厨师长教你：“肝腰合炒”的家常做法，满满干货
厨师长教你：“肝腰合炒”的家常做法，满满干货用料猪腰个猪肝克厨师长教你：“肝腰合炒”的家常做法，满满干货的做法厨师长教你：“肝腰合炒”的家常做法，满满干货...
干货满满的万能戚风蛋糕配方
以一个蛋为基础的比例，根据自己需求乘以倍数就行。六寸3个蛋，八寸5个蛋，10个蛋可以做一个10寸和一个6寸，仅供参考。用料洋鸡蛋1个（带壳60克）水10克精制油10克白砂糖15克低粉15-20克干货满满的万能戚风蛋糕配方的做法蛋黄和...
厨师长教你：“腊味合蒸”的家常做法，满满的干货
厨师长教你：“腊味合蒸”的家常做法，满满的干货用料香肠1根腊肉1块厨师长教你：“腊味合蒸”的家常做法，满满的干货的做法腊味合蒸...
零失败硬货披萨 满满的虾仁吃不够
用料高筋面粉290克低筋面粉130克黄油30克酵母5克盐10克糖30克温水200克金枪鱼罐头适量罐鲜虾仁9个番茄酱或披萨酱适量马苏里拉奶酪适量自己喜欢的食材都可以零失败硬货披萨满满的虾仁吃不够的做法容器中加入高低筋面...
烘焙地球村——干货满满的动物性奶油测评（下）
①各大品牌产品介绍②色、香、味测评③测试奶油的容易打发程度④打发率测试⑤稳定性测试⑥抹面的可操作性及口感用料淡奶油烘焙地球村——干货满满的动物性奶油测评（下）的做法①各大品牌产品介绍1.爱乐薇（铁塔）ELLE&V...
酸奶溶豆～满满的干货分享～
看遍了下厨房关于溶豆的方子，默默撸了两三个月，终于可以来分享自己的经验了～用料自制酸奶30克诺优能二段奶粉24克蛋白2个柠檬汁2-3滴细砂糖0-5克玉米淀粉12克酸奶溶豆～满满的干货分享～的做法准备好所需的原材料。自制酸奶...
【川味水煮鱼片】四川水煮鱼片三大要点，干货满满！
水煮是川菜的一种经典烧法，适合多种肉类，之前教过大家水煮肉片，今天请火哥为给大家带来一道水煮鱼片，它也是川菜中鱼类菜式的当家菜。轻松解锁鱼片的切法和腌制、灵魂调料刀口海椒的制作，以后再有时间困在家里，可以大大升级...
超软全麦吐司（干货满满）
撸了无数个吐司了有的失败了有的成功总结了经验教训记录一下成功的详细步骤分享给大家用料如图超软全麦吐司（干货满满）的做法如图小贴士如图欢迎大家跟做呀！...
酸爽滑嫩 开胃下饭菜～柠檬酸菜鱼（干货满满）
柠檬酸菜鱼口感酸爽滑嫩，开胃下饭。比普通酸菜鱼好吃太多了！加了新鲜柠檬鱼片和汤汁都能吃出柠檬的果香。用料草鱼1条3斤左右黄酒1勺土豆淀粉30克蛋清35克盐6克鲜柠檬1～2个酸菜鱼酸菜300克小米辣2～6个蒜头1～2只整香菜1根熟...
厨师长教你：“卤水肥肠”的正宗做法，满满的干货
厨师长教你：“卤水肥肠”的正宗做法，满满的干货用料肥肠2000克厨师长教你：“卤水肥肠”的正宗做法，满满的干货的做法厨师长教你：“卤水肥肠”的正宗做法，满满的干货...
元气满满的吃货
一个吃货君の日常用料一个好胃口一份好心情元气满满的吃货的做法张嘴就是吃吃吃！...
青团（又是干货满满的，青团里各种粉的使用不同效果）
📝下厨的学问非常多，做青团的我也在慢慢测评，慢慢学习慢慢改进。本菜谱记录做青团时的个人一些经验理解。欢迎大家评论区作经验交流分享。一下给出的量大概是一只青团皮的量。给出的份量不是死的，需要大家看状态调整。毕...
适合新手的草莓蛋糕：干货满满，这么简单？
新手也能成功，好看简单草莓蛋糕。还记得我第一次做蛋糕的时候，做的就是鲜奶油草莓蛋糕。虽然很粗糙很丑，但却是我第一次成功的做成蛋糕。大部分人尝试烘培都绕不过这个经典又好吃的款式吧？对于新手来说，想把蛋糕做的漂亮会...
有馅的◎贝果～干货满满
2017.8.1下次补菜谱图，干货满满写了三天。用料看菜谱有馅的◎贝果～干货满满的做法先做一个贝果面团1.高筋面粉180克，水100克，红糖5克，2或者3克盐，3克酵母揉成面团，揉面时一边加入3克橄榄油。揉至扩展，完全更好。2.分成三份滚...
《Tinrry+》揭秘超级嫩滑的咸甜豆腐花，豆腐脑，干货满满
因为豆腐花不算是特别复杂的东西，但还是会有些小伙伴把它做成豆腐渣渣，所以这次的教程我们出了一个超级详细版本的豆腐花秘籍~！本次重点在教大家如何做出不会失败的豆腐花基底，咸甜浇头的制作，大家也可以根据自己的个人喜...
冷冻蔬菜实验(干货满满的疫情期间囤货指南)
为了疫情期间减少外出采购次数的同时，让餐桌不过于单调，尝试冷冻了各种蔬菜菌类等。此方法也适用于上班族，每周腾出一天休息时间买菜备菜分装冷冻，方便工作日快速进行便当制作。番茄、茄子、洋葱等冷冻后再解冻会变得软绵...
教你做出平整不变形的圣诞小饼干，干货满满
用料鸡蛋液75克黄油210克糖粉110克低筋面粉415克青汁粉5克可可粉3克红丝绒液3滴教你做出平整不变形的圣诞小饼干，干货满满的做法先将软化的无盐黄油和糖粉倒入盆中，用刮刀翻拌均匀。糖粉不要用细砂糖替代，因为会让饼干表...
干货满满的美味南瓜干果土司
这款土司在外皮和内馅都采用了南瓜泥，外皮用了法国老面和烫种，添加了鸡蛋和淡奶油，内馅加了烤熟的核桃仁，浸泡了朗姆酒的枸杞干和葡萄干，风味十足。还在每个小视频下面增加了疑难解答，面包小白也能轻松操作，都跟我做起来吧用...
肉不散的麻辣小龙虾干货满满
真的已经做了一万次了特别特别特别好吃用料小龙虾斤蒜瓣大葱根干辣椒个八角个姜片盐克啤酒瓶糖克豆瓣酱勺香叶片花椒粒肉不散的麻辣小龙虾干货满满的做法小龙虾洗干净去虾线有心情的可以去腮就是把那几只脚捏住扯就能...
干货满满：同父异母的“锅包肉”和“糖醋里脊”（揭秘其区别
其实墨鱼没有吃过正宗的锅包肉～因为我还没去过东北呢！！之所以想做这道菜是因为某小可爱说喜欢吃“锅包肉”和“糖醋排骨”，但老爸说排骨太贵了，所以我就把排骨换成里脊，学习学习～从跟着网上的配方做出来的这两道菜，真的！墨鱼为...
干货满满的大盘素“鸡”（内含扯面做法）
现在很多菜谱都讲究快手易操作，但可能是北方人的性格使然，吃多了快手菜后就总想着来个硬菜。之前网上有关于硬菜的讨论，是不是北方人聚会一定得有硬菜？硬菜的标准又是什么？我觉得硬菜就是那种做起来麻烦费时，看起来过瘾，而且...
烘焙地球村——干货满满的动物性淡奶油测评
先来五款，怕大家花眼①品牌产品介绍②色香味测评③打发程度测试④打发率测试⑤稳定性测试⑥抹面的可操作性及口感测试用料淡奶油烘焙地球村——干货满满的动物性淡奶油测评的做法①品牌产品介绍：蓝风车PritchittsMillac...
满是干货的海绵蛋糕练习
海绵蛋糕跟吐司面包一样属于让新手头疼的东西，失败率杠杠滴，所以专门建个菜谱用来学习总结海绵蛋糕的制作经验。用料六寸配方黄油30克牛奶45克鸡蛋3只低筋面粉80克绵白糖80克满是干货的海绵蛋糕练习的做法不管是全蛋打...
干货满满的小鱼干辣椒酱
拿到了小伙伴从老家带回来自家钓自家烘的小鱼干，打开袋子就是扑鼻的香～想到做成辣椒酱应该会很美味，立刻就做了！！一出锅就干吃了好多，小鱼干有点嘎嘣脆的，好开胃～简直下饭神器！！拌面拌饭，炒菜花超萝卜糕都hin赞哦！用料指天椒12只...
一篇干（fei）货（hua）满（lian）满（pian）的轻乳酪总结
做了不少轻乳酪方子，这个算是口味比较符合清爽的，甜度也还合适，给小朋友吃也不怕。奶油奶酪用ri美国卡夫菲力（Philadelphia）的，自我感觉比kiriil好吃，纯牛奶就一般的进口全脂纯牛奶。6寸的固定圆模或者椭圆模，方子来自“麦子...