炖鲐鱼（未完成，勿用）
用料鲐鱼1条炖鲐鱼（未完成，勿用）的做法识别鲐鱼。看鱼眼。死亡三天时，鲐鱼体内寄生虫。鲐鱼寄生台放大图。打花刀，先炖10分钟，翻面炖?分钟。...
【未完成】芝士奶盖
自用摸索配比记录，咸味尝不出，略甜，芝士味淡，奶油味重，待改善。用料奶油奶酪33克牛奶33克淡奶油140克糖15克盐一小撮【未完成】芝士奶盖的做法奶油奶酪+糖盐隔热水融化，搅成糊状，晾凉。加入牛奶，奶油，打发至出现纹路，还能流动即...
蒜籽鲐鲅鱼
鲐鲅鱼象丰满的象腿，肥厚的肉常常让人却步。小时候我是极不爱吃这鱼的，因为它特有的味道，总是让人不自禁的跟鲜美的鲅鱼一番比较。但我也不赞成为了掩盖鱼特有的味道，加入很重的花椒陈皮桂叶一顿猛搞，那样跟料理五花肉也没...
法棍（未完成）
用料水1cup高筋面粉2cup粗粒小麦粉少许（可加可不加）酵母2tsp盐少许法棍（未完成）的做法温水中加入糖。然后加入酵母，稍稍等酵母醒发一下。搅拌后加入高筋面粉，和少许盐。然后拿刮刀搅拌，顺着一个方向。搅拌成一个球状。再次滚...
快手巧克力慕斯（未完成，自用）
甜度高，不需要加糖有点腻我做了一个锐澳乳酸口味镜面，解腻树莓蓝莓装饰解腻镜面一定等凉一些再浇筑！四寸加高，满模后慕斯糊多出一个纸杯蛋糕的量饼干底黄油有点少了饼不成型用料黑巧克力14*5克牛奶35克鱼胶1片奶油100毫升...
切糕未完成
看起来真的一点食欲都没有呢用料小米一瓶盖切糕未完成的做法扔进去煮...
清蒸鱼块菜谱未完善
用料鱼清蒸鱼块菜谱未完善的做法抹盐抹盐蒸好...
可颂成型记（未完待续）
12月，降温了，终于拾起心心念念已久的可颂。小天老师的可颂课干货特别多。仅以此文记录自己跟着老师的课学习感悟的过程，算是一份错题集，希望最终能做出心目中理想的可颂。如果你同样挣扎在路上，欢迎一起来交流共勉。若是有...
🐔王刚：小鸡炖蘑菇（未完）
用料食材三黄鸡半只辅料榛蘑50克红薯粉50克生姜20克小葱头若干八角2颗桂皮1块料酒🐔王刚：小鸡炖蘑菇（未完）的做法准备：切下鸡翅膀和鸡腿，剁成小块准备辅料：红薯粉和榛蘑温水浸泡10分钟，生姜切片，小葱头切段制作：鸡块冷水下锅焯...
小白菜炖鲐鲅
用料小白菜颗葱根姜片盐克油克蒜糖醋花椒酱油小白菜炖鲐鲅的做法选择若干条新鲜鲐鲅鱼，去腮及内脏，洗净鱼血，控水。锅中放适量油，烧热，加入葱、姜、蒜、花椒炒香，再加入鲐鲅鱼煎一下，加温水大火烧开，加入适量老抽酱油、白糖、...
【点心】甜甜圈（未完成…）
用料面粉250克鸡蛋1个【点心】甜甜圈（未完成…）的做法1234567891011...
西式早餐配餐 （未完成）
煎鱼鸡胸鸭胸煎蛋煮蛋蛋饼炒蛋煎培根虾仁炒蛋炒口蘑芦笋炒红甜椒黄甜椒胡萝卜丝杏鲍菇海鲜菇白灼儿菜青豆粒玉米粒荷兰豆胡萝卜西兰花西芹卷心菜菠菜生菜白菜心西葫芦冷切番茄黄瓜生菜俄式酸黄瓜涂抹类奶酪黄油果酱饮...
生日蛋糕（未完待续）
以此记录自学蛋糕成长历程业余爱好者，没有时间练手，只能慢慢提升。用料奶油蛋糕淡奶油戚风生日蛋糕（未完待续）的做法2016.11，第一次蛋糕，爸爸生日，和妹妹一起动手。2017.3，结婚7周年纪念日2017.5，只是想吃，然好丑。2018.2，还是想...
抹茶曲奇（未完成）
用料黄油克糖粉细盐室温蛋黄液室温淡奶油中筋面粉玉米淀粉抹茶粉抹茶曲奇（未完成）的做法黄油充分软化加入糖粉、细盐，用打蛋器低速打匀。...
未完待续鱼🐟
用料鱼1条未完待续鱼🐟的做法六月鲜这款酱油适合蒸鱼...
山藥未成泥
論留學生如何能健康地餵飽自己。山藥未成泥奇異果一刀兩斷用料山药0.33根獼猴桃1只山藥未成泥的做法山藥去皮，清洗，裹上廚房紙，淋濕，微波爐700瓦5分鐘後取出。奇異果用勺子剝皮，切開。裝盤。...
香辣煎鲐鱼
又到一年鲐鱼季，鱼肉肥美，价钱亲民。吃惯了鲐鱼炖小菠菜，突发奇想，来次香煎鲐鱼，尝试过味道不错，发帖分享。用料新鲜鲐鱼一条盐、味精、孜然、辣椒面适量香辣煎鲐鱼的做法把鱼刨开洗净，去头尾顺脊骨片下鱼肉，鱼身抹盐、孜然、...
豉香鲐鲅
用料鲐鲅豆豉姜葱蒜料酒生抽糖豉香鲐鲅的做法鲐鲅一定要鲜活的才够好吃，清洗干净热锅热油，加豆豉、姜、八瓣，爆香鲐鲅鱼切厚一点段，入锅每面2分钟，翻个身，加葱、蒜、料酒、生抽、糖加半杯水，中火烧20分钟，汁收差不多干了，就成...
【复刻经典】青岛钙奶饼干（未完成！！仍在实验中。。。）
1960年创立品牌的青食钙奶饼干，一直是山东人家喻户晓最爱的食品。老少皆宜，健康营养，香甜美味。没有过多的添加剂，简单的食材做出最慰藉心灵的味道。用料低筋面粉190g奶粉15g玉米淀粉10g鸡蛋液小苏打3g白糖80g花生油/玉米...
【摸索中，未完成】简易芒果雪糕（仅仨材料）（搅拌机）
改进摸索中，未完成用料芒果糖奶油【摸索中，未完成】简易芒果雪糕（仅仨材料）（搅拌机）的做法芒果切大丁，放入搅拌机杯；然后倒入刚从冰箱拿出来的冰凉的奶油，用量为没过芒果果肉。最后加糖，糖的量根据芒果甜度和自己想要的甜度加，芒...
鲐鱼烧饭
老公要补补，结果这边已经封海了没有什么可吃的，所以买了条鲐鱼。这鱼可是黄渤海的游泳健将！用料盐适量克老抽1勺蚝油2勺豆瓣酱2勺鲐鱼烧饭的做法鱼，分段，起锅烧油，炸至两面金黄甜面酱放入小碗，放水，放上面调料，倒入锅中边烧边...
甜酸鲐鱼块
鲐鱼肉质紧实。鲐鱼一定要吃新鲜的，一经隔潮（死亡时间超过2天），鱼体内会产生过量组织胺，能引起食物中毒，中毒症状：食后30min到3h内，颜面及上半身潮红，出现酒醉反应，心悸、头痛或出现荨麻疹，但体温正常，无泻下、腹痛表现。为了防止...
煎鲐鱼
用料鲐鱼一条葱、姜两片盐适量油适量克料酒一勺煎鲐鱼的做法新鲜鲅鱼洗净，去除内脏从中间切开，撒盐腌制至半干切断放入佐料（鸡精、生抽、蚝油、葱、姜）提前腌制锅中放油，反正煎十五分钟左右。撒上香草...
酱焖鲐鲅鱼
鲐鲅鱼刺少，肉质紧实。以多种酱料去腥调味，非常美味。用料鲐鲅鱼4条红辣椒6个姜适量葱适量蒜适量香菜适量大酱适量蒜蓉辣酱适量豆瓣酱适量味精适量料酒适量白酒适量盐适量白糖适量油适量酱焖鲐鲅鱼的做法锅内放入清水，放...
鲐鱼蛋杯
简单好吃的蛋杯，一口一个用料土鸡蛋鲐鱼罐头100g碎葱花10g鲐鱼蛋杯的做法鸡蛋煮熟。但是煮的时候要注意，我的蛋黄就煮歪了。鸡蛋切成两半，把蛋黄抠出，捣碎。把鲐鱼罐头捣碎，加入碎葱花和蛋黄混合，填入蛋白里。在上面撒些碎...