梅子小脆
用料A黄油500g酥油450g棉糖600gB鸡蛋2个C淡奶油187.5gD面粉1350g奶粉150g泡打粉10g蔓越莓碎300g瓜子仁375g梅子小脆的做法材料A混合，软化后打至发白，如下图要多铲铲锅边，这样打发的更加均匀倒入材料B打匀倒入材料C打匀倒...
梅子小脆排
存了好多好多的梅酒，除了加气泡水，煮个梅子小脆排也不错，酸甜可口，比只加冰糖滋味丰富很多。✌🏻用料肋排500克梅酒2勺冰糖1勺料酒1勺酱油1勺香醋2勺姜片3片梅子小脆排的做法排骨冷水入锅，焯至变色捞出。热锅倒油，爆香姜片，...
杨梅小圆子
在饭店里吃到这道菜，感觉非常好吃～用料糯米小圆子适量杨梅十几颗冰糖适量桂花适量（没有可不放）杨梅小圆子的做法杨梅加冰糖、水，煮至杨梅变软后加入小圆子煮两分钟就好啦。小贴士糯米小圆子加入后汤汁会变得浓稠～如果喜欢清...
来自青梅之乡的脆脆青梅
还记得每到炎炎夏日，您总会拿出一坛老到不知年份的咸梅子，泡水给我们解暑，说“梅子凉，喝了不会热喽”！如今又是一年青梅时，我也开始腌梅子了，春天稍纵即逝，唯有把春天的味道酿成美食，任时光流逝，滋味愈浓，思念愈深！用料青梅1斤糖1...
网红脆脆梅
去年特地学了这个脆梅做法。这是我第一次做脆梅，研究了好久，不太专业，不足之处多指点。我这批梅子4.8摘的，由于梅子有点老了，快递闷着了，有点不新鲜，中途的时候发酵有酒味有点不成功。对于广东的气候，汕尾的梅子早熟一些，最好...
梅子小排
周末刚好收到来自大理的梅子冰糖青梅黑糖黄梅泡了梅子酒拣出有疤的熬了梅子酱于是期待已久的梅子小排出场了买来新鲜的小肋排精心烹制是想象中的味道每一块都沾满酱汁酸酸甜甜中细品起来有一丝若有若无的苦涩我却偏爱...
脆酸梅
泡梅子酒剩下有瑕疵的梅子用来做脆梅，酸酸脆脆的，一级棒👍👍用料冰糖600克盐300克水1800克脆酸梅的做法梅子用清水泡2个小时在阳台沥干水分，不要用太阳直晒，不然皮会皱皱的在风干的时候用牙签把梅子的跟去掉大盖风干2小时...
泡脆梅
自己记录下第一次做梅子的过程用料青梅6斤粗盐500克细砂糖1350+1200凉开水克细砂糖21000克1200凉开水盐3克泡脆梅的做法用小牙签把蒂挑干净下粗盐搓，用小刀两边各划一刀，用石捣锤开小口流水泡一夜，沥水，加糖水密封放冰箱...
小美版梅子酱青梅酱
用料青梅700克冰糖500-600克盐适量小美版梅子酱青梅酱的做法梅子冲一下用牙签去掉每个梅子的蒂清洗干净梅子加15克盐，浸泡一小时，去除表皮的涩味放入主锅15秒，反转，速度4.5挑出梅子核仔细点不要漏了哦，很快的五分钟就行加...
梅子露、青梅酒、脆梅、梅子酱、青梅酵素、 梅精、梅子醋、紫苏梅
青梅的各种玩法，存做法用料梅子的各种玩法爱心梅子露、青梅酒、脆梅、梅子酱、青梅酵素、梅精、梅子醋、紫苏梅的做法梅子的选择梅子露的制作青梅酒的制作梅子酵素的制作梅精的制作梅子醋的制作梅子酱的制作紫苏梅的制...
脆青梅
【脆青梅】嘎嘣一咬，酸甜生津，尝尝古人初夏的滋味！清《清嘉录》顾禄原文：立夏日，家设樱桃、青梅、麦蚕、窨糕等物，饮烧酒名曰立夏见三鲜。功效：生津止渴、活血化瘀。用料诏安青梅3斤白砂糖2斤粗盐0.5斤脆青梅的做法选取个头...
糖醋梅子小排（梅酒版）
之前做过好多次糖醋梅子小排，每次都会调整做法，这次做的最最满意，排骨软硬适中，酸甜可口，梅子酒和梅子果肉会让排骨肉口感更好，50分钟的时间也恰到好处，软嫩又不至于脱骨。请大家一定试一试！用料肋排500克梅酒150g泡酒梅子6个...
脆梅
2019.5.12仅作记录请勿轻易尝试用料青梅1000g盐300g砂糖500g脆梅的做法青梅去蒂洗净，用盐搓后加水浸泡3小时略控干水分，拍裂后用盐水浸泡过夜，变黄橄榄色重新洗净，略微浸泡后取出，晾干水分150g糖➕800g水煮沸晾凉，青梅加糖...
小满青梅酒、青梅冰、脆青梅、青梅糖醋排骨
四月下旬，小满者，物致于此小得盈满。作为夏天的第二个节气，此时小麦开始灌浆，却还没完全成熟，尚未大满，所以称作小满。这时候有7千年历史的青梅上市了，但只有2-3周，为了把专属小满的清爽滋味保留下来，今天我和大家分享4种做法...
梅子小番茄
火锅后的爽口小甜菜用料圣女果500g话梅6-7颗冰糖5颗柠檬半只梅子小番茄的做法第一步：开水烫小番茄，去皮备用第二步：话梅加合适的水煮沸，待凉把梅子、梅子水、柠檬片、番茄全部装进一个瓶子里。冰箱冷藏一晚上，酸甜梅子味，很...
梅子蒸小排
这是一道妈妈菜，适合想家的时候蒸上一盘，就着几十年的家的味道，一块接一块的吃，让减肥见鬼去吧～用料小排300克姜丝三片姜片切丝生抽适量盐适量糖可以稍微多点酸梅1.5粒生粉一勺清水适量料酒适量油少量梅子蒸小排的做法小排...
小美版梅子酱（青梅）
潮汕地区每当梅子成熟的季节，家家户户都开始用青梅制作各种食品。用料青梅1200克冰糖600克盐5克水300克小美版梅子酱（青梅）的做法青梅泡盐水清洗干净并且去蒂，晾干水分。刚刚买了的青梅比较青，可以用一个盆子装起来盖上干...
梅子小排🍋
用料小排克葱姜蒜片老抽勺油克梅子酱勺盐克冰糖克生抽勺料酒勺柠檬皮梅子小排🍋的做法小排，请超市肉摊帮忙砍小块，软骨的部分拿出来留着下次烤。这次用的全是这种硬骨头。丢两片姜一起冷水下锅，烧开后撇去血沫，然后捞出，撇...
脆青梅
青梅时节，自己动手，干净卫生还不含防腐剂。本着懒人的宗旨，做法能简便的步骤尽量简便。出品酸酸甜甜，脆脆爽爽。完全不输外面买的呀！喜欢青梅的伙伴可以试试。用料青梅三斤糖克脆青梅的做法新鲜采摘回来的青梅去除梅梗，清洗...
梅酒脆梅
梅子酒里的梅子，直接吃酒味有点过浓，拿出来放在烤箱里烘成脆梅。表皮有点皱，里面还是脆脆的，酒味已经没那么重了，恰到好处的美味，可千万不要扔掉！用料梅子酒里的梅子梅酒脆梅的做法将梅酒中的梅子捞出来，放在架子上沥干一下酒...
梅子小脆排【食材包操作说明】
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^三刻的经典招牌菜！仅有三包原料，却每一种都来之不易。罕见而昂贵的脆骨猪小排，每一块都有脆骨！无需吐骨头，除了脆骨就是肉。使用腌渍...
梅子酱小排
用料肋排300克葱姜适量料酒1勺冰糖4-5块生抽2勺老抽1勺梅子酱2勺盐1茶匙白胡椒半茶匙蚝油半勺白芝麻适量梅子酱小排的做法排骨泡4小时泡出血水，冷水下锅加入葱姜料酒煮开绰一下捞出，锅中倒油放少许冰糖小火煎制两面金黄...
甜脆梅
第一次做甜脆梅，很成功，明年可以早点加量做了，记录起来，不然真的忘得一干二净用料青梅适量粗盐适量白糖适量甜脆梅的做法挑个周末，天气真好，青梅也很好全部都是手摘的，这个小桶能装二十来斤先把它拍裂，记住千万别太过于用力，稍...
简单好做的梅子烧肉：三刻梅子小脆排的味道
非常喜欢三刻的梅子小脆排，所以自己复刻了一个梅子肉的做法，拿来做红烧肉、排骨、炖瘦肉都好吃。重要的是材料和操作并不复杂。这个味道，谁吃谁知道。用料五花肉（小排、瘦肉）500g姜四五片料酒、生抽、糖、盐、白醋适量梅子...
脆脆的 柑梅地瓜（小吃版）
用料红薯1个淀粉1勺面粉1勺水3勺柑梅粉适量脆脆的柑梅地瓜（小吃版）的做法红薯洗净去皮，切成条（外面小吃的都比较大，厚、所以我切的厚条）小伙伴根据自己喜好切淀粉1勺➕面粉1勺➕水3勺（我用的电饭煲的勺）搅拌均匀红薯条每个蘸...