香煎豆沙薄饼

因为是在外租房子住，厨房用具都不齐全。没有秤，也没有烤箱。每次和面都活的不好。
不过，
管他呢，毕竟我们都不是大厨，家常菜靠的就是随性(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)！

用料  

香煎豆沙薄饼的做法  

1. 将酵母放入温热的牛奶中，静置5分钟。我这里用了半袋180ml的牛奶，5g的酵母放了半袋。

2. 接着往牛奶里面加面粉，边加边搅拌，搅拌成絮状就可以开始揉了。

3. 揉成光滑的面团以后，在小盆子外面放一个大盆子，大盆子里加热水，给面团宝宝营造一个温暖的发酵环境。

4. 记得盖上一层湿布，保鲜膜密封也行，盖盖子也行，总之不要让面团宝宝晾着就行！

5. 面包包长大了。。一般半个多小时就能发成这样。。吧。。我忘记计时了。

6. 把面团取出，揉出里面的空气，分成小剂子。

7. 用擀面杖擀成原型的饼皮，或者没有擀面杖的，就直接用手，压、扯都行，因为这个皮不需要很薄。

8. 接着包入红豆沙。这个红豆沙不是买的，也是自己做的。

9. 封口就随便啦，想怎么捏就怎么捏。

10. 用手把包好的圆球压平，不要太用力，免得压破了。然后在饼上面抹一点油。

11. 撒上黑芝麻，黑芝麻的比白芝麻的好看。

12. 平底锅放少许油，开小火！一定要小火！慢慢煎一面。

13. 一面煎直金黄，翻过来煎另一面。

14. 煎至两面金黄就可以出锅啦！

15. 外脆里嫩，焦香酥脆，加了牛奶的饼皮，加了白糖的红豆沙，香甜而不腻。

16. 我自己做的红豆沙，因为没有搅拌机，煮的时候只用勺子徒手压的，吃在嘴里有红豆的颗粒感，浓浓的红豆香味，放白糖的时候是边放边尝的，所以也没有很甜。真的超好吃啊！