揭秘五香卤料包的核心配方（商业型高配版）
最近，有位重庆厨爷炮轰很多网店居然高价出售卤料包，就像前几天商场的烘焙师，听不懂我请教的＂手套膜＂是什么，他纳闷的直犯嘀咕，＂面包粉揉面的时候必须出什么膜？＂。或许，职业厨师多少认为普通食友圈中兴起的一些元素，不至于被高价贩...
⛄️卤料包版卤鸡爪
🙊五一的时候很想吃卤鸡爪但是又不知道卤料怎么搞的逛超市的时候发现有卤料包这种东西😅回来试着做了一下然后就发现了做卤鸡爪的新大陆🐻🐻用料卤料1包鸡爪8只鸭翅4只大葱1根蒜4瓣冰糖5克藕1节土豆2个⛄️卤料包版卤鸡...
黄哈儿川卤4斤一瓶，卤鸡爪鸭掌龙虾专用卤料
黄哈儿川卤以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成!具有色、香、味、鲜特色用料黄哈儿川卤1000g水8斤黄哈儿干锅油30g黄哈儿川卤4斤一瓶，卤鸡爪鸭掌龙虾专用卤料的做法将待卤的菜...
家庭版卤料真实简易版
用料香叶6片桂皮2个花椒30颗干辣椒23个辣椒粉适量姜片10片超市卤料包1包冰糖1颗小的生抽1碗老抽半碗大葱1根料酒2勺家庭版卤料真实简易版的做法把肉类放料酒大葱焯水放一旁滤干，然后锅底烧油小火炒下糖色，然后把干辣椒...
教大家一个家常的卤料
用料盐适量克水适量克猪头肉适量味精适量生抽适量耗油适量老抽适量鸡粉适量排骨酱八角3个桂皮适量香叶七八片红旭米少许姜葱蒜可以多一点点教大家一个家常的卤料的做法姜葱蒜炸干备用，猪头肉过水备用，在烧半锅水，下生抽...
卤鸭卤肉的万能卤料
外公做了一辈子厨师妈妈从小学五年级开始做饭配方都是妈妈随手拈来的重点会说明具体的量还得看个人喜好加多还是加少用料冰糖适量生抽适量老抽适量桂皮1块八角2个香叶1片生姜6片陈皮1片五花肉2斤卤鸭卤肉的万能卤料的...
大师级自制卤料包
从一个大师那里记下来的。可以去中药店买。喜欢自制的可以试试。个人认为实在买不到的也不一定非要买到可以去掉无伤大雅。一共大概227g，分装成6包或者12包。一小包可以卤一小锅能卤1次。一大包卤一大锅可以卤1-2次。...
卤料包版烤翅根
用料翅根8个卤料一把盐适量白糖1勺生抽2勺老抽2勺蚝油1勺料酒1勺蜂蜜适量卤料包版烤翅根的做法翅根洗净，放入盐、糖、料酒、老抽、生抽、蚝油和卤料包（没买到奥尔良腌料😢）。盐要少一点，因为要腌制很久。抓拌两三分钟，用筷...
不要卤料的鸭脖/鸭头
下厨房很多大咖，有点太甜，小女子是地道成都人，嗜好麻辣，改良了一下，只为了记录自己做出来方便用料鸭脖5根鸭头4个姜2-3个李锦记精选老抽15g李锦记精选生抽125g干辣椒45g花椒15g香叶2g八角5g桂皮3g冰糖30-40g盐根据味道添加...
【传承外婆手艺】懒癌吃货专用之卤料（卤鸡爪、牛肉、猪肉、口条均适用）
卤菜真的是厨艺渣烹饪新手懒癌吃货的救星，卤菜的独特性在于各家卤料不同，多一份少一味口感和味道都千变万化。下面的卤料是从小外婆一直做的味道独特赞赞赞。在我离开家去外地上学前跟外婆取经学习了，从此走上卤鸡爪专业...
闽南卤料锅
漳州的小吃，无论干拌面、卤面、锅边糊……都离不开这一锅卤味，没有红烧的油亮，有朴实的香气和偏甜的口味。离开家乡多年，问到这味道，好像回到了家门口……用料M3牛腩500克五花肉300克鸡爪500克鸡腿5只鸡蛋8个仔姜200克姜8...
13种常见香料怎么用？一次性告诉你！还有卤料配方，卤啥都香
用料花椒3粒13种常见香料怎么用？一次性告诉你！还有卤料配方，卤啥都香的做法栀子栀子分为黄栀子和红栀子两种。为什么我把栀子放在第一个介绍呢，因为作为卤菜香料来讲，栀子并没有什么独特的香味，它主要的作用是为食物上色。...
臻鲜懒人卤料包
臻鲜懒人卤料包是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水，不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。市场上...
超好用卤料
简单易用的卤料包，什么都能卤。用料卤料包两个牛键一整个大约两斤鸡爪一斤姜一小块超好用卤料的做法两个包一百克，放进一大锅清水把料包煮开。后面有说明书可以加多一片姜，牛键不用过水整个放进去，水开小火大概一个半小时...
卤料的介绍及搭配
来自知乎用料花椒（麻味，可煸炒）七八粒八角（微甜，微辣，可煸炒）四五个草果（辛辣，可煸炒）两颗桂皮（辛，甜，可煸炒）食指加中指大小香叶（辛，苦，卤水中卤制20分钟需去除）山楂干（酸）一小把甘草（甜）一小抓当归（味道较大，不喜勿放）干辣椒（辣，喜辣者可多放）大...
卤料私人方笔记
用料腱子肉2牛肚500克蛋10个鸡爪10只料若干卤料私人方笔记的做法小火油煸香二步，耐心，小火三步耐心煸香加开水放焯过水的牛腱子，肚，熟水蛋，等，煮开改小火慢慢来，三小时牛腱子，二个半小时牛肚，鸡爪半小时，成品笔记...
卤料鸡蛋
周小厨鼓秋的美食，鼓掌👏用料鸡蛋8个盐适量八角1个桂皮1根五香粉适量孜然适量干辣椒适量枸杞一把葱姜蒜适量酱油适量卤料鸡蛋的做法首先把鸡蛋清洗干净，清水煮熟，剥壳，划一刀入味倒入卤料用水烧开放入鸡蛋，盖上盖子，定时翻...
【万能卤料】香卤鹌鹑蛋
我卤了一些鹌鹑蛋，是周黑鸭的味道🌶用料鹌鹑蛋16只生抽60ml（4勺）老抽30ml（2勺）耗油30ml（2勺）豆瓣酱45ml（3勺）料酒100ml（半碗）冰糖2块八角1颗桂皮1小块香叶3片花椒10-15颗干辣椒4个生姜3片大蒜3瓣清水1碗【万能卤料】香卤鹌鹑蛋的...
家庭版不用买卤料包的卤猪蹄
爱吃猪脚买不起，而且外面买的也不知道放的什么调料，宝贝吃不放心，而且超级贵的，菜市场买的鲜猪蹄便宜又放心，关键这做法简单味道可比皇后猪蹄好吃用料猪蹄2只姜10片冰糖50克花椒100粒盐25克啤酒半瓶生抽3勺大葱1根桂皮1块...
万能卤料汁
夏天到了，你是否也是食欲不佳？不想吃大鱼大肉。那么，你可以试试做一道万能卤料汁，想吃什么卤什么，放冰箱里冰一晚上，第二天就是一道美味的菜肴。真是一道快手菜用料生抽400克冰糖150克花雕酒400克八角2个香叶3片小茴香一小...
万能卤料
备用用料盐克1万能卤料的做法放配料配卤汁...
牛肉万能卤料招牌卤牛腱子
这个菜做了很多遍，改良到了自家人最喜欢的口感，亲们先试一下，再根据自己的喜好适当调整就好哦！用料金钱腱（或普通牛腱子）1000克生抽150克料酒50克食用油20克豆瓣酱60g（约3勺盐20克冰糖40克葱段3段姜片4片清水2000克八角2个香...
完美卤料包打结法
用料任何你想要的香料长纱布完美卤料包打结法的做法卤料放在长纱布的中间纱布两边向中间折叠两端像糖果一样拧紧🍬在纱布重叠面打个结打结完成✅不放心的可以再打个结，卤料也非常容易浸透！...
万能卤料包（电饭煲方便）
家里囤了好多菜，担心放不久，所以就卤了好多。很方便，卤好以后加点辣椒和葱花就可以开吃，非常方便！而且又容易保存！用料生抽适量（看你有多少食材），比老抽少一些些老抽多一点（颜色深一些，而且入味）糖冰糖或白糖，适量盐适量，加入清水以...
自家用卤料配方
用料小茴香1.5克丁香0.5克八角5克桂皮2.5克草果去籽2克花椒2.5克香叶2.5克陈皮2.5克栀子4个山奈2.5克干辣椒5个生抽2大勺老抽1大勺盐大量冰糖35克热水约30克食用油20克葱白一根姜半块清水5-7.5千克猪骨约500克自家用...