0失误老北京炸酱
作为北京人 打小就爱吃炸酱面
每家老北京都有自己的家传秘方儿 ^ _ ^ Y
用料
| 五花肉 | 1斤（带皮那种） |
| 六必居黄酱 | 2袋 |
| 六必居甜面酱 | 1袋 |
| 食用油 | 大概炒菜的2-3倍 |
| 葱 | 1/3棵 切葱花 |
| 姜 | 5-7片 切沫儿 |
| 冰糖 | 3-5颗 |
| 白胡椒粉 | 2-3克 |
0失误老北京炸酱的做法
热锅凉油（油是平时炒菜的2倍）下葱姜末爆香，然后放五花肉丁儿，我会多煸一会儿把肉里的油煸出来
2袋黄酱和1袋甜面酱同时下锅，放白胡椒粉 + 冰糖 （3-5颗）
小火慢熬大概10-15分钟，就可以出锅咯～ 记得需要不停搅拌，防止糊锅！
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小贴士
菜码 就根据自己家习惯配 随便搭配
一般我们家配焯熟的豌豆 白菜丝 绿豆芽
还有黄瓜丝儿 黄瓜段 最主要的是就着大蒜哟 ～
