香菇焖鸡块 食谱坊 焖 1.07W 大中小设置文字大小 用料 鸡腿 三只 香菇 十朵 洋葱 半个 葱 半根 姜 三片 大蒜 三瓣 花椒 七八粒 啤酒 一小瓶 香菇焖鸡块的做法 葱姜蒜,洋葱,香菇切好备用 鸡腿肉先用水泡半小时,水控干再用干面粉用手抓一会儿,再用清水冲洗干净,这样能去掉更多的血水,然后再用厨房用纸将水份吸干,这个过程虽然有点麻烦,但是这一步不处理好的话,很有可能影响它的味道。 开始调味,料酒适量,生抽一勺,蚝油一勺,豆辨酱半勺,老干妈豆豉一勺,糖一丢丢,十三香适量,胡椒粉适量。先不要着急放盐。 搅拌均匀淹一个小时或半小时都行。 直接砂锅烧热放油,放葱姜蒜花椒炒香 下洋葱稍炒一下 放入香菇再炒一会,不用炒太久 将淹好的鸡块铺到上面 倒上啤酒,炖开以后改小火,盖上盖子焖煮二十五分钟就可以了。 可以撒点葱花和香菜,这样更美观一点。 TAG标签:好吃 鸡块 香菇 香菇焖鸡块 #