芋头三文鱼三角寿司

芋头在韩国市场上能买到，但也不多见。李女士送给我很大一堆芋头，不能浪费这难得的食材，周末必须开发一款奇妙的新品。

用料  

芋头三文鱼三角寿司的做法  

1. 1⃣️ 芋头洗净泥沙入锅煮开，再煮5-8分钟，冲凉水降温后即可快速搓去表皮（戴乳胶手套）；
   2⃣️ 去皮后的芋头上蒸锅蒸熟（约30分钟，此时可以进行第3⃣️步➡️见图2）。

2. 3⃣️ 冻豆腐水浴解冻；
   4⃣️ 胡萝卜刨丝后切碎；
   5⃣️ 芦笋切碎；
   6⃣️ 三文鱼切成泥状。

3. 7⃣️ 将3⃣️4⃣️5⃣️6⃣️步骤所得食材搅拌均匀，搅拌同时加入适量食盐，若要其他风味也可加入其它调味料。

4. 8⃣️ 用寿司包20个。

5. 9⃣️ 将7⃣️中搅拌好的食材包入三角寿司包，放入蒸锅蒸熟（约20分钟）。

7. 1⃣️1⃣️ 拍照，完工。
   趁热吃。

小贴士

一定一定戴手套剥芋头哦～