恩施特色の土家油茶汤
油茶汤（茶叶汤），与藏族酥油茶，蒙古族奶茶并称中国三大名饮，正宗的油茶汤，配料是很多的，猪油渣，苞谷子，干土豆片，豆泡，炒米子等等。对于很多从小就喝油茶汤的土苗人来说，哪天不来一碗，感觉整个人都提不起精神气，同时，油茶汤也是土苗人...
土豆泥（恩施小土豆版）
这是认识老公的时候给他做的第一个菜，然后朋友就变成老公啦哈哈哈用料小土豆20个盐2勺牛奶30克黄瓜半根玉米火腿肠2根黑胡椒2勺土豆泥（恩施小土豆版）的做法土豆洗净，煮熟，我用的恩施小土豆，我感觉小土豆更香糯，而且好熟，用筷...
恩施合渣稀饭
合渣，是恩施地区有名的一道家常菜。合渣可以作为汤菜，一解夏日的暑气；也可以加上肉末辣椒，再打上几个鸡蛋，烧在锅里，驱走冬日的寒冷。但今天，是教大家把合渣作为主食，和土豆一起煮成合渣稀饭。用料合渣1份萝卜菜1把土豆5个大...
恩施豆皮制作方法
恩施豆皮是湖北恩施州的一种地方特色小吃，主要制作材料是土豆、玉米、大米，成品色泽乳白，有淡淡香味。其做法主要有两种，一种是煮，一种是炒，如今它已经成为一种旅游食品和民间早点。豆皮又分米豆皮，绿豆皮，包谷（玉米）豆皮，其中以...
(恩施)土豆腊肉豆花面
小时候，爸妈忙于生意，我们一家三口最简单的一餐，就是妈妈煮的土豆腊肉面。因为我喜欢吃豆花，大清早自己去菜场买一碗热豆花。这是一次妈妈味道的升级，加了我爱的豆花。我所做的，都会有妈妈的味道。这就是爱吧❤👪❤用料腊肉...
香煎恩施小土豆
小孩不吃饭？恩施小土豆治服她！用料恩施小土豆8个面条鲜（生抽）一勺白芝麻一小把香葱3根黑胡椒粉少许香煎恩施小土豆的做法恩施小土豆削皮，洗净放入高压锅，高压隔水蒸10分钟蒸好了，粉粉的～加上宝宝核桃油，放上小土豆，中火两面煎至...
恩施特色炖腊蹄
朋友在恩施工作，爱上了当地的腊蹄子火锅，过年回来特意带给我这个爱做菜的人。盛情难却我硬着头皮尝试了一下，结果朋友说比他在当地吃的更美味！！！作为厨房里的天使有责任和义务分享给大家！（也是怕明年朋友再送一只，我忘了怎么做...
红烩恩施小土豆
用料小土豆若干个自制番茄酱两大勺黑胡椒按需枫糖适量喜马拉雅粉盐适量柠檬汁或者醋几滴红烩恩施小土豆的做法用你习惯的方式弄熟小土豆，我习惯烤。调酱汁。番茄酱，枫糖，黑胡椒，粉盐倒入锅中小火适当加热加入小土豆拌匀出...
恩施小吃 绿豆皮
恩施的豆皮有几种，恩施市多是米豆皮，口感偏硬有嚼头。而恩施来凤县偏爱绿豆皮，软糯绵弹，可煮可炒，来凤人的最爱。用料米1斤绿豆3两土豆淀粉适量鸡蛋蛋2-3只土豆（可选）1-2个葱花（可选）适量粘米粉（可选）适量恩施小吃绿豆皮的做法米...
恩施炸土豆—极简做法
孩子不吃辣，看着同学吃街边的恩施土豆用料恩施小土豆半斤洋葱半个盐，糖，芝麻适量恩施炸土豆—极简做法的做法土豆蒸熟，浸入冷水，去皮，切2半。锅内加油，加土豆加盐炸至金黄有酥脆外壳，放洋葱碎，加芝麻，可以适量加点花椒粉，胡椒粉，...
恩施炕洋芋
用料小土豆若干盐适量孜然粉1勺葱花适量蒜3瓣生姜适量恩施炕洋芋的做法土豆油炸，熟后捞出，加入配料翻炒即可，超级简单...
恩施鸡汁白萝卜
用料白萝卜盐克姜末克蒜末花椒葱花火腿肠鸡高汤（浓缩鸡汁或鸡精）恩施鸡汁白萝卜的做法白萝卜切丝，锅座清水烧开，下白萝卜丝，煮一分钟。捞起来泡凉水。继续座高汤（清水，白萝卜丝凉水下锅），水开后，放盐（没有高汤放浓缩鸡汁或鸡精）煮...
恩施土家族社饭（高配版）
社饭自古有之，是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品。吃社饭，主要在社日（即立春后第五个戊日）进行，民间习惯称为“过社”、“拦社”等。戊日属土，所以这天是祭祀土地菩萨的日子，人们以祈年景顺利，五谷丰登，家运祥...
独家自创恩施炕土豆
吃过恩施炕土豆后，一直心心念念，就自己动手啦啦啦。。。用料土豆1个油适量大蒜7片洋葱适量香葱适量独家自创恩施炕土豆的做法土豆切成这样大小的块状，放入沸水中煮熟（蒸也可以）。土豆煮的五分熟（表面淀粉状，里面硬）即可捞出，沥...
湖北小吃系列&恩施特产——玉米粑粑、苞谷粑粑、高粱粑粑
最近在减脂，鼓捣着各种低卡的食物，有天突然惦念起了在宜昌吃过的玉米粑粑，当时就用玉米面做了一发，但是做出来发现跟之前吃到的还是差很多，后来翻了下资料，问了一些老乡，实验了几次才做出现在这个，成品几乎跟宜昌吃到的一样。...
恩施小土豆
家乡的小土豆又上市了，一个个汤圆大小，以前经常在街边买上一碗大快朵颐，这次学了自己做，味道并不比卖的差，记录下来备忘。用料土豆1斤辣椒粉姜蒜花椒粉盐食用油花椒油小葱恩施小土豆的做法小土豆放盐煮熟，盐多些，用筷子能戳...
麻辣香煎恩施小土豆
用料恩施小土豆若干食盐根据个人口味孜然根据个人口味食用油少许辣酱根据个人口味其他佐料依个人喜好麻辣香煎恩施小土豆的做法我选的是恩施小土豆，煮熟后口感绵软，当然也可以选用一般的新鲜小土豆！小土豆去皮，当然也可以...
恩施炕小土豆
在盒马上面买了一盒恩施小土豆，想到以前街边吃过几次，于是就买了自己回家做做！美中不足的就是没有折耳根！那是拌土豆的灵魂！用料恩施小土豆5-6个花椒粉1勺辣椒粉1勺盐1克孜然粉1勺蒜5瓣小葱一把香菜一把芝麻1勺干辣椒3个小...
超好吃😋恩施手工糍粑
老公的老家是恩施，他说很想念家乡的味道。用料白糖2勺黄豆粉2勺恩施糍粑3个超好吃😋恩施手工糍粑的做法老规矩，视频教程先来一个。微信商城“厦门喵”上买的现成的恩施手工糍粑，白色的是纯糯米，黄色是加了玉米的，红色是加...
恩施特色の柴火洋芋饭
我们方言管土豆叫洋芋，有一种品种叫马尔科，个头不大，但绵软甘甜，做柴火土豆饭非常美味。一般的厨房其实也可以做这个饭，但是土灶柴火更加美味。用料土豆个数随意剩饭数量随意恩施特色の柴火洋芋饭的做法土豆去皮已经，切成半...
独家~超美味的恩施来凤姜炖鸡
几年前吃过同事从恩施带回来的来凤姜，用酒和红辣椒泡的，记忆犹新，味不能绝，于是研究了下相关信息，买了一坛回来做菜。用料鸡半只恩施来凤姜半碗草菇或其它新鲜蘑菇花椒，葱，干辣椒独家~超美味的恩施来凤姜炖鸡的做法鸡块已经...
恩施腊肉：同是腊肉，但做法与别的地方大不相同。
恩施腊肉：同是腊肉，但做法与别的地方大不相同，一般由摊主把客人事先挑好的肉放到煤炉去烧，等烧得冒油后再扔进碱水里泡着，然后擦得皮色发黄为止，做的过程就已经让人垂涎三尺了。用料烧洗好的腊肉200g青椒2个食用油少量盐无...
香烤恩施小土豆
旅游时在恩施，重庆都吃过，面面的，香香的。恩施富硒小土豆，营养也丰富，适合孩子吃。用料恩施小土豆300克橄榄油或其他植物油1勺盐少许花椒粉适量洋葱碎少许克小葱碎少许克香烤恩施小土豆的做法恩施小土豆，富硒有营养，小而面。...
恩施土家族腊猪蹄
从小就会吃妈妈以及家乡人炖的肉，随着慢慢长大外出上学工作以后慢慢想念家乡这个味儿，想把家乡的美食学会并且分享给大家，唯有爱和美食不可辜负！用料盐2勺姜5片蒜5瓣葱5根辣椒面(可不放)1勺鸡精1勺干辣椒皮(可不放)1小把...
恩施炕洋芋
恩施炕洋芋，吃过忘不了！用料土豆4个白芝麻适量油一小碗葱花适量香菜两根花椒适量生抽一勺蒜瓣四粒干辣椒适量恩施炕洋芋的做法土豆去皮，切块，洗去淀粉，沥干待用。锅里热油，(我用的是菜籽油，用来炕土豆更香)加入沥干的土豆块...