柳州版豆腐包
在外工作特别想念，一个电话让老妈告诉所需材料和教程，做出来还是很不错的。用料糯米150g半肥猪肉750g鲜香菇8朵马蹄6个荔浦芋头1个大蒜梗5颗豆腐包一斤左右王守义五香粉或十三香1包柳州版豆腐包的做法把准备材料尽量的...
永州酿豆腐
馅料多放盐，好吃。猪肉要带一点点肥油的瘦猪肉。用料油豆腐皮15个猪肉500克淀粉3勺盐50克葱姜蒜随机永州酿豆腐的做法大力出奇迹，猪肉剁碎。与葱姜蒜混合，加入盐，在盆子里搅拌成馅料。油豆腐皮撕开小口，填入馅料。合上。填...
嵊州美食~生煎豆腐包（饺子皮版）
嵊州豆腐包的制作方法可以参考链接：有人喜欢蒸版豆腐包的原汁原味，有人喜欢生煎豆腐包的浓郁香味，各有特色，都很美味!用料饺子皮25张左右豆腐一盒鸡蛋1~2个猪肉100克葱适量盐适量生抽适量蚝油适量芝麻油适量植物油适量嵊...
嵊州豆腐小笼包（豆腐馒头）
你们知道么，在北京四处可见的杭州小笼包店铺，老板大多是嵊州人。嵊州，是浙江绍兴的县级市。在当地，小笼包是豆腐馅儿的，本地人叫它豆腐馒头。早晨，沿街的大排档，一笼刚出锅冒着热气的豆腐小笼包，再来一碗豆浆或是馄饨汤，一天朴...
柳州煮螺
用料酸笋半包泡椒1把紫苏1把大蒜1把生姜1个草果2颗沙姜5颗八角5颗甘草半把香叶半把桂皮2块干辣椒1把腐乳半瓶生抽适量蚝油适量冰糖适量三花酒适量盐适量鸡精适量味精适量柳州煮螺的做法泡椒和紫苏切段，备好酸笋、大蒜...
福州豆腐羹
我也学煮福州豆腐羹，乱乱来的！平时只有在煮炒店吃过，自己没有煮过，所以今天是凭着在店吃的时候大概看过煮炒佬煮过，所以今天就没有经过练习马上上阵！我本身蛮喜欢吃这个“博道巫"(福州话）汤，因为有加入玉米粉的勾芡，所以汤是浓...
美国加州核桃包牛柳
美国加州核桃协会希望新的活力食谱能为老饕们提供更多餐桌上的健康选择，也希望食物之间的营养碰撞得以温暖一整个冬季，在新一年赋予更多活力领略精彩世界。用料牛柳600g红菜头100g青柠汁80ml泰椒15g美国加州核桃50g花椒...
饺子皮版嵊州豆腐包
豆腐包是嵊州的特色小吃，以皮薄鲜嫩著称，不过自己在家里吃要做皮子就比较麻烦了，买点饺子皮来包豆腐包就方便多了。用料饺子皮张豆腐2盒肉末适量葱花饺子皮版嵊州豆腐包的做法两盒内酯豆腐，一些肉末（豆腐多，肉少，加点肉会增...
【包邮】柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉为广西最出名的小吃，且位居柳州风味小吃之首。从口感到卖相，都是它最大的特点，所有尝试过的朋友都是赞不绝口，只要你试过就一定不会后悔！精致的礼盒包装，用来送礼都是不错的选择。有需要的朋友可随时与我联系。微...
嵊州特色豆腐包（蒸/煎）
用料豆腐一盒鸡蛋1个盐30g饺子皮若干豆瓣酱2勺葱花3根肉末50克嵊州特色豆腐包（蒸/煎）的做法肉末、葱花、内脂豆腐沥干水分加入豆瓣酱，盐，香油，我选用的是六月香豆瓣酱，搅拌均匀，放进冷藏两小时后，开始包豆腐包，如果用饺子皮就...
柳州杂菜
柳州，柳江地区红白喜事宴席受欢迎的常见菜用料木耳五花肉腐竹粉丝干笋韭菜酱油，油盐柳州杂菜的做法把韭菜切段准备木耳泡开洗净备用腐竹泡开，长条侧切备用干笋泡开，五花肉切条。粉丝泡开，切段。（做菜时图片没及时拍照，使用了...
柳州卷粉
柳州，不仅螺蛳粉美誉全国，还有非常多的美食。老柳州人早餐的不二选择是去吃上一两条美味的卷粉，开启一整天的工作和生活。用料瘦肉250克鸡蛋2个葱5根西红柿2-3个蒜米2-3瓣海鲜酱1勺耗油1勺柳州卷粉的做法酱汁的做法：2-3个...
【路边摊王者】贵州烤小豆腐（包浆豆腐、手撕豆腐）
但凡去过贵州旅游的，十之八九吃过夜宵、路边摊；但凡吃过贵州的夜宵、路边摊的，十之八九吃过烤小豆腐；但凡吃过烤小豆腐的，十之八九都会被它迷倒；但凡没被烤小豆腐迷倒的，十成十是你没吃对摊头。酥脆轻薄的外皮，滚烫柔软半流动...
柳州螺蛳粉
用料米粉酸笋腐竹花生酸豆角木耳辣椒油柳州螺蛳粉的做法粉条可以优先煮12-15分钟捞出来滴2滴醋（口感更爽滑）然后再加450ml沸水煮开➕调料即可出锅放辣椒油和花生米喔开吃小贴士辣椒油偏辣根据自己口味添加花生米也最后...
嵊州豆腐包
用料馅料内脂豆腐2块五花肉馅200克䓤末60克姜末20克蚝油1勺生抽1勺料酒2勺橄榄油2勺胡椒粉1克盐5克面皮谱通面粉180克温水100ml嵊州豆腐包的做法面团揉好醒40分钟。五花肉、葱、姜切碎，豆腐用手攥碎。锅里放底油，放入姜...
柳州炒螺
用料石螺一斤酸笋二两紫苏一小撮生姜一小块泡椒三个小米辣三个蒜瓣四个沙姜一个八角一个酱油适量蚝油适量盐适量油适量米酒适量水淀粉一点点柳州炒螺的做法螺蛳洗净剪尾，焯一次水（记得放点姜和酒）。姜切片，蒜去皮，紫苏洗干...
酿豆腐包（柳州特色美食）
酿豆腐包是柳州传统的特色美食，逢年过节，家家户户都会酿豆腐包寓意“团圆多福”。各家有各家的味道，万变不离其宗，主要材料都是豆腐包，猪肉，糯米，荔浦芋（或香芋）然后依各家口味可以加入香菇，木耳，虾米，马蹄，香葱白，也有加花生碎的，把...
徽州毛豆腐
毛豆腐是一道地地道道的家乡菜，在他乡如果不是特意去徽菜馆是吃不到的，小时候关于毛豆腐的味道就是用青椒和家里面的辣椒酱炒出来的，最近特别想念那个味道，于是在网上买了一些毛豆腐，下班回家就看到毛豆腐，立马就尝试了，还是...
蟹柳豆腐羹
用料豆腐大一块香菇7-8朵鸡蛋2只蟹柳8条葱花少许盐适量麻油适量鸡精适量胡椒粉适量鱼露适量蟹柳豆腐羹的做法将豆腐弄成豆腐泥香菇泡发切丁蟹柳切丁加入两个鸡蛋搅拌加入香菇、蟹柳、盐、鱼露、鸡精、胡椒粉搅拌放入...
柳州炒粉
一人份。用料瘦肉一两蒜米一小瓣胡萝卜半两白菜或者包菜一片豆芽半两柳州切粉半斤泡椒一根酸豆角一根红油一瓢根耗油半瓢根生抽一瓢根盐2克鸡粉1克葱花一瓢根柳州炒粉的做法肉切片，蒜米拍蓉，胡萝卜和白菜切丝，泡椒酸豆角...
柳州酸菜
和大家分享一下柳州版的酸菜做法，希望大家喜欢，改天也会和大家分享柳州版的酸菜牛肉。用料芥菜10斤甜酒50克柳州酸菜的做法芥菜买回来后，不要洗，不要洗，不要洗，最好挂阳台外面太阳晒或者风吹一个白天，芥菜又皱又软后，放入无油...
苏州豆腐干（小美版）
用料油豆腐260克八角2个桂皮1块油35克糖40克生抽20克老抽25克水220克苏州豆腐干（小美版）的做法1、主锅加油、糖、生抽、老抽、水、香料，5分钟/V键/速度0.5；2、插入蝴蝶棒，两侧均匀放入油豆腐，8分钟/100度/反转小勺；3、18分钟...
柳州酿豆腐包
酿豆腐包是柳州的特色美食，也是我们这里逢年过节必备的一道菜。酿豆腐寓意“团圆多福”。在柳州，几乎家家户户都会做酿豆腐，各家也有各家的味道。主要材料都离不开糯米和肉末，然后可以根据喜好添加芋头、木耳、马蹄、香菇...
【路边摊王者】贵州烤小豆腐 超省油烤箱版（包浆豆腐、手撕豆腐）
贵州包浆小豆腐外酥内软，配上辣椒面干碟美滋滋。我之前写过油炸/油煎/明火直烤的菜谱滋味虽美，但是耗费人力、出货慢，烤的速度赶不上吃的速度。用油也多，虽说可以二次利用，但是过滤油中杂质也颇费力气。研究了个新做法，滋味...
怀念家乡味─柳州版酿豆腐bo
用料油豆腐15个莲藕肉末400克芋头切粒四分之一个小香菇切粒10朵虾米（切小粒）10克糯米100克葱花（切细）10克生抽2勺耗油1勺糖5克五香粉5克柱侯酱1小勺白酒（炒虾米的）5ml姜丝（炒虾米的）适量酱油（焖豆腐泡时用的）1勺怀念家乡味─柳...