酸咸菜
喜欢吃汕头咸菜，用汕头咸菜切片切丝炒猪肚、大肠、牛肉、五花肉、瘦肉等，百搭。更可以用来滚汤，客家特色早餐腌粉（面）煮汤中牛肉咸菜汤是百吃不厌。但现在市场上卖的都是用化学添加剂速制的咸菜，不敢吃，so，尝试了用粗盐腌、用...
自制酸咸菜
春节前后本地很多婆婆妈妈们开始腌制贡菜咸菜，她们腌制好后存放一年后才开吃，可我等不及啊，哪里能存放那么久用料大芥菜500克食用盐200克大米粉50克冷开水适量白糖50克自制酸咸菜的做法大芥菜洗净控干水分切几大块，用食用...
腌香菜根咸菜（咸酸微辣）
特爱吃腌咸菜里面的香菜根，更爱吃酸溜溜微辣的咸菜，解腻又下饭！如果你正在寻找这种不是很咸的东北口味的咸菜，那这个就对了！厨房小白尽管操练起来！用料主料：香菜根、辣椒、黄瓜配料：大蒜、姜、大料（八角）花椒佐料：黄豆酱油、5度...
蒙古酸咸菜
在老家的时候妈妈总是会做一罐这样的小菜，是酸咸口，有点像泡菜，做法简单，口感是脆脆的，夏天配餐非常清爽。用料盐适量胡萝卜1根卷心菜1/4个青椒2个花椒10-15粒纯净水or凉白开玻璃罐宜家的罐子蒙古酸咸菜的做法胡萝卜切手指...
酸萝卜条（酸咸菜）
这个酸萝卜条，在延庆还被称作酸咸菜，不同于酸白菜和其他地方的泡菜，据我所知目前除了延庆还没有其他地方腌制这个酸咸菜（酸萝卜条），腌制方法很简单与酸白菜腌制方法基本一致，但是与泡菜就完全不同了，泡菜是需要密封的，酸咸菜（酸...
酸泡菜（不咸脆酸菜）
不是绵软又很咸的那种酸菜，是纯酸不放盐，口感脆脆的酸菜！11.20腌的用料淘米水青菜（厚芥菜）酸泡菜（不咸脆酸菜）的做法1.买的是这种青菜，拿回家晾一天，天热就看到叶子有点蔫了就行了2.淘米水倒入无油的锅中煮开，煮开后将晾好的菜...
腌咸酸菜
纯分享，不喜勿喷~~我家每年年底都会腌上一罐，过年期间用来解大鱼大肉的油腻.材量用量自己看着斟酌，第一次分享，没什么经验用料芥菜适量粗盐适量蒜苗适量腌咸酸菜的做法❶芥菜先烫一下水，煮一锅70-80度的水，不要用开水，不然会...
博山酸咸菜
网上找来的菜谱，感觉比较正宗的做法，留给自己备用，有空的时候比着做做用料大头菜1个红萝卜2根黄瓜6根博山酸咸菜的做法一、博山酸咸菜的制作将盐放入水中在火上烧开，然后起火凉透水备用。把红萝卜、甘蓝、黄瓜等用水洗净...
猪油咸酸饭（咸肉菜饭 ）
2022年疫情让上海按下了暂停键，上天让我们忙碌的生活突然来了个360度大转弯，给了我们足够时间思考人生、享受生活。社区今天大礼包里发了一根莴笋（上海人叫香唔笋）我想了一下这一根莴笋叶也不能浪费，也要把它吃了，下面就分...
腌黄瓜咸菜（酸辣咸脆超级下饭）
夏天天气热，吃点清粥小咸菜最搭了现在黄瓜量大便宜，可以买回来一些做点咸菜吃之前看到的好多菜谱说是腌黄瓜，实际上都是料汁凉拌黄瓜，所以就自己总结了一些自己的方法，记录一下叮♥做过两次了，之前都是做的咸口的，这次换了酸...
咸白菜（酸菜）鱼头汤
冬天来了喝汤的季节到了，来碗鱼头汤！！！用料生姜随意辣椒随意鱼头大小都可以咸白菜适量咸白菜（酸菜）鱼头汤的做法生姜切片，咸白菜切好(自己习惯)，将鱼头（我用的是包头，因为老妈买了包头，其实整条鲫鱼更好吃哦，包头太大，肉太木了）放入...
自制咸酸菜
原料：水东芥菜，水，醋原料：水东芥菜，水，醋原料：水东芥菜，水，醋用料芥菜1000克自制咸酸菜的做法原料：水东芥菜，开水，凉水，醋腌制一天后小贴士原料：水东芥菜，水，醋原料：水东芥菜，水，醋原料：水东芥菜，水，醋...
酸豆角咸菜
用料豇豆500克盐4勺蒜3瓣小红辣椒5只油适量酸豆角咸菜的做法豆角和辣椒洗净，切小段。放入食盐拌匀。豆角和辣椒放入玻璃瓶中，加入三分之一瓶凉白开水，如果有干净的小石头压上更好，密封放入冰箱保存半月左右。取适量豆角辣...
咸酸菜炒蚬肉 (家常粤菜)
通常蚬肉可以用咸酸菜炒或者韭菜炒，韭菜未必人人都爱，咸酸菜送饭一流，连小宝都可以接受。每次饭都多吃两碗啊！减肥者慎吃！！用料蚬肉1斤咸酸菜半斤蒜头2瓣姜未适量咸酸菜炒蚬肉(家常粤菜)的做法蚬肉用水洗净，怕会有沙，需要多次...
酸咸菜土豆
用料土豆中等大小两个自制酸咸菜酸咸菜土豆的做法土豆防水煮软后剥皮捣成泥咸菜加葱碎放油煸炒加入土豆泥...
自腌咸酸菜
在楼顶种了一片大芥菜，拔几棵来腌咸酸菜，酸菜这玩意似乎人人都喜爱吃😄下面上传下做法，基本三天就能吃上它了。用料芥菜克盐克淀粉勺自腌咸酸菜的做法自种的大芥菜（这里可以是其他蔬菜，比如包菜，豆角…）洗干净晾干水份把芥菜...
酸酸咸咸的咸菜老鸭汤
第一次喝咸菜老鸭汤是在新加坡乌节路一家购物中心楼上的小店，一喝就喜欢上了，酸酸咸咸的特别开胃。回家之后心心念念不忘那个味道，在感谢🍑让我可以买到所有材料，东北人也能在家煲广东汤，爸爸妈妈都喜欢喝这个汤，夸我做得好...
咸酸菜豆腐（下饭菜）
包饺子剩下一点咸酸菜肉末，拿来炒豆腐，没想到这么开胃，比包饺子还好吃。菜市场买的散称咸酸芥菜，爽脆咸口带酸。用料老抽适量生抽适量咸酸菜60克肉末30克炸豆腐500克辣椒酱一勺咸酸菜豆腐（下饭菜）的做法咸酸菜切碎和肉末和...
潮州酸菜（咸菜）
猪脚饭的酸菜教程终于来分享了~这里先更详细的说明一些细节1⃣️我做的酸菜一点点酸但绝不是特别酸牙口不好吃不了偏酸的2⃣️所有接触菜的锅碗瓢盆都需要确保无油不然会使菜发霉3⃣️盐水我是直接用水龙头🚰❓有些人说不能...
碧绿桑青咸酸饭/咸饭/火腿菜饭
‘咸肉菜饭’在上海川沙、南汇一带被称为‘咸酸饭’，小时候我也一直纳闷这个名字，明明不酸呀～传统菜饭因提前煸炒蔬菜再混入米一起煮，最后蔬菜发黄软烂失去了青翠的颜色，味道也变了，还会有点炊火过头的油腻感。这个做法是一...
咸酸菜
用料介菜四斤辣椒五个盐150克面粉50克水2000克咸酸菜的做法按照以图片介绍...
快手咸酸菜
最喜欢爆香五花肉炒酸菜了😋😋😋放点糖放两个辣椒，超下饭……用料盐适量醋适量芥菜快手咸酸菜的做法1,芥菜买回来洗干净，（瓣小段后面方便装盘）2,煲一大锅开水芥菜放进去变色立刻捞出来（注意烫久了腌出来的咸酸菜就不爽口了...
酸甜煸咸菜 +腌菜做法
除了冬天不太适合做，其他季节都能做。冬天叶子不好吃，因为经历过霜打后菜就掉皮了(╥﹏╥)用大头菜腌，菜叶可以留下一起腌。菜量根据密封罐容量决定。例：一个奶粉罐可放2颗大头菜如果味道不好。。。是你做错了！用料大头菜根...
酸辣咸香的酸菜炒牛肉
纯记录。用料酸菜200克牛肉200克干辣椒2个剪段酸辣咸香的酸菜炒牛肉的做法酸菜切块。牛肉切片，用生抽、盐、糖、白酒、淀粉腌制。热锅冷油爆炒牛肉至熟盛出备用（因为牛肉用淀粉腌制，热油炒会沾锅）。不用洗锅，放油爆炒酸菜...
酸辣椒咸菜
头一回吃觉得酸酸的很喜欢吃，就立刻跟大娘学习了制作方法用料辣椒十斤味素半斤醋两瓶(海天白醋)糖七两盐一斤半姜二两(可多放点)蒜四两(可多放点)白酒半斤海天生抽两桶(小桶)色拉油半斤装咸菜大桶一个酸辣椒咸菜的做法...