今年夏天特别特别的闷热,来一碗酸酸香香的香茅汤特别下饭~
用料
胡萝卜 | 半根 |
西红柿 | 半颗 |
洋葱 | 半颗 |
辣椒 | 适量 |
香茅调料 | |
喜欢的蔬菜 | |
舞菇/平菇 | 适量 |
酸香香茅蔬菜汤的做法
准备好喜欢的蔬菜,除了必备的洋葱、西红柿、胡萝卜,其他准备了包菜、青江菜、大白菜,或者也可以用小白菜、白色的花椰菜。 菇类必选舞菇,如果想要有吃鸡肉口感可以再加入杏鲍菇。
将蔬菜、菇类洗净放入锅中,装水没过食材,大火煮滚。
等水煮开,大约10-15分钟后转中小火继续焖煮,等到蔬菜、菇类都熟透了,加入适量香茅调料、盐、鸡精粉(这里用的是素食用味精,是蔬菜菇类提取物)。
如果买不到也可以自己调制,只要保留香茅、辣椒、红葱、芫荽就好
最后加入辣椒,再煮个2-3分钟即可出锅。