泰式奶茶（重茶版）
去完泰国最怀念的是泰式奶茶，颜色比国内的要艳一点，茶味比较重😋。第一杯是在曼谷的乍都乍市场喝的，印象深刻～～看了下厨房其他版本做出来的味道都不怎么像😅，想起乍都乍市场的版本做了几次觉得比较像～🙈🙈用料纯牛奶80毫升（不...
双重奶茶蛋糕卷-红茶卡仕达馅
蛋糕卷是小四卷的配比！加了自制奶茶！卡仕达夹馅是红茶味哒！配上一杯奶茶美美的！！用料自制奶茶红茶8g牛奶240ml蛋糕卷低粉40g鸡蛋4个自制奶茶40g细砂糖40g玉米油40g红茶卡仕达馅鸡蛋一个糖20g-30g玉米淀粉15g自制奶茶200g双...
草莓抹茶芝士三重奏
给家人的生日蛋糕参考了四个作者的菜谱分别是烤抹茶芝士蛋糕来自Cotta抹茶豆腐慕斯来自泳歌奶酪草莓流心来自crazy_go奶油香缇来自味尚蛋糕培训食谱稍作调整两个7寸蛋糕的量用料烤抹茶芝士蛋糕饼底玛丽饼干120克黄油6...
重庆老油茶
近二十年没吃过了，很是想念。第一次制作，有很多细节需要注意，在此备注一哈。用料大米:糯米3:1整花椒一小撮油炸花生米随意花椒面1勺馓子随意葱花随意榨菜碎4勺重庆老油茶的做法1.大米:糯米3:1（家里的米杯，大米一杯半，糯米半...
重庆油茶（十分钟搞定）
馓子油茶（又叫担担油茶）是川渝两地的风味小吃，油茶是四川地区的特色早餐，在重庆的地位也绝不亚于小面，糍粑块和糯米团儿。四川的风味小吃馓子油茶与在不同侗、瑶、汉族及著名的有武陟油茶等，在原料配方与制作方法都有不同之...
三重口味. 抹茶牛奶酱
视频拍摄时间在2017年。抹茶粉是济州岛买给自己的手信。拍完这个视频，我准备要再启程出发，结果因为一些外力缘故，航空公司主动联系告知航班取消。自此再也没有舒适的直航航班飞往济州。我对这个地方有特别的感觉，很喜欢。...
赢得了尊重的茶叶蛋
用料鸡蛋20个老抽3勺桂皮1块生抽2勺香叶4片盐少许茶叶半包冰糖少许耗油少许赢得了尊重的茶叶蛋的做法水煮8分钟，放冷水泡用勺子轻轻敲蛋壳，不能全部敲碎将所有调料混合一起，先大火烧开，让所有材料的香味溢出。然后再把蛋...
抹茶重芝士
原味更详细，可以看详细做法：1.活底模具一定包好，水浴加热，不可以漏水！2.有柠檬汁可以增加少许，增加风味，去腥，改善口感！3.出炉以后，放量后一定要放冰箱，不要急于拿出来，此时蛋糕仍然脆弱！用料面糊奶油奶酪400克朗姆酒20克柠檬汁15...
抹茶蜜豆重乳酪蛋糕
甜蜜浓郁的红豆香加上抹茶的清香。绝对是是让味觉深陷沉沦的毒药。用料自制蜜红豆70克奶油奶酪100克酸奶30ML糖20克蛋1个低粉20克抹茶蜜豆重乳酪蛋糕的做法奶油奶酪室温软化，加糖隔热水打至无颗粒加蛋，加酸奶筛抹茶粉，筛...
荷叶消脂茶（多重搭配）
中医把荷叶奉为减肥的良药并作为日常瘦身的保健茶。荷叶茶主要具有分解脂肪、消除便秘、利尿三种作用，长期饮用对身体也没副作用。【荷叶】含有多种活性物质—生物碱：其生理活性显著，能强悍密布人体肠壁上，形成一层脂肪隔...
可承重的红茶戚风胚
戚风蛋糕在国内比较流行，变换液体和粉类就会出现多种口味，今天给大家更新一款红茶味戚风胚，因为经常用这款搭配红茶香缇奶油，会比普通口味奶油重一些，所以就加了面粉和液体的量，可来承重口感更是回味无穷，操作起来简单易懂用...
油茶的回忆（重庆版）
临近清明了，不知能不能去祭拜奶奶。做一碗奶奶生前爱吃的油茶，回忆一下和奶奶的时光。这个版本借鉴了厨友之前的菜谱，做的时候有些改进的地方，所以记录一下。用料大米粉若干克撒子若干草盐花椒面熟菜油（花椒油）油辣子榨菜小...
抹茶戚风蛋糕-可承重
参考分量：6寸戚风圆模一个参考温度：平炉：上下火150度烤50-55分钟风炉：140度45-50分钟用料蛋黄糊部分抹茶粉（青岚）6克蛋黄3个约45g细砂糖A10克低粉55克水58克玉米油40克蛋白霜部分蛋白3个约105g细砂糖B45克柠檬汁3g抹茶戚风...
重庆油茶（不正经版）
童年的味道用料水看情况盐适量大米2cup碱面2两榨菜适量黄豆1小把猪油1小勺鸡精适量花椒粉视个人口味而定香菜/葱少许熟油辣椒看口味加减重庆油茶（不正经版）的做法大火热油油辣后转小火投入面炸不停翻面米洗净沥干打成粉...
奶味重的抹茶冰淇淋
家里的淡奶油开封了，一直没用完，赶紧做一波冰淇淋～用料牛奶200克糖25克（放牛奶里）抹茶5克淡奶油400克糖40克（放淡奶油里）奶味重的抹茶冰淇淋的做法准备好材料取出小锅锅～把牛奶、抹茶、糖放入锅中搅拌均匀，没有大的结块即可小...
重庆版油茶
简单易操作，米香十足用料大米粉适量盐适量鸡精适量油辣子适量花椒粉适量榨菜适量小葱适量香菜适量黄豆适量重庆版油茶的做法350毫升冷水，1包粉包下锅后开中小火搅拌搅拌到至米粉变成糊状，且有阻力感时即可之后放入调料榨...
茶油重阳菌
重阳菌是我们大湖南的最美味的野生菌之一，以重阳节前后时期的生长期而命名，每每看见都流口水了用料重阳菌300g土猪肉200g葱姜蒜少许茶油少许茶油重阳菌的做法先清洗2遍，用清水或是淘米水浸泡几分钟，再清洗2遍，洗净泥沙，凉一...
重庆油茶（小美版）
重庆特色早餐，现在能吃到好吃的油茶越来越少了，还好有小美可以自己做。用料大米100克水800克花椒1/2茶匙佐料：虾皮味精，粉盐，生抽，油酥黄豆，榨菜末，油酥花生碎，香油，猪油，辣椒油，葱花，香菜，馓子（超市购买）适量重庆油茶（小美版）的做法100...
重庆油茶
卖油茶的很少了，想吃也不一定能买到，自己动手吧。用料大米2杯麻油适量勺油泼辣子适量勺水适量克盐适量克花椒15粒花椒粉1勺葱2根馓子根据自己需要重庆油茶的做法不太想要的长虫了的陈米拿来磨了米粉兑水成糊，锅里烧开水...
双重奏抹茶奶冻卷(*≧ω≦)
突然发现家里还有好多抹茶粉所以用抹茶做主题撸了一个蛋糕卷很简单大家撸起来吧用料抹茶奶冻淡奶油120g牛奶40g吉利丁1片抹茶粉6g糖18-20g蛋糕卷鸡蛋4只低筋面粉45g牛奶52g色拉油40g糖60g抹茶粉7g柠檬汁3滴夹心奶油奶...
抹茶酸奶重磅（无鸡蛋）
今早，准备好材料，发现家里没有鸡蛋，又不想等超市开门，就用了家里的酸奶代替，果然有惊喜用料抹茶10克低筋面粉90克黄油100克酸奶100克泡打粉1克（可不加）糖粉80克（喜甜可加100克）抹茶酸奶重磅（无鸡蛋）的做法将低筋粉，抹茶粉，泡打粉混...
抹茶重度患者的抹茶卷
用料牛奶70克色拉油50克抹茶10克蛋黄100g蛋白160g细砂糖45克低筋面粉60克奶油180克糖15克抹茶12克抹茶重度患者的抹茶卷的做法把色拉油和牛奶搅匀，然后抹茶过塞一起搅拌，最后放入蛋黄搅拌匀蛋白分三次放入细砂糖，打发到...
【重庆早餐】大米油茶
从小，重庆的早餐摊上就有一种叫做油茶的东西。这个油茶不同于北方的酥油茶，它是用大米打制而成，味道亦不同于其他地方，因为，重庆人喜辣，我们早餐吃个辣油茶什么的是正好，可能对于外地人来说，就受不了了。小时候，因为父母上班的...
红茶芝士三重雪媚娘
改良版的红茶皮包红豆包芝士的雪媚娘懒人快捷方便，喜欢的可以动手！哈哈哈口感细腻饱满、主要是面皮诱惑小孩很成功哈！很爱吃哦！不懂可问我！用料🔴手粉（熟粉）：糯米粉30克🔴雪媚娘皮：糯米粉65克玉米淀粉18克牛奶110克茶叶（喜欢浓...
【抹茶重度爱好者看过来】抹茶生巧
每次去华堂超市先冲的就是生巧啦！因为在之前的菜谱也说过我是个抹茶控🍵，所以索性直接来个抹茶生巧解解馋！生巧和巧克力🍫的区别就在于生巧的口感要更细腻些，其实就是再生巧克力，但不过口感和味道上要更好。而巧克力🍫就是...