豆皮蒸鱼头(蒸菜)
用料鱼头1个豆皮1张姜蒜若干剁椒3勺红椒碎1个葱花少许豆皮蒸鱼头(蒸菜)的做法准备食材：鱼头+豆皮(切丝)+姜蒜(拍碎)+剁椒+红椒碎。把鱼头剁小块清洗干净，撒入食盐增底味，搅拌均匀。锅烧水开，倒入豆皮焯水捞出沥干水分，铺平...
清蒸鱼头
补胶原蛋白又不肥不腻用料鱼头2个姜3片酱油3勺料酒2勺葱一根盐适量青椒1个清蒸鱼头的做法把鱼头清干净一分二放在碟上，把姜切丝放在上面倒点料酒擦点盐开火大火蒸八分钟就熟了，热油把鱼拿出来加上青椒葱淋油就可以了。...
元气蒸丨陈皮豆豉蒸青斑鱼
夏天不想守在炉子跟前煎鱼或者做红烧惹得满脸油光，那就来个轻松的元气蒸吧(*/ω＼*)青斑是石斑鱼里价格相对实惠的品种，它的鱼皮的富含胶质，鱼肉则色泽雪白、紧致弹牙，做成蒸鱼最能保留它的鲜美滋味。用料青石斑鱼1条（500g左...
蒸海鱼头
下厨房有关海水鱼的菜谱其实不多，而出自海岛人家的传统做法更少。一直有心上传几个嵊泗地方特色的海水鱼烹饪方法，希望抛砖引玉，多加指点用料鱼头1个姜3片料酒2勺葱花5克蒜5瓣郫县豆瓣酱1勺蒸海鱼头的做法清洗干净，少量料...
豆豉蒸鱼/豆豉蒸鱼头
爸爸教我做的，按照这个方子蒸鱼或者蒸鱼头都好吃，拿来蒸排骨应该也好吃，豆豉就是一个很神奇的调味品～用料鱼头两个个豆豉一把勺姜两片片盐适量克大蒜三块瓣生粉适量酱油一点点蚝油一大勺豆豉蒸鱼/豆豉蒸鱼头的做法很简单，...
黄豆酱蒸鱼头
今日小貼士：配料：大魚頭壹個（約700克），蒜5瓣，姜40克，香蔥壹把，黃豆醬40克，生抽10克，蠔油10克，胡椒粉3克，花生油5克，鹽3克，料酒30克註意事項：魚頭先用蔥姜料酒腌制5分鐘，可以有效去掉魚腥味。用料鱼头700克黄豆酱蒸鱼头的做法黄豆酱蒸...
梅子蒸鱼头--蒸鱼头做法
腌制的梅子在我们广西来说，就像酱油一样很普通很常用的一种酱料，可能是我们比较喜欢这种味道吧，香香酸酸很有刺激感，特别是搭配有有腥味的鱼，就像是芥末是寿司的友达，而梅子酱就是鱼的友达。梅子性温、味甘、酸，入肝、脾、肺...
豆腐蒸鱼头
用料水库大鱼头1个豆腐4块姜10片葱2根蚝油3勺生粉3勺盐少许豉油少许剁椒4勺蒜蓉2勺油适量糖半勺豆腐蒸鱼头的做法鱼头斩件，洗干净鱼头，放盐，油腌一下豆腐切块型把腌好鱼头放在豆腐上面把剁椒，盐，油，生粉，糖，蚝油，豉油，蒜蓉，姜丝...
榨菜蒸鱼头
家常美味，简单易懂！用料鱼头半个姜3-5片酱油3勺盐数克榨菜1包油数克糖数克榨菜蒸鱼头的做法1.半个鱼头（13元/斤），买了17.5元。2.洗净后静置几分钟倒出血水。3.加入姜、盐、油、酱油、糖搅拌鱼头。4.榨菜铺在鱼头上面即可。...
酱蒸大鱼头&芫荽菜豆腐滾鱼汤（大鱼头二吃法）
鳙鱼头习惯称作崇鱼头，通常水库饲养的崇鱼都非常大条，一只水库崇鱼头有七、八斤重，用来蒸吃最美味。现在买鱼头不象以前纯一个鱼头，鱼贩一定会搭配一大截鱼身让一起购买，鱼头用作蒸吃特别嫩滑鲜甜，崇鱼肉用来煮汤味道鲜美，香...
快蒸鱼头
用料鱼头1个姜蒜碎若干剁椒2勺食盐适量白酒少许食油适量葱花少许快蒸鱼头的做法准备食材：鱼头+姜蒜碎+剁椒+葱花。把鱼头洗干净摆入盘中，撒入食盐+鸡精少许抹均匀腌制。准备小碗调料：姜蒜碎+剁椒+红椒碎+炝入热油+生抽1...
菜脯豆腐蒸鱼头──“鱼儿厨房”私房菜
20元买了一条这种鱼，一家人吃了两天四顿，顿顿不重样，好吃到不再想吃其他鱼！这个食材不仅便宜，而且祖国北至黑龙江、南至海南岛，都可以买到，由于利润太薄，一些市中心的小型菜市场可能没有，但是大型菜市场一定有售。鲢鱼是价格最...
酸菜蒸鱼头
吃不完的部分还可以加水煮一煮，把汤汁过滤出来煮面煮粉，味道堪称一绝！用料深海鱼头1.5斤酸菜两勺辣椒酱1勺酱油1勺食用油2勺酸菜蒸鱼头的做法酱料拌匀鱼头已经入盘，酸菜盖上一层水开后入锅中火蒸15分钟即可...
梅菜蒸鱼头
这是客家菜，我本身不是客家人，在餐馆吃过觉得不错于是自己在家尝试下用料鱼头一只梅菜适量姜蒜辣椒依个人口味酌情添加葱两根香菜3根料酒和盐用来提前腌鱼头去腥梅菜蒸鱼头的做法准备好材料，鱼头可以让卖鱼的老板帮忙崭...
豆鼓蒸鱼头
用料鱼头个姜片葱根料酒勺生抽勺盐克胡椒粉生粉阳江豆鼓豆鼓蒸鱼头的做法鱼头洗净滤干水，加入调料拌匀，表面洒上姜丝葱头豆鼓，上锅蒸熟即可出锅表面酒葱花淋热油...
蒸鱼头肉
鱼鱼这么可爱，你怎么能吃它呢用料鱼头肉条蒸鱼豉油勺油克蒸鱼头肉的做法鱼头洗干净加入调料去腌制一下子好了去蒸个十几分钟就可以了😋嫩嫩嫩...
蒸鱼头？
中午买鱼头剩下的半个鱼😄用料鱼头半个姜3片料酒适量盐适量香菜适量蒜头5瓣小米椒3个蒸鱼头？的做法洗净鱼头，在下面塞几块蒜瓣把姜蒜香菜小米椒一起剁碎了，加点香油加点盐。拿去蒸。蒸熟后倒出鱼汁。热油，淋上去，再把鱼汁...
黄豆酱蒸狮子鱼（黄皮头）
用料黄豆酱4勺姜片6片切丝葱花一把油3汤匙黄豆酱蒸狮子鱼（黄皮头）的做法开渔后的美味小鱼，狮子鱼（黄皮头）.黄皮头是东莞叫法😁鱼档老板会帮忙处理小鱼，不用开膛的，老板他从鱼鳃位置一用力就把鱼肠拉出来了！回家清水冲洗一下沥...
豆豉蒸鱼头
一个人也可以好好吃饭呀！用料鱼头半个姜适量片蒜3瓣白酒1勺酱油2勺砂糖少许豆豉少于葱3根豆豉蒸鱼头的做法先把鱼头洗干净，我买的是草鱼的鱼头一半（一个人的量），个人建议买水库鱼头，会比较好吃一点！人多的可以买一只把葱、姜...
鱼头蒸鸡
转载自抖音用户“连将军明.世界美食之都”18824689833A有少量改动，记录自用用料无骨鸡腿300克鱼头（1个）200克生油25克生粉20克盐5克糖3克豆豉3克蚝油1勺姜葱蒜头适量鱼头蒸鸡的做法鱼头清洗干净，剁块，准备一个搅拌的碗放进...
蒸头鱼
用料头鱼一个盐克胡椒粉生抽小红椒姜蓉蒜蓉葱花蒸头鱼的做法把所有酱料铺上放进锅里，蒸八分钟，拿出，撒上葱花完成...
陈皮蒸鱼、鱼头
粤地的做法，药材入菜，陈皮理气，蒸鱼别有风味儿，橘皮清香和鱼的鲜味搭配起来还不错。我用的是石斑鱼头，比较油腻，陈皮正好也是也解腻。这种做法应该适用于大多数可以蒸的鱼：鲈鱼、鲷鱼、石斑……用料鱼或鱼头陈皮一块姜丝自制...
豆皮蒸带鱼
不用一滴油的蒸带鱼！而且领过两次处理，除腥很到位用料带鱼400克豆皮1张糖1勺啤酒半罐白豆腐乳2块儿盐或者生抽适量豆皮蒸带鱼的做法冷冻带鱼400克，除冰收拾内脏后，切成大小合适的带鱼段加入半罐啤酒，半勺盐，抓匀浸泡至少15...
豆腐皮双拼蒸鱼头
用料鱼头1个姜几片料酒适量蚝油适量剁椒野山椒和红色剁辣椒葱几根豆腐皮1张豆腐皮双拼蒸鱼头的做法将鱼头洗干净，晾干明水，用料酒与蚝油正反面涂抹均匀，腌制30分钟入味把姜，蒜，切成碎末，葱白切成段与豆豉放入热好的油中爆炒...
蒸鱼头
淡水大头鱼，鱼头这种鱼你不处理好，又腥又泥巴味教你一招又鲜又嫩又香用料鱼头个蒸鱼头的做法市场买回来鱼头洗干净用生粉把整个鱼头抹一遍，抹一点盐，在抹一遍花生油，再抹一遍白醋让它腌30分钟鱼头上面放点姜，蒸10分钟喜欢辣...