简单美味小馄饨
用料
猪肉 | 若干 |
馄饨皮 | 若干 |
鸡蛋清 | 一个 |
小葱 | 若干 |
紫菜 | 一小块 |
香菜 | 若干 |
猪油 | 一点点 |
简单美味小馄饨的做法
先剁馅:我是买的搅好的廋肉馅,回家自己又剁了下,剁成肉泥的状态口感更佳
放调料:放入一个鸡蛋清,盐少许,生抽,十三香,和一点的老抽和少许的切成沫的小葱增香(用剩余的小葱和生姜用开水泡一小碗备用)
搅馅:所有的调料放好后,沿一个方向搅拌均匀,然后慢慢放入泡好的小葱和生姜水,(注意是一点点的放,边搅拌边放,逐渐吸收即可)
包馄饨:馅料调好用馄饨皮四个角对齐一捏就行,稍微手指沾点水封口可能会更好包哦!
调汤汁:准备一个小碗,放入盐,生抽,醋,小葱,香菜,紫菜,猪油,有虾米的放点会更佳!
煮馄饨:水开先盛出来点放入汤汁的小碗中,然后下入包好的馄饨,煮个四五分钟就行,煮好捞到小碗里就大功告成了!