竹笋烧肉（川味甜咸）
春天是吃笋的季节，笋吸收了肉的味道，非常鲜美用料猪肉，竹笋大葱，生姜，冰糖，花椒，大蒜豆瓣，老抽，生抽，五香粉，盐油竹笋烧肉（川味甜咸）的做法各种材料洗净，如图处理好锅内放油，烧热后，放入蒜末、姜末、葱段、冰糖、花椒、豆瓣，翻炒一会放...
牛肉烧竹笋
用料牛肉750克笋干300克豆瓣酱5勺老抽3勺生抽2勺盐8克料酒2勺花椒一把蒜8瓣泡子姜适量牛肉烧竹笋的做法笋干提前泡发（大概5-6小时）备用。牛肉洗净，入清水加入料酒和花椒，焯水洗净备用。炒锅入油放入蒜瓣和姜片，出香味后放...
川味烧咸鱼
用料杭椒2个大蒜3瓣料酒2勺小米椒3个耗油1勺老抽1勺白糖1勺蒜梗1根川味烧咸鱼的做法咸鱼切块用水泡一小时，清洗干净，控干水分配料如图锅里放油放入咸鱼煎至四面微微发黄，盛出锅里放油，放干辣椒，蒜，耗油，老抽，适量水，适量白糖放...
咸肉烧竹笋干
来自南方妹妹给的咸肉和竹笋，也是美味！这个咸肉应该是安徽江西这一带吃的吧！安徽当地应该是咸肉和新鲜的冬笋春笋搭配比较常见，纯自创用料笋干适量咸肉200克料酒2勺生抽2勺老抽1勺盐少许鸡精1勺干辣椒4个花椒适量八角3个...
红烧肉竹笋
在国外的时候每每看到国内的亲人们春天吃春笋冬天吃冬笋的感觉，口水流一地，却也只能望洋兴叹！终于今年可以跟家人一起在国内团聚了，孩子们也很喜欢吃竹笋，因为他们喜欢的大熊猫🐼也爱吃竹笋！春笋的营养也特别丰富，富含多种氨...
烧肉炒竹笋
春天竹笋正嫩，爽脆，但竹笋很需要肥的肉炒，可以用猪肉的五花肉，但我这次选择用现成买回的烧肉。用料笋1000克烧肉200克盐小许糖1小勺蚝油1勺烧肉炒竹笋的做法先将笋洗干净，表面撕干净，有一层壳不可以吃的。洗干净后，切成簿片，...
竹笋咸肉
下厨房的活动，申请到这些调味料，收到后立马用了用料笋克咸肉克小葱根味好美调料白胡椒黑胡椒鲜辣椒粉竹笋咸肉的做法就咸肉，笋，烧沸腾后加调料大火烧开就好了最后还炒了一个咸肉笋片...
方竹笋烧肉
和炒不同，炖的美妙之处，在于将食材之间的味道深度融合。笋的清脆，融入肉的鲜美，口感极佳、沁人心脾。用料五花肉/排骨/猪肘300g方竹笋200g葱姜蒜适量八角1个老抽3g生抽10g李锦记秘制红烧汁10g料酒10ml盐3g糖2g方竹笋烧肉...
楠竹笋烧肉
春笋是春天不可错过的一道美食吃的时间很短而春笋在烹饪过程中也很吸油，所以，它和肉是绝搭。每次我要做笋菜的时候，我提前告诉他俩：今晚我们要当一次熊猫咯。他俩秒懂：耶，又要吃笋子了！用料楠竹笋约500克五花肉约400克蒜瓣，姜...
咸肉竹笋
用料咸肉100克春笋500克料酒勺葱姜若干咸肉竹笋的做法1，春笋出水。2，咸肉小火煸炒。3，放入春笋煸炒。4，加水末过食材。5，烧开后小火炖半个小时即可。...
竹笋条烧肉
也是一道简单的家常菜，之前没有做过，这次特地尝试了一下。用料笋500克五花肉150克料酒1勺酱油2勺盐少许蒜3瓣味精少许竹笋条烧肉的做法五花肉切片。蒜瓣切开。锅热油，放蒜瓣跟五花肉翻炒，加料酒爆香。待五花肉跟蒜瓣变色...
川味甜烧白
甜烧白，在传统做法上，又添加了蔓越莓干和桔瓣，两者具有纯正的果酸味，可以起到中和此菜的甜度，真是肥而不腻的感觉，从热气腾腾的蒸笼里端上餐桌，后面的菜还没上，这么肥的肉一下子就没了～这应该是川菜的确诱人吧～～用料肥五花肉300...
咸烧白（川味扣肉）
其实我是不爱吃肥肉的。直到去重庆读书尝过烧白后惊为天人！用料五花肉250克芽菜100克花椒少许食用油适量老抽1勺生抽2勺糖少许料酒2勺咸烧白（川味扣肉）的做法锅中放水，加一些料酒，放入五花肉，煮20分钟。将肉捞出，我买的这块...
竹笋烧肉
给不听话的人吃😂用料五花肉500克老抽勺生抽勺料酒勺盐克冰糖克姜片笋2根竹笋烧肉的做法五花肉切块后焯水，笋剥皮切块锅内倒油，放入适量冰糖，中小火炒，切记不要超糊，冰糖融化后倒入五花肉煸炒，会有好闻的焦糖味炒至焦黄，倒入...
川味竹笋炒肉
春天的味道。用料笋适量猪肉适量蒜适量花椒看个人喜好大葱1段红辣椒1个姜2片川味竹笋炒肉的做法猪肉切片，加盐，姜，淀粉(红薯粉)，水，一点油，胡椒粉腌一会把笋切好，葱，蒜片，花椒，红辣椒🌶️备好笋是我在菜市场一个老爷爷那买的笋是...
家常版川菜竹笋烧牛肉
这是成都人家里的一道常见菜，也是我以前在家妈妈喜欢做给我吃的一道菜。第一次发菜谱有不好的地方大家多多包涵。这是我自己的做法，非专业型选手做法。用料牛肉800克竹笋1000克姜4-5片八角3个干辣椒5个花椒25粒豆瓣酱2...
小美川味竹笋烧牛肉
转载用料盐克花椒粒小美川味竹笋烧牛肉的做法好好好好好好...
咸肉炖竹笋
笋，春天最美最鲜的食材。咸肉春笋，更是绩溪人家家户户饭桌上最常见的一道家常菜。糯米粿，咸肉春笋馅！清明团子，咸肉春笋馅！水馅包，咸肉春笋馅！挞粿，咸肉春笋馅！……用料咸肉300克毛笋1只香菇6朵黄酒适量克葱3根姜6片胡椒粉适量...
竹笋烧牛肉
过年最喜欢吃妈妈做的这道菜。我是一个喜欢吃牛肉的人，小时候过年，大姨，二姨家都会做道菜，无疑是我的最爱。大人们提前一天就会把干竹笋泡发好并撕成小条状，二姨说撕的越小越好吃，每次想起这个味道就觉得是小时候的记忆。现...
川味咸烧白
经典川菜。在四川各地原料、做法、味道有小的差异。用料五花肉250克芽菜150克姜少量花椒几粒酱油少量菜油少量川味咸烧白的做法肥瘦相间的五花肉，洗净，整块下锅煮20-30分钟。（以筷子可以轻松戳穿整块肉为准）把肉捞出，肉皮...
竹笋炒咸肉
用料春笋根咸肉克生抽勺姜丝蚝油糖竹笋炒咸肉的做法笋切成薄片，焯水。咸肉切成薄片提前浸泡放油放姜丝咸肉煸出油。加入少许水把咸肉闷熟，再加入笋爆炒一下，加一点糖提鲜。盖锅盖焖一下出锅出锅。小贴士笋好吃，但胃不好的...
竹笋咸肉饭
最近我的下厨房，每天都有更新😁会上传很多食谱，欢迎关注我的兔子头像哦！一起来实践交作业！😁用料油15克小葱切末 3根姜2片新鲜豌豆仁150克咸肉切丁1×1cm100克胡萝卜切丁1×1cm100克笋切丁1×1cm150克盐1小撮糖1小撮水...
留住竹笋的脆嫩——川味泡菜盐水泡竹笋
春笋美味，吃不完浪费！😁就算焯水后放冰箱冷冻口感也不好，干笋子要有太阳晒，吃起也不脆了，做成泡菜酸笋子，以后煮酸菜鱼霸道惨了😋姨妈生日，回农村掰了一大麻袋水竹笋，挖了一袋楠竹笋，鲜笋炒了小炒肉好嫩好脆，剩下的都泡起来，以后...
南川方竹笋烧牛肉
用料牛肉1000克南川方竹笋500克姜5片葱5根老抽2勺豆瓣酱100克草果1个料酒150克香叶5片糖10克蒜1整个南川方竹笋烧牛肉的做法牛肉切坨，洗净血水，冷锅上灶加入150g料酒，姜3-5片，牛肉倒入锅里煮开，逐步打掉血水，煮开关火，捞出牛...
竹笋烧咸肉
用料咸肉（切片）一段竹笋2根猪油少许芥花油少许开水适量竹笋烧咸肉的做法1）竹笋焯水，捞出沥干2）砂锅➕芥花油➕猪油，➕竹笋煸炒至变色3）➕切了片的咸五花肉煸炒至变色4）➕开水，大火煮开，小火炖煮15分钟左右5）咸肉有咸味，无需其他任...