Q弹牛肉丸
本来只是想消耗冷冻室里的牛后腿肉，没想到得到了弹的老高的牛肉丸（减脂期优质蛋白质来源）用料牛肉250克鸡蛋1个料酒3勺盐适量（根据牛肉多少）蒜粉1勺孜然粉1勺Q弹牛肉丸的做法牛肉切条，加一颗灵魂手持搅拌机搅打碎，加入孜然粉...
Q弹瘦肉丸
喜欢福鼎肉片，自己动手健康更美味！用料猪肉500克胡椒粉少量淀粉300克盐10克鸡精10克小苏打3克水180克糖10克生姜适量Q弹瘦肉丸的做法后腿肉选精肉去筋去肥切成块懒得用料理机，直接剁，加入生姜一起剁😄去了筋和肥肉后的猪...
Q弹鸡肉丸
鸡胸肉丸也有春天✌️✌️根据自己口味放调料即可，主要分享方法减肥的朋友们如果吃腻了水煮鸡胸肉和煎鸡胸肉可以试试这个😊好吃不胖麻冻的状态就是肉没有冻硬，能切的动的状态就是麻冻😊能明白吧⚠️在做之前请仔细的看看需要...
Q弹～弹～的牛肉丸
用料牛肉米300克淀粉15克盐6克葱姜水15克料酒15克现磨黑胡椒粉适量蛋清2个Q弹～弹～的牛肉丸的做法10克葱白和一块去皮切块的姜放入主锅，加水50克，10秒速度10，细网过滤，得到一碗葱姜水牛肉糜放入主锅，20秒速度6切碎（如果感觉不...
Q弹牛肉丸意大利面
这道意面有一段回忆。是别人做给我吃的。一个连肉都不敢碰的人。所以在做这道菜的时候突然想起了林俊杰的（记得）只是一年年我的厨艺越来越好。而现在我只能自己煮给自己吃。本来是肉末西红柿意大利面。经过我的改良～哈哈...
Q弹肉蛋丸
章鱼烧的模具，怎么能仅仅限于做章鱼小丸子呢，做各种肉丸也是不错的选择啊~用料材料鹌鹑蛋（煮熟）16枚猪肉末（7分瘦3分肥）200g料酒适量姜末&葱末少于玉米淀粉适量鸡蛋1枚盐一小撮酱料搭配泰式酸甜酱适量白芝麻少许Q弹肉蛋...
Q弹小肉丸
不想吃添加剂丸子，可是手打肉馅炒鸡费事，打到手酸了也出不来那个弹劲，哎，吃货的脑袋总会想出各种办法，突发奇想用面包机搅拌功能来代替手打，效果出奇的好啊，嘻嘻！调到桌子上还会弹起来，吼吼！用料猪肉馅750克鸡蛋2个盐5克花椒大...
牛肉丸（Q弹）
用料牛肉500克料酒或者鱼露5g或者15g盐7克糖5克蒜两粒黑胡椒1.5g淀粉15g冰水50克牛肉丸（Q弹）的做法水和所有调味料混合均匀肉切小片放冰箱冷冻微微发硬，放入绞肉机，肉搅碎之后放入水和调味料（分三次）充分绞打细腻锅里水烧热...
Q弹牛肉丸子（猪肉丸子）
之前做了好几次都不Q弹，终于找出原因了，把做出Q弹的重点记录下来。年前做了好几斤牛肉和鱼肉，猪肉丸子都吃完了，家人都说好吃。牛肉和猪肉一样做法，牛肉多一个步骤，买回来的牛肉要泡水去血腥味。用料牛肉250克（太少了绞肉机...
自制Q弹牛肉丸（破壁机）
自己自制无添加剂牛肉丸，味道鲜美，口感爽脆，给家人吃得放心。自制猪肉丸（破壁机）👉自制虾丸👉自制牛肉丸👉自制鱼🐠丸👉用料牛肉（后腿肉）250克盐5克冰水70克淀粉（木薯粉）12克白糖5克鸡精3克沙茶酱少量自制Q弹牛肉丸（破壁机）的做...
超弹鸡肉丸～比鱼肉丸更Q弹
之前做过一次鸡肉丸，难吃的下不去口，太柴了。这次偶然得到这个方子，做了一次后简直打开了新世界的大门，太好吃了，Q弹软嫩。这次把做法发出来。上次做的是纯肉的，这次加了黑木耳，个人觉得还是纯肉更好吃，口感更纯粹。一次性做...
小玛制作Q弹牛肉丸
自己制作的牛肉丸无添加剂吃着放心😜用料牛后腿肉250克冰块（3块）40克纯净水20克蚝油10克木薯淀粉15克白胡椒粉2克泡打粉1.5克食用小苏打1.5克小玛制作Q弹牛肉丸的做法牛肉切块放入食物处理器大碗食物处理器-启动，20秒停...
省力快手又Q弹的肉丸（猪肉丸牛肉丸鱼丸）
只有我觉得做肉丸要Q弹真的太累了吗？超级累而且有时候还不一定成功！麒麟臂都快练出来了用料猪瘦肉（鱼肉牛肉鸡肉）350小苏打（敲黑板）5克水70克淀粉20g盐适量糖适量酱油适量姜末适量蒜末适量白胡椒粉1/2tsp红曲粉（甜红椒粉）4克...
自制Q弹牛肉丸～
自制牛肉丸，吃的放心～用料牛肉300g淀粉15g盐6g水15g糖半勺泡打粉1/4小勺生抽2勺料酒15g葱姜水15g鸡蛋清2个黑胡椒粉少量自制Q弹牛肉丸～的做法牛肉使劲打碎……加全部调料搅拌上劲，啥料理机、破壁机、厨师机都可以试试，搅拌...
Q弹鸡肉丸
Q弹爽脆鸡肉丸，又一减脂利器。厨师机不止可以做面包，还能做鸡肉丸。水煮鸡胸的完美替代，煮上一锅裙带菜鸡肉丸汤，减脂又健康。tips：首先，需要一台绞肉机和一台厨师机，没有厨师机面包机可以替代。想手动搅上劲儿的大兄弟，那你...
Q弹肉丸（漂丸）汤
衢州特色漂圆制作流程：1.准备五个芋艿，10块钱的夹心肉绞肉末（我把肥肉另外拿出来炸出油冷却后又拌回剩余肉末的），适量红薯粉（大概搪瓷汤勺三勺）；2.先用高压锅把芋艿压熟（我上气后压了十五分钟），然后趁热剥皮后用汤勺压成泥；3.把肉...
Q弹肉丸
来源抖音火山的yin335566.记录为了更好的做，侵删用料猪后腿肉/最好瘦肉1斤Q弹肉丸的做法肉切片或小块。小葱和姜拍碎，加少许料酒，100g清水，把葱姜抓碎混成葱姜料酒水，把葱姜水过滤出来。切好的碎肉放进料理机，加50克冰块，姜...
Q弹Q弹的豆腐肉丸
用料猪肉150g鸡小胸150g白玉北豆腐150g鸡蛋1个葱、姜末Q弹Q弹的豆腐肉丸的做法猪肉、鸡小胸分别剁成肉糜肉糜加一个鸡蛋，葱姜末，香油、盐、生抽少许，搅拌上劲豆腐碾的碎碎的豆腐碎和肉馅一起搅拌均匀温水4、50度开始下丸...
Q弹牛肉丸（小美）
说下自己的感受牛肉要好，用了后腿肉，筋膜尽可能尽可能尽可能要少切小块打，与小美常规打冻肉不一样，这次牛肉丸不用冻打细腻、挑出筋膜（这一步如果你不做，后果自负）嫌麻烦不要怪别人方子不好加盐、蚝油，分次分次分次加水！！！这一步...
Q弹鸡肉/猪肉/牛肉丸子
下厨房，厨友【机器玲】的方子，调味料做了xiuxiu调整，也特别补充了个人见解，方便自己，特此记录！本方用的是鸡胸肉，同样的方法可以拿来做猪肉、牛肉……各种肉丸子！用料一样！步骤很简单，就3步：1⃣制作肉泥；2⃣制作丸子（挤丸子、煮丸...
鲜虾Q弹牛肉丸
用料牛肉1000克白胡椒粉0.5勺黑胡椒粉0.5勺生抽4勺老抽适量冰块🧊两杯盐适量葱姜水1杯鲜虾Q弹牛肉丸的做法青虾去皮，牛肉陷中加入花椒葱姜水（把花椒葱姜放入盆中，用烧开的水浇上泡10分钟）黑白胡椒粉，生抽老抽，顺时针搅拌均...
‘生酮’Q弹牛筋丸（肉丸万能公式）
#原创不易转载请注明出处#潮汕火锅头牌，涮锅必备的手锤牛筋丸，按方子操作🉑️90%还原Q弹筋道的口感。揉搓成丸后可煮/蒸/炸，whateveryoulike！“万能公式”一切肉类皆可成丸。可将原方肉品换成替换，再相应调整粉类比例。追求...
Q弹牛肉丸（厨师机）
冬天是个吃火锅的季节。丸子君真是好搭档。重新上了厨师机版的牛肉丸。但愿更直观一点。牛腿肉，我是在肉摊叫人绞过一遍了，回家用料理机再打一遍，550克的肉末我分两次打，每次都打到抱团。再移到厨师机，用A字浆打。先放泡打...
Q弹猪肉丸&Q弹牛肉丸
始于原味，忠于原味。本食谱借鉴了厨友璧无痕的猪肉丸食谱，但根据自己口味略有改动。图片待更新中！用料猪肉肉糜&牛肉肉糜（猪肉去皮夹心肉肥瘦比例：2：8/牛肉坐豚肉）700克/1400克盐15克/30克细砂糖20克/40克白胡椒粉1克/2...
Q弹猪肉丸
做过许多配方的猪肉丸，也在下厨房上了几次课！博采众长吧，做了这款猪肉丸！自己觉的还不错，记录下来，下次方便做用料猪肉500克水40克盐13克糖5克鸡精4克陈酒30克土豆淀粉50克胡椒粉2克食用油15克蚝油1勺小苏打2克Q弹猪肉丸的...