法有时候来不及做，于是根据爱和自由老师的方子改编了下，做个属于自己的北海道吧！450g吐司盒2个量。用料烫种高粉60开水80主面团高粉440奶粉20糖75蛋清70淡奶油130水100盐7耐高糖干酵母5...
软绵绵吐司
今天的软绵绵吐司非常适合新手，应该给它起名字叫做新手吐司。首先它不需要揉到非常完美的手套膜，主要是它也揉不到那个状态，揉到9分筋就行了，再揉就有可能揉过了。但是揉过了也没事，也可以长个，我就揉过了2个，烤出来也长个，也...
海绵吐司
用料黄油克糖克面克海绵吐司的做法混合考...
鸡蛋吐司(海绵酵头)
家里鸡蛋买得有点多，为了消耗鸡蛋想做个醇鸡蛋的面包，最近在看<面包圣经>(话说比看我的专业书认真多了，如果在专业上我能像对面包一样下功夫，说不定早就工程师了!哎，真是惭愧。)，就想着尝试一下书里的海绵酵头做法。用海绵...
烫种吐司——简单好做 细腻绵软
放3天照样柔软的汤种吐司‼️新手也能学会简单又好吃做三明治的首选百分百秒杀面包店的吐司0添加更健康‼️组织细腻绵软做一次你就会爱上用料烫种高筋粉25克开水100克白糖2.5克盐0.5克主面团牛奶140克高筋粉250克白糖30...
爆发力超强的火炬吐司—海绵酵头吐司
O(∩_∩)O~吐司做多了，就知道不仅有中种、烫种（or汤种）之类的，还有酵头，比如前一阵做的波兰种（也叫液种），比中种、烫种来得更快速、方便，因为酵头含水量大，直接筷子搅和搅和混合均匀就好了。推荐这款吐司，不仅味道不错，关键在于它...
绵绵绵绵绵绵绵绵绵……吐司
用料用心100%绵绵绵绵绵绵绵绵绵……吐司的做法努力努力小贴士静心...
超简单之软绵绵懒人吐司
吐司方子收藏了好多，一到要做的时候就发现各种缺材料或者没时间冷藏发酵巴拉巴拉的，总之有一切阻碍我当天就要吃到软绵绵吐司的障碍。终于、经过不断的做@天然气小姐的直接法吐司，总结➕简化，奉上我热腾腾的血泪史，十几次...
软绵绵南瓜北海道吐司
来不及等黄油软化的时候，我就会做北海道吐司。为了消耗家里的贝贝南瓜，研究了这款南瓜北海道吐司，蒸完的南瓜比较干，几乎没啥水分。如果你是水分多的那种，南瓜泥的量就减少20-30g左右。方子是450g吐司盒两个的量，一个的话请...
软绵绵的北海道吐司，70%中种！会弹会跳舞的吐司哦
70%种的北海道吐司出来软绵绵的，放两天都能软软的切开会弹吃起来也很劲道配方是2个450克吐司的量这次烤的颜色上色有点点深。用料种面团#王后高筋面粉350克牛奶145克蛋清75个酵母3克主面团#高筋面粉150克糖80克淡奶油1...
绵绵软吐司
用料牛奶120g（冷藏）炼乳13g鸡蛋液30g糖粉30g盐3g奶粉10g高筋面粉250g酵母3g黄油（室温软化）30g三能吐司模具一个绵绵软吐司的做法所有材料放在倍科厨师机中，除黄油低速转高速揉出手套膜，一次发酵不回缩，就是发酵好了排气，擀成...
黑钻吐司（可可海绵蛋糕&巧克力酱吐司）
黑钻吐司就是可可海绵蛋糕+吐司面包一起的甜品…一次可以满足两种甜品，而且真的好好吃呢🤩我下次慢慢把能变化的口味都做出来🤣吐司面包部分我用生吐司配方：模具：学厨玫瑰金小号加高吐司模份量：1个用料生吐司面团125克海...
直播100个吐司12:绵绵绵吐司～宵种法
宵种是中种的一种变形，在下厨房看到比较多的“晓廷爱烘焙”发的王传仁老师的宵种法，大家可以自行找补。个人理解，这个方法基本就是我们说的中种面团冷藏发酵。我今天和大家介绍的与前面略有不同，参考了几本书介绍一个不一...
简单好吃的日式超绵吐司
自从入了厨师机，家里的面包吐司就被我承包了。但是作为超怕麻烦懒人一名，按部就班跟着专业课做一次，就开始琢磨怎么偷懒，能少两个步骤少几个容器也是好的。这个方法最后要洗的就2个碗和揉面桶，以及刮刀、擀面杖、吐司模这...
北海道奶香吐司（可以拉丝的绵软吐司呦）
用料高筋粉（中种）175克牛奶（中种）88克蛋白（中种）35克耐高糖酵母（中种）2.5克高筋粉75克奶粉18克白砂糖38克酵母1.5克蜂蜜5克淡奶油73克黄油10克盐3克北海道奶香吐司（可以拉丝的绵软吐司呦）的做法制作中种，把所有的中种材料都放进...