家庭麻辣烫(牛奶麻辣烫)
一锅麻辣烫,两个人的盛宴。颜色各异而丰富的一大碗,为即将到来的夏天欢庆。
用料
火锅底料 | 1/4包 |
豆瓣酱 | 2勺 |
牛奶 | 1盒 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 3片 |
蒜苗 | 1根 |
盐 | 适量 |
火锅丸子 | 适量 |
土豆 | 1个 |
莲藕 | 1节 |
粉丝 | 1把 |
豆腐,豆干 | 适量 |
黄花菜 | 适量 |
家庭麻辣烫(牛奶麻辣烫)的做法
食材提前准备
土豆,莲藕切片泡水三十分钟,如果不泡水,煮的时候淀粉会析出影响麻辣烫的口味
必不可少的火锅丸子
粉丝提前泡三十分钟,捞出沥干水。
姜切片,蒜拍碎,蒜苗里蒜白切片。
郫县豆瓣酱1勺,火锅底料一小块,喜欢吃辣的可以放多一点火锅底料跟豆瓣酱。
热锅热油,放蒜白,蒜头,姜片,煸香。
放入底料继续炒香。
加入一大碗水,烧开。
加入牛奶,喜欢浓稠的加多点牛奶,不喜欢浓稠的就放少点牛奶,如果想香味浓郁的还可以将牛奶换成椰浆。
再次烧开后,用漏勺把锅里的锅底底料渣,姜,蒜等捞起。
加入不易煮熟的食材,土豆,莲藕
然后放入容易熟的食材,待全部煮熟后就可以起锅了。