Q弹虾仁的秘密
虾仁的秘密用料虾仁300g淀粉适量Q弹虾仁的秘密的做法先将虾仁破背，将肠线去除再将淀粉撒在上面，然后用手轻拌，将每个虾裹上薄薄淀粉，另起锅烧开水，水开将虾仁倒入锅中，煮熟控水沥出，加上自己想加的配菜，即可上桌...
Q弹虾滑
连做三次，成功用料鸡蛋清少许木署淀粉少许青虾仁若干盐，糖适量葱姜挤汁少许葱花少许Q弹虾滑的做法化开去虾线，洗净，用纸巾擦干虾仁用刀背敲碎，加盐搅上劲加蛋清葱姜汁继续朝一个方向搅拌加糖和木薯粉搅拌加葱花放冰箱冷藏...
Q弹虾丸
宝宝版，适合18个月以上用料活虾7只淀粉适量盐适量蔬菜两片芝麻适量胡萝卜虾仁的1/5西兰花虾仁的1/5核桃油2mlQ弹虾丸的做法准备活虾7只去头去尾去虾线去壳以后加柠檬去腥（把柠檬汁挤出来，然后柠檬盖上去腌制15分钟）胡萝卜...
Q弹虾滑
有些心中私藏餐厅，火了之后你会觉得不如以前好吃有些餐厅，一直喜欢其中的一个味道，想再尝一次的时候，你发现它关了。而这个味道，你就念念不忘这道虾滑，就是停留在记忆最美好时刻的味道不破不立，其实Q弹的虾滑只需要3要素【活...
烫种—面包Q弹的秘密
使用烫种，能提高面包的持水量，可以延缓面包的老化，口感上Q弹有筋道。据说冷藏12小时后，风味更好。但是我实际使用中，没觉得有什么区别，我一般放凉后就直接使用了。配方的做出来约200克，是我的厨师机能做的最少量，再少就不好搅...
麻辣小龙虾Q弹的秘诀
来自对美食的执着用料小龙虾3斤啤酒2瓶姜1块花椒1大包糖酌情盐酌情干辣椒酌情辣青椒10个小米椒1-2两青花椒一大把玉米油或者菜籽油很多生抽和蚝油适量麻辣小龙虾Q弹的秘诀的做法先说Q弹的秘诀：不要断头，不要去虾线，虾越...
自制虾仁披萨，虾仁Q弹，饼底香脆
用料糖2克水70克酵母2克黄油15克虾仁适量高筋面粉120克马苏里拉芝士碎45克玉米、豌豆、胡萝卜适量自制虾仁披萨，虾仁Q弹，饼底香脆的做法面粉加入酵母、糖、水，搅拌均匀倒入厨师机,搅打均匀至面团光滑加入黄油，打至发酵模...
Q弹鲜嫩的虾仁滑蛋
中国人的饮食体系，常常蛋白质不足而碳水化合物太多。禽蛋奶是蛋白质的来源，鱼虾更优，虾仁滑蛋这道菜就挺不错。用料鲜虾仁80g淀粉5ml白葡萄酒5ml鸡蛋1枚淡奶油10ml黄油1小块盐糖黑胡椒Q弹鲜嫩的虾仁滑蛋的做法先处理虾仁...
Q弹虾饺
用料澄粉200克淀粉70克胡椒2克盐5克油10克糖5克淀粉5克猪油肉70g热水若干虾肉120克胡萝卜半根白芝麻若干麻油10gQ弹虾饺的做法虾去虾线，切丁备用，猪肉胡萝卜丁入小美turbo键，4秒。虾丁、麻油、芝麻、盐、糖加入后反转1分...
自制Q弹水晶鲜虾仁
猪队友从南方寄来了10斤滑皮虾仁想着可以炒菜，包饺子…然后，就有了这道Q虾仁的食谱啦用料鲜虾仁250克黄酒半碗盐适量糖适量淀粉4勺自制Q弹水晶鲜虾仁的做法清水洗干净鲜虾仁，水沥干取半碗黄酒，倒入虾仁中搅拌一下，腌制几分...
三鲜水饺虾仁Q弹的秘诀
饺子，国粹传承的美味！家喻户晓、人人擅长！一切皆可作为馅料！但万变不离其宗，都寓意包裹着吉祥、如意、幸福……所以，千百年来，饺子总会被出现在重要的节日和特殊意义的餐桌上。我相信，作为中国人，就没有不爱吃饺子的！我们全家就...
Q弹肉片的秘密
用料瘦肉300克水130-150克盐2克鸡精3克糖5克食用小苏打2-3克木薯粉160-180克生姜6-8克Q弹肉片的秘密的做法瘦肉切小块。全瘦肉无筋最好，我临时去买的这是腿肉，没有全瘦的。想口感好还是用全瘦的并把筋剔除。姜切片。姜...
猪皮冻~~晶莹Q弹的秘密在这里，简单易做
晶莹剔透，爽滑清香入口即化的猪皮冻，冬天一定要做给家人吃哟，真的是老少皆宜，方法简单一学就会。用料猪皮650克八角1个香叶4片橙皮半个葱半根姜适量料酒2勺盐1小勺猪皮冻~~晶莹Q弹的秘密在这里，简单易做的做法1、准备这些...
鲜鲜Q弹的蚕豆炒虾仁
用料蚕豆100克鲜鲜Q弹的蚕豆炒虾仁的做法蚕豆炒虾仁材料:蚕豆100g、虾仁50g、蒜3瓣、食用油10g调味汁:生抽3g、料酒3g、蚝油3g、盐0.3g、糖1g、白胡椒粉0.5g、香油1g、清水10g、淀粉1g步骤:1.鲜蚕豆去外壳洗净，再剥皮，...
Q弹不浑汤的日式疙瘩汤（日本妈妈的味道.Q弹不浑汤的秘密.根菜类多多）
すいとん（水团）,日式疙瘩汤。与中国式的疙瘩汤相比,Q弹不浑汤。而且使用很多的根菜作为食材。味道淳朴,是典型的日本妹妈妈的味道。是冬季不可缺少的暖胃暖心料理。用料低筋粉140克淀粉50克盐1小匙清水（和面用）110克－120克...
西芹炒虾仁（虾仁Q弹的秘诀）
虾仁滑嫩Q弹不缩水的秘诀，千万不要煸炒。用料虾仁100克料酒1勺（腌制虾仁生抽半勺（腌制虾仁盐少许（腌制虾仁糖少许（腌制虾仁淀粉（菱粉）1勺（腌制虾仁胡椒粉少许（腌制虾仁盐适量（炒糖适量（炒鸡粉少许（炒水淀粉2勺（炒油2勺（炒西芹1/3颗...
Q弹虾饼
用料虾250克淀粉2勺胡椒粉2茶匙盐1茶匙Q弹虾饼的做法先将准备好的虾洗干净，去皮去虾线，用刀把虾仁碾碎，不要用搅拌机，这样吃起来口感比较Q弹，将碾碎的虾仁放入碗中，加入胡椒粉、盐和淀粉，淀粉不要放太多，否则会失去虾仁原有的...
【雪菜黑鱼】鱼片Q弹鲜嫩的秘密，世界名厨告诉你！
中国大厨千千万，要说到“帅”这个字，那一定非帥晓剑大厨莫属。帥晓剑，被评为世界最佳大厨。连谢霆锋品尝完他的手艺后都啧啧称奇，邀请其作为《锋味》节目的总顾；法国蓝带学院更邀请他成为中华地区唯一客座讲师。即使是名厨...
Q弹猪肉虾仁抄手/馄饨
备一些自制早\晚饭在冰箱用料馄饨皮72张虾仁500克猪肉500克鸡蛋1个葱花适量姜末适量香油2勺蒸鱼豉油1勺鸡精1勺盐1勺Q弹猪肉虾仁抄手/馄饨的做法准备主料食材：超市买的肉沫+鸡蛋液+葱花+姜沫放入佐料：鸡精+香油+蒸鱼豉...
虾仁Q弹不缩水的技巧，西芹百合虾仁~~~
西芹百合炒虾仁是一道清淡营养的菜肴。做法简单，口感清爽不失美味。还有降血脂、健脑、清肠的功效。用料西芹适量百合适量腰果适量虾仁适量盐适量糖适量生抽少许虾仁上浆用料(500克虾仁的用量)A小苏打2克料酒适量盐适...
超超超级Q弹的鸡胸肉丸子秘密配方
秘密就是加巴沙鱼柳哦，真的超级Q，尝试过好几次，这次最好吃，一点都吃不出鸡胸肉的味道，完全是鱼肉的味道，成品900克，总热量880千卡，每100克是98千卡用料鸡胸肉380克巴沙鱼柳200克极美滋水煎复合调味料25克左右葱姜水150ML盐10...
Q弹虾球
用料虾2斤盐3克料酒10克白胡椒粉3克鸡蛋清1个Q弹虾球的做法首先把虾剥好，去虾线，在用清水洗干净。在用绞肉机稍微绞一下，（没有绞肉机的可以用刀背剁）肉不要太烂，然后把调料都放进去，使劲的搅拌，有粘腻感就行，放冰箱冷藏20分钟...
炒出Q弹虾仁的小妙招【滑蛋虾仁】
吃港式餐厅时，经常都会点这道滑蛋虾仁。一是因为从小就对食虾情有独钟，二是因为虾仁炒熟后那独特的Q弹口感，让人欲罢不能。以前逢年过节，老爸就会做青豆炒虾仁给我吃，作为虾仁控的我，嫌筷子一次只能夹一个太费事儿，所以直接...
虾滑Q弹
用料虾仁1000克蛋清1个盐少许淀粉50克葱姜汁少许虾滑Q弹的做法😘选用青壳基围虾。😘剥虾壳😘去黑线😘三分之二的虾剁泥，三分之一的虾切丁，顺时针搅拌均匀。（一定记好要顺时针或同一个方向搅拌）😘加入蛋清，葱姜汁，盐（少量），顺时...
脆皮肠q弹的秘密
去年的有一天呢，我在百度上面刷到了自制脆皮肠，后面的做了得有六七次，反正就是特别失败啊，做不出视频里面的那种Q弹的感觉。而且一煎那个皮它就脱掉了，一煮他就爆了。气得我要死。我就端正了一下态度重新研究了一下，然后我...