当归花生核桃汤
这款汤里,当归头活血,黄芪补气;各种食材升阳、补血养脾补益;
西米和橄榄油的加入,使汤汁更稠滑香口;姜调出一点鲜味,亦有去寒的效果;
核桃酥软、花生微脆,虫草花有咬头;
特别没想到的是,核桃煲酥之后,居然这么香的~
金丝枣和桂圆带来微甜口味,整个汤是浓郁的感觉;
非常适于冬季需要温暖的身体和胃口~
用料
干桂圆 | 5个 |
当归头 | 9g |
花生 | |
核桃 | |
虫草花 | 4g |
枸杞 | 3g |
黄芪 | 45g |
金丝枣 | 5个,去核 |
姜 | 三片 |
盐 | 少许 |
橄榄油 | 2茶匙 |
味全天然味素 | 1茶匙 |
当归花生核桃汤的做法
核桃泡水过夜,沥干
当归、黄芪加水2小时以上至出味
将洗净的虫草花、枸杞、枣、桂圆、姜、盐、核桃、花生、西米入锅,入适合自己口味的当归黄芪汤和水,倒入橄榄油
高压锅30分钟,或砂锅煲至核桃酥软,加入味全味素即可
小贴士
1、核桃一定要泡,若多换几次水更好,以去除涩味;不怕麻烦还可以用煮下,沥干用竹签挑去皮;当然皮类从功效上,都有一定固涩的效果,对于老年人来讲,倒是一种全营养的好;
2、当归黄芪可多量煲煮,用制浆袋罐装冷冻,用时取适量即可;
3、若喜更软烂口味,可增加炖煮时长,虫草花可事先泡透再用。