绵青版青团（附自制豆沙）
这款青团是我们当地特色美食，采用自然野生的绵青（鼠鞠草）拌粉，最后裹上青叶。人们把清明果叫成青青裹、清明团子、艾米果、清明粿等，当地人爱叫“青团”。其他地方一般选取的野草主要是艾草。而咱当地做的青团喜用“鼠鞠草...
小米吐司软绵绵无水版
用料浓稠小米粥150g高筋面粉250g鸡蛋一个（约40g）白砂糖40g盐3g奶粉8g干酵母3g玉米油（黄油亦可）25g小米吐司软绵绵无水版的做法小米很好煮熟，我一般都煮到上图的炒鸡浓稠的状态全部材料揉成手套膜的状态后进行第一次发酵（约...
绵绵椰奶蛋糕＃简易版＃
习惯做一人至两人份。＃徒手打蛋白的都是折翼天使＃用料椰子粉两小袋＜17g/1袋＞牛奶适量，我半盒都没有用完。淀粉我用的上次剩下的红薯淀粉，随意。少许即可。面粉三大勺左右玉米油少许白砂糖一勺鸡蛋两个绵绵椰奶蛋糕＃简易版＃的...
芒果绵绵冰--懒人版
心血来潮，购入一个刨冰机，于是健康，无添加剂的芒果绵绵冰就此诞生！用料牛奶200ml芒果炼乳芒果绵绵冰--懒人版的做法早一晚把牛奶倒入容器中，冷冻一晚，待第二天刨冰第二天刨冰前，把芒果肉取出，按照你想要的形状切好，放在一旁备...
鲜美海安｜绵绵细雨清明季 糯糯艾草青团香
水气清，菜花黄，又是一年清明节。在二十四节气中，既是节气又是节日的，只有清明；气清景明，万物皆显。在海安，人们在清明前后有吃青团的习俗，叫做：“咬春”。海安人的饮食讲究“应时当令”，正所谓“不时不食”。特定时节的美食，与亲...
细雨绵绵，来杯青梅酒呗
对于甜的酒可能是有种独爱用料青梅若干冰糖800克白朗姆酒1.5瓶2200ml密封罐1个细雨绵绵，来杯青梅酒呗的做法把青梅洗干净，把头部的丁丁挑出来，检查一下有没有烂了的，或者有小伤口的，有的话要挑出来，顺便完成了第一次筛选，浸...
软绵绵吐司—风炉版
自己做的吐司如果第二天吃一般都是硬的，这次用的幸福老师的方子，里面加了水饴和淡奶油，成品真的是软软的。用柏翠风炉烤箱一次烤了4个。因为没有厨师机，我用面包机揉面4次。还用了水合法，可以缩短面包机揉面时间。配方是一...
青柠海绵纸杯蛋糕（色拉油版）
夏天到了，口味也变得清淡了，连食物也开始走小清新路线。清新的青柠檬，不仅适合拿来做冰饮，做成蛋糕，味道也不赖哦。这款青柠海绵纸杯蛋糕来源于圆猪猪老师的香橙海绵蛋糕，色拉油的版本，味道更适合夏天。做法上换成了分蛋打发...
软绵绵杯子蛋糕（小美版）
用料鸡蛋5个水60克玉米油30克细砂糖120克低筋面粉120克软绵绵杯子蛋糕（小美版）的做法烤箱预热180℃，插上蝴蝶棒主锅打入5个鸡蛋，加入砂糖6分钟，37℃，速度4。这时候面粉过筛备用。再来一遍6分钟，37℃，速度4。这时候找个碗，玉米...
青柠檬造型海绵蛋糕
用料青柠檬海绵：青柠檬皮屑（中型柠檬）2个鸡蛋（全蛋）150g（约3个）蜂蜜18g砂糖70g低筋面粉60g青柠檬汁15g无盐黄油（溶化）30g青柠糖霜：无盐黄油（融化）15g糖霜65g青柠檬汁10g食用色素（绿）（可加可不加少许青柠檬造型海绵蛋糕的做法小视频1...
纸杯蛋糕软绵绵(小版)
适合小婴儿吃的蛋糕，我家宝宝如今已经8个多月了，拿着吃的很好，很喜欢吃，味道连我婆婆都说赞！！？用料鸡蛋3只低粉(蛋糕粉)45克水或纯牛奶15克油15克细糖40克纸杯蛋糕软绵绵(小版)的做法分离蛋清，蛋清和蛋黄分别放在两个容器里，放...
绵绵绵绵绵绵绵绵绵……吐司
用料用心100%绵绵绵绵绵绵绵绵绵……吐司的做法努力努力小贴士静心...
芒果绵绵冰 （宝宝版/成人版）
当妈以后，不单要会下厨，还要会手工，不单要会讲故事，还要会烤面包，不单要斗得过小三，还要会做绵绵冰。。。。用料芒果一个或苹果一个芒果绵绵冰（宝宝版/成人版）的做法芒果，洗净后整个放入冰箱冷冻室过夜。冻实后取出，室温缓霜20...
回味绵长的青酱意面
用料意大利面1份（自制的详情后面）罗勒叶30g橄榄油50g松子30克大蒜两瓣芝士粉25g黑胡椒少许回味绵长的青酱意面的做法370g高筋面粉4个鸡蛋20g橄榄油两勺意式香料一丢丢盐7-8瓣蒜捣成蒜蓉混合面包机揉15到20分钟新鲜的罗...
软绵绵欧包（简单改良版）
少油少糖没有任何添加剂———与以往的欧包有区别表面不会太硬里面超级超级软吃起来是有口感那种———我用了新良的欧包面粉真的挺不错因为含水量较大比较粘用了面包机（有厨师机最好啦）手揉的话🤔加油哦！用料酵头（提前一...
牛奶绵绵冰（小美版）
每到夏日，最喜欢找街头的绵绵冰来解暑，红豆味，各种水果味，一个人能干掉整整一大盘。有了小美，自己在家能做出不加一滴水的纯奶冰用料牛奶4盒蜜红豆或者水果（根据自己喜好添加）适量炼乳适量枫糖浆适量牛奶绵绵冰（小美版）的做法...
电饭锅版绵绵绿豆沙
今天晚上再寝室弄了一次电饭锅版的绿豆沙，吃起来绵绵的，感觉很不错，因为是一煮好就开吃，所以在大晚上的时候吃到一碗暖暖的有绵绵的东西感觉很不错，(*^__^*)在大学的四年里我都得和这一个只要300W的电饭锅一起度过，虽然它小...
小美版乳清绵绵吐司
原方子来自金大旺的绵绵吐司。两个吐司量乳清就是酸奶沉淀析出的微黄水样液体，富含蛋白质。扔了可惜，每次我都用来做面包。如果你没有乳清，可以等份量换成牛奶，如果牛奶也没有就加水吧，风味肯定会大打折扣。用料高粉400低...
自制艾叶（鼠曲草、糯米青、绵青）青团
每年清明时节，我会准备很多嫩艾叶（鼠曲草、糯米青、绵青），焯一下冷却后冷冻保存，可以吃到明年的清明哦！需要多少拿出多少，可以自制青馒头，青麦饼，青麦焦即青色食饼筒,甚至可做艾叶戚风和艾叶面包哦～用途多多～下面的量我都没用秤，...
软绵绵鲜蓝莓牛奶包（无蛋版）
正是蓝莓盛产的季节～趁着新鲜做了略带酸酸口感的小面包～小魔王饭前吃了一个，饭后又惦记着再吃一个～抹上自制的酸甜蓝莓酱，哇哦，我也忍不住吃了一个～菜谱中的量，如果用18cm的方型模具，可以做9个，不用模具，想小巧的，可以做12个～面团...
绵绵绵吐司调整版
450g+350g吐司盒的量用料鸡蛋1个糖52克黄油53克酸奶90克盐5克奶粉20克酵母5克高筋面粉400克水120~126克根据面团湿度调整绵绵绵吐司调整版的做法除了盐，黄油及水外所有材料倒入厨师机，一档开揉加水，水可先加一大半，剩余20...
海豚の海绵蛋糕（绵白糖版本）
码一下微博@Smldolphin的海绵方子用料用心做海豚の海绵蛋糕（绵白糖版本）的做法海豚の海绵蛋糕（绵白糖版本）材料：（三能7寸阳极模*1）新鲜土鸡蛋150g绵白糖100g低粉100g全脂牛奶40g发酵黄油25g香草精（如图含香草籽）1大滴做法：1.绵...
绵绵酸奶蛋糕（小美版）
用料酸奶250克鸡蛋6个椰子油60克低筋面粉90克细砂糖40克六寸模具1个八寸模具1个绵绵酸奶蛋糕（小美版）的做法鸡蛋提前蛋清分离酸奶、椰子油放入主锅，30秒/速度3混合均匀倒入蛋黄，30秒/速度3筛入面粉，30秒/速度1-3，确保无干粉...
绵绵软软的低糖版红豆糕
还没好好的感受，雪花绽放的气候接近半个月没有更新了，今天更新广式老茶楼的红豆糕。用料马蹄粉250克水300克红豆适量150克冰糖200克红豆水700克绵绵软软的低糖版红豆糕的做法红豆清洗干净之后提前一晚浸泡，浸泡的水我个...
绿豆糕（绵绵沙沙非炒版）
临近端午，好友们在朋友圈里分享了此等美味，简单好做的美食谁能不爱呢。用料脱皮绿豆250克淡味黄油50克糖霜50克绿豆糕（绵绵沙沙非炒版）的做法清洗，泡水冷藏一夜，中途无意识换了两次水（根据网友们的说明，换水是为了去除豆腥味...