月饼中的咸蛋黄烘烤 食谱坊 月饼 3.11W 大中小设置文字大小 用料 咸蛋黄 12个 玉米油或色拉油 适量 白酒或朗姆酒 适量 月饼中的咸蛋黄烘烤的做法 咸蛋黄用玉米油或色拉油提前浸泡一夜,如果来不及就提前半小时浸泡,油要漫过咸蛋黄,浸泡过的油最好不要用了,扔掉 预热烤箱,200度5分钟 浸泡好的咸蛋黄放入烤盘中,表面喷洒白酒或朗姆酒 放入预热好的烤箱,200度5分钟(要看自己烤箱的脾气,烤熟即可) 出炉放盘中 做好的咸蛋黄就可以包入豆沙中,或是莲蓉中。50克的月饼,皮为20克,馅料为30克,蛋黄的重量加上豆沙的重量30即可。 TAG标签:月饼 咸蛋 烘烤 #